I te wa whakamutunga i korero ahau i runga i te reo irirangi BBC i Raanana, ka patai mai tetahi o nga tangata o te taiwhanga ki ahau mehemea kei te haumaru nga hua soy, katahi ka kata: “Kaore au e pai ki te whakatipu u tane!”. Ka patai mai nga tangata ki a au mena he haumaru te hoia mo nga tamariki, he whakararu ranei i te mahi o te repe taikaro, he whai hua kino ranei ki te whakaheke i te maha o nga ngahere o te ao, a ko etahi e whakaaro ana ka mate te mate pukupuku.
Kua noho te Soy hei rerenga wai: kei te tautoko koe, kei te whakahe ranei. He tino rewera tenei pini iti, kei te whakamahi ranei nga hoa whawhai o te soy i nga korero whakamataku me te pseudo-science hei whakatutuki i o raatau hiahia? Mena ka ata titiro koe, ka puta ko nga miro katoa o te pakanga anti-soy e arahi ana ki tetahi whakahaere o Amerika ko WAPF (Weston A Price Foundation).
Ko te whainga o te turanga ko te whakauru ano ki roto i nga hua kararehe kai, ki ta ratou whakaaro, he tino matūkai - inaa, e korero ana matou mo te miraka kore, "mata" me nga hua o roto. E kii ana te WAPF ko nga ngako kararehe kukū tetahi waahanga nui o te kai hauora, a ko nga ngako kararehe me te cholesterol teitei karekau he hononga ki te whanaketanga o te mate ngakau me te mate pukupuku. E tohe ana ratou he poto ake te oranga o te hunga kai kai kai i nga kai kai, a he nui nga ngako kararehe i pau i te tangata puta noa i te hitori. He pono, ka puta mai tenei i roto i te tino tautohetohe ki nga hua o nga rangahau a nga whakahaere hauora rangatira o te ao, tae atu ki te WHO (World Health Organization), ADA (American Dietetic Association) me BMA (British Medical Association).
Ko tenei whakahaere o Amerika e whakatakoto ana i tana whakaakoranga ki runga i nga rangahau puiaorua ki te ahu whakamua i ona ake whakaaro, a, ko te kino, kua pa kee ki te maha o nga kaihoko e kite ana inaianei he momo hoia kua peehia.
I timata te katoa o te pakihi soy ki Aotearoa i te timatanga o te 90s, i te wa i kitea e tetahi roia tino angitu, a Richard James, te tohunga paitini a Mike Fitzpatrick, ka patai ki a ia kia mohio he aha te patu i ana kaka ataahua. Heoi ano, i taua wa ka puta te whakaaro a Fitzpatrick ko te mate o te kaka ko nga soya i whangaihia e ratou, mai i tera wa ka timata ia ki te tino kaha ki te whakahee i te soya hei kai ma te tangata - he mea poauau tenei, kua kai te tangata i te soya. neke atu i te 3000 tau. !
He whakaaturanga reo irirangi taku i Aotearoa i te taha o Mike Fitzpatrick, e tohe ana ki te whakahee i te hoia i reira. He tino pukuriri ia, me mutu tana whakawhiti i mua i te wa e whakaritea ana. Ma te ara, kei te tautoko a Fitzpatrick i te WAFP (he mema honore o te poari o tenei whakahaere).
Ko tetahi atu kaitautoko o tenei whakahaere ko Stephen Byrnes, nana i whakaputa he tuhinga i roto i te moheni The Ecology e kii ana ko te kai kaiwhenua he ahua kino e kino ana te taiao. I whakahīhī ia mo tana kai he nui te ngako kararehe me te hauora pai. He pono, kaore i mate, i mate ia i te whiu i te wa e 42 ana ona tau. Neke atu i te 40 nga hapa i kitea mai i te tirohanga o te pūtaiao i roto i tenei tuhinga, tae atu ki te pohehe tika o nga hua rangahau. Engari he aha - i muri i nga mea katoa, ko te etita o tenei maheni, a Zach Goldsmith, i tupono noa, he mema honore mo te poari WAPF.
Ko Kaaila Daniel, he mema o te poari whakahaere o WAPF, i tuhi i tetahi pukapuka katoa e "whakakitea ana" soy - "Ko te Katoa o nga hitori o Soy." Te ahua nei kei te whakapau kaha tenei whakahaere katoa ki te whakaeke i te soy i te whakatairanga i ta ratou e whakaaro nei he kai hauora (miraka kore, kirīmi kawa, tiihi, hua manu, ate, aha atu).
Ko tetahi o nga tino kino o te soy ko te ihirangi o te phytoestrogens (e kiia ana ko "hormone tipu"), e kiia ana ka taea te whakararu i te whanaketanga o te taangata me te pa kino ki te kaha ki te whanau tamariki. Ki taku whakaaro mehemea he taunakitanga mo tenei, ka whakakorehia e te kawanatanga o Ingarangi te whakamahi i te soy i roto i nga hua pepe, ka horahia ranei nga korero whakatupato.
