Kai parapara i roto i nga wharekai o te kura: ka uru mai nga matua

« Kua maha nga tau mai i taku urunga atu ki nga komiti whangai pera i te maha o nga matua o nga tauira“, Te faataa ra o Marie, te hoê metua vahine no Paris e piti tamarii ta ’na e 5 e 8 matahiti tei haere i te haapiiraa i te 18raa o te aroraa. ” I whai hua ahau: ka taea e matou te korero mo nga tahua o mua me te "komihana tahua", korero mo nga tahua a meake nei. He maha nga tau, i makona ahau ki tera, pera me era atu o nga matua o te rohe. Tae noa, mo te tekau o nga wa, ka korero ahau ki tetahi atu whaea mo a maatau tamariki e hiakai ana i te kura. I whakapau kaha ia ki te kimi huarahi kia tino marama ai he aha te raru, ka whakatau ki te mahi. He mihi ki a ia, i whakatuwheratia e ahau oku kanohi.Ko nga whaea e rua ka uru atu ki tetahi roopu iti o nga matua e rite ana te awangawanga. Ka mahi tahi ratou, ka whakatau he wero mo ratou ano: whakaahuahia nga paepae kai ki ia tangata kia mohio ai he aha nga tamariki i karo ai. Tata ki ia ra, ka whakaputahia e nga matua nga whakaahua ki runga i te roopu Pukamata "Ka kai nga tamariki o te 18", me te taitara o te tahua kua whakaritea.

Kai parapara ia wa tina

«He ohorere tuatahi: he tino mokowhiti i waenga i te taitara o te tahua me nga mea kei runga i te paepae o nga tamariki: kua ngaro te mīti tapatapahi, kua whakakapia e nga poro heihei, kua puta te huamata matomato o te whakaurunga kua panuitia ki te tahua. i huna e te pao me te ingoa flan caramel tetahi kai reka ahumahi ki tonu i nga taapiri. He aha te mea i tino whakarihariha ki ahau? Ko nga "maiti huawhenua" paru, ka horoi ki te ranu tio, he uaua ki te tautuhi. »Mahara Marie. Ka huri te roopu o nga maatua ki te tarai i nga pepa hangarau e whakaae ana te Caisse des Ecoles i etahi wa ki te whakarato ki a raatau: nga huawhenua kēne e haere ana mai i tetahi pito o Uropi ki tetahi atu, nga kai kei roto nga taapiri me te huka i nga waahi katoa: i roto i te ranu tōmato, miraka pē… ” ahakoa i roto i nga "kakau heihei" »» Ka riri a Marie. Ka toro atu ano te roopu ki te kihini o te pokapū, kei tawhiti atu i te kura, he kawenga mo te mahi kai 14 mo ia ra mo nga tamariki o te rohe, e whakahaere ana hoki i nga kai mo te hunga i te rohe 000nd o Paris. ” I tenei waahi iti e mahi ana nga kaimahi i te tere tere, ka mohio matou kaore e taea te "tunu". E pai ana nga kaimahi ki te whakahiato i nga kai tio ki roto i nga ipu nui, ka tauhiuhia ki te ranu. Tohu. Kei hea te ahuareka, kei hea te hiahia ki te mahi pai? Kei te hoha a Marie.

Kua haere nga kihini ki hea?

I titiro te kairīpoata a Sandra Franrenet ki te raru. I roto i ta ’na buka *, te faataa ra o ’na i te ohiparaa o te mau umu o te rahiraa o te mau fare inuraa fare haapiiraa Farani: “ Kaore i rite ki te toru tekau tau ki muri, he kihini me nga tunu kai a ia wharekai i runga i te waahi, i tenei ra, tata ki te hautoru o nga hapori kei roto i te "whakahaere mo te iwi whanui". Arā, ka tukuna e ratou a ratou kai ki nga kaiwhakarato motuhake. ” I roto ia ratou, e toru nga tangata nunui o te kai kura – Sodexo (me tana apiti a Sogeres), Compass me Elior – e 80% o te maakete e kiia ana he 5 piriona euros. Karekau he kihini a nga kura: kua rite nga rihi ki roto i nga kihini o te puku ka mahi i roto i nga hononga makariri. ” He nui ake nga "waahi huihuinga" i nga kihini. Ka taka he kai i mua i te 3 ki te 5 ra (he rite nga kai i te Mane hei tauira i te Taite). He maha nga wa ka tae mai i te toka, ka tino tukatukahia te nuinga. »Ka whakamarama a Sandra Franrenet. Inaianei, he aha te raru o enei kai? Ko Anthony Fardet ** he kairangahau mo te kai aukati me te katoa i INRA Clermont-Ferrand. Ka whakamarama ia: " Ko te raru o nga kai a te hapori kua whakaritea i roto i tenei momo kai ko te tupono ki te maha o nga hua "tukatuka-whakatikatika". Ara ko nga hua kei roto i te iti rawa kia kotahi te taapiri me te / ranei tetahi whakauru o te takenga ahumahi o te momo "whakapaipai": e whakarereke ana i te reka, te tae, te kakano ranei o ta tatou e kai. Ahakoa mo nga take ataahua, mo te utu iti ake ranei. Inaa, ka haere mai matou ki te whakamaarama, ki te "whakaahua" i tetahi hua kua kore e tino reka ... kia hiahia koe ki te kai.. "

Nga mate o te mate huka me te "ngako ate"