Engari kaore he whakatupato pera i tukuna ahakoa i muri i te whiwhinga a te kawanatanga i te rangahau 440 wharangi mo te paanga o te soy ki te hauora o te tangata. Katoa na te mea karekau he taunakitanga i kitea ka kino te hoia ki te hauora. I tua atu, e whakaae ana te ripoata a te Tari Toxicology Committee mo te Hauora kaore he taunakitanga i kitea ko nga iwi e kai ana i te soya i nga wa katoa me te nui (penei i te Hainamana me te Hapanihi) e pa ana ki nga raruraru o te taiohi me te heke o te hua. Engari me mahara tatou ko Haina i tenei ra ko te whenua tino nui rawa atu, me te 1,3 piriona nga tangata noho, a kua nui atu i te 3000 tau tenei iwi e kai ana i te soy.
Otirā, karekau he taunakitanga pütaiao e whakararu ana te kai soy ki te tangata. Ko te nuinga o nga kerēme a WAPF he wawau, ehara i te mea pono, he meka ranei i runga i nga whakamatautau kararehe. Me mohio koe he rereke te ahua o nga phytoestrogens i roto i nga rauropi o nga momo mea ora, na reira kaore nga hua o nga whakamatautau kararehe e pa ana ki te tangata. I tua atu, ko nga whekau he arai taiao ki te phytoestrogens, no reira ko nga hua o nga whakamatautau ka werohia nga kararehe ki nga pota nui o te phytoestrogens kaore e whai kiko. I tua atu, i roto i enei whakamatautau, ko te nuinga o nga wa ka werohia nga kararehe ki nga potae o nga homoni tipu he maha nga wa teitei ake i era ka uru ki roto i nga tinana o nga tangata e kai ana i nga hua soy.
He maha nga kaiputaiao me nga taote e mohio ana ko nga hua o nga whakamatautau kararehe kaore e taea te turanga mo te hanga kaupapa here hauora a te iwi. Ko Kenneth Satchell, ahorangi mo nga pediatrics i te Hohipera Tamariki i Cincinnati, e kii ana ko nga kiore, kiore me nga makimaki, ko te whakaurunga o te isoflavones soy e whai ana i tetahi ahuatanga rereke rereke i te tangata, na reira ko nga raraunga anake ka taea te whakaaro ko nga mea kua riro. mai i nga rangahau metabolic i roto i nga tamariki. Neke atu i te hauwha o nga kohungahunga o Amerika kua whangaia ki nga kai e pa ana ki te soy mo nga tau maha. Inaianei kua 30-40 tau te tokomaha o ratou, ka pai te ahua. Ko te kore o nga paanga kino o te kai o te hoia ka tohu pea karekau.
Ko te mea pono, he maha nga momo matūkai whai hua i roto i te soybean, he puna pai mo te pūmua. Ko nga taunakitanga e kii ana ka whakahekehia e nga pūmua soy nga taumata cholesterol me te aukati i te whakawhanaketanga o te mate ngakau. Ko nga hua o te soy hei aukati i te whakawhanaketanga o te mate huka, te paheketanga o te homoni i te wa menopause, me etahi momo mate pukupuku. He taunakitanga ko te kai o nga hua soy i nga taiohi me nga pakeke ka whakaiti i te tupono o te mate pukupuku u. He aha atu, ko nga rangahau tata nei e whakaatu ana ko tenei painga o te soy ka toro atu ki nga wahine kua rongohia ki te mate. Ka taea hoki e nga kai soy te whakapai ake i nga wheua me nga mahi hinengaro o etahi tangata. Kei te tipu haere tonu te maha o nga rangahau a nga tohunga mo nga momo waahi e whakau ana i nga painga o te soy ki te hauora o te tangata.
Ko tetahi atu tohenga, e kii ana te hunga whakahē i te soy i te mea ko te maara o te soypi ka whai waahi ki te whakaheke i nga ngahere o Amazon. Ko te tikanga, me awangawanga koe mo nga ngahere, engari karekau he mahi a te hunga e aroha ana ki te soy: 80% o nga soybeans e tipuhia ana i te ao ka whakamahia hei whangai kararehe - kia taea ai e te tangata te kai i nga kai me nga hua miraka. Ka nui te painga o te ngahere me to tatou hauora mena ka huri te nuinga o nga tangata mai i te kai kararehe ki te kai tipu-tipu me te hoia.
No reira ka rongo koe i nga korero poauau e pa ana ki te ahua kino o te soy ki te hauora o te tangata, ki te taiao ranei, patai kei hea nga taunakitanga.