I te nuinga o te waa, ka kite te kairangahau he nui rawa te huka i roto i nga pereti a nga tamariki: kei roto i te karoti hei whakaoho, kei roto i te heihei kia maaka, kia karakara ake ranei, kei roto i te compote hei kai reka ... kaua e whakahua i nga huka kua pau. e te tamaiti i te ata i te parakuihi. Ka korero ano ia: ” Ko enei huka i te nuinga o te waa he huka huna e hanga ana i te tini o nga koikoi i roto i te insulin ... kei muri i te hekenga o te kaha me te hiahia! Heoi, e kii ana te WHO kia kaua e neke ake i te 10% o nga huka i roto i nga kaata o ia ra (tae atu ki te huka taapiri, te wai hua me te honi) hei karo i te hanga o te ngako subcutaneous e arai atu ai ki te taumaha, te parenga o te insulin e whakaheke ana i te mate huka, te tupono ranei o te "fatty ate. ”, ka taea hoki te heke ki te NASH (he mumura o te ate). Ko tetahi atu raru o tenei momo kai tukatuka ko nga taapiri. Kua whakamahia nuitia mo te 30-40 tau noa iho, me te kore e tino mohio me pehea te mahi i roto i o tatou tinana (hei tauira mo te microflora keri), me pehea hoki te whakakotahi me etahi atu ngota (e kiia ana ko te "cocktail effect"). “). Te faataa ra o Anthony Fardet: “ He iti rawa etahi taapiri ka whakawhiti i nga arai katoa: he matūriki nano he iti nei te mohio mo o raatau paanga hauora mo te wa roa. Kei te whakaaro ano pea he hononga kei waenganui i etahi taapiri me nga raruraru aro i roto i nga tamariki. Hei tikanga whakatupato, me karo atu, me kai iti ranei… kaua e takaro hei tauira makutu! ".

He kaupapa kai a-motu kaore i te nui te tono

Heoi ano, ko nga tahua o te wharekai e tika ana kia whakaute i te National Health Nutrition Programme (PNNS), engari kaore a Anthony Fardet i kii he nui te hiahia o tenei mahere: ” Ehara i te mea hanga rite nga kaata katoa! Me aro nui ki te tohu o te tukatuka kai me nga kai. Ka pau nga tamariki i te toharite tata ki te 30% nga kaata kua oti te tukatuka i te ra kotahi: he nui rawa. Me hoki tatou ki te kai e whakaute ana i te ture o nga Vs e toru: "Vegetal" (me te iti o te pūmua kararehe, tae atu ki te tiihi), "True" (kai) me te "Varied". Ka pai ake to tatou tinana, me te aorangi! "Mo ratou, i te tuatahi, ko te roopu" Tamariki o te 18 "kaore i tino arohia e te whare taone. I tino pouri, i hiahia nga matua ki te akiaki i nga rangatira kua pootihia ki te whakarereke i te kaiwhakarato, kua mutu te mana o Sogeres. Ae, ko tenei roopu o te Sodexo nui, i whakahaere i te maakete a-iwi mai i te 2005, ara mo nga mana whakahaere e toru. Kua whakarewahia he petihana, ki change.org. Hua: 7 hainatanga i roto i te 500 wiki. Heoi kare i ranea. I te timatanga o te tau kura, ka rihaina te whare o te taone mo nga tau e rima me te kamupene, na te pouri o nga matua o te roopu. Ahakoa ta matou tono, kaore a Sodexo i hiahia ki te whakautu i a maatau patai. Engari koinei ta ratou whakautu i te mutunga o Hune mo te kounga o a raatau ratonga na te komiti "kai ahumahi" o te Runanga Motu. Mo nga tikanga whakarite, he maha nga raru ka puta mai e nga tohunga kai a Sodexo: ko te hiahia kia uru ratou ki nga "kihini o te pokapū" (ehara ratou i nga rangatira o nga kihini engari ko nga whare taone) me " te haere tahi i nga tamariki »Ko wai kaore i te maioha ki nga rihi e tukuna ana. Ka whai a Sodexo ki te urutau ki te maakete me te kii ki te mahi tahi me nga kaitao nui hei whakarereke i te kounga o nga hua. E kii ana ia kua whakarereketia ana roopu ki te "qka ako ano ratou ki te mahi kuihi me te kirīmi purini »Me mahi tahi ranei me ana kaiwhakarato ki te, hei tauira, te tango i te ngako hauwai mai i nga turanga porohita ahumahi, te whakaiti ranei i nga taapiri kai. He mahi e tika ana mo nga awangawanga a nga kaihoko.

He kirihou kei runga i nga pereti?

I Strasbourg, ka mihi nga matua ki a raua ano. Mai i te tiimatanga o te tau kura 2018, ko etahi o nga kai 11 i tukuna ki nga tamariki o te taone ka whakamahana ki te … he kowiri tira, he taonga kore. Ko te whakatikatika ki te aukati kirihou i roto i nga wharekai i whakamatauria ano i te mutunga o Haratua i te Runanga Motu, i whakaarohia he utu nui rawa, he uaua rawa ki te whakatinana. Heoi, karekau etahi o nga whare taone i tatari mo te whiowhio a te kawanatanga ki te whakakore i nga kirihou i roto i nga whare kai, i akiakihia ano e nga roopu a nga matua, penei i te roopu "Strasbourg Cantines Project". Ko te tikanga, ko Ludivine Quintallet, he whaea rangatahi no Strasbourg, i hinga mai i te kapua i tana mohiotanga kua whakamahana ano te kai “pararopi” a tana tama… i roto i nga paepae kirihou. Heoi, ahakoa ka whakaaetia nga paepae e pa ana ki nga tikanga e kiia nei he "kai", ka werahia, ka tukuna e te kirihou nga ngota ngota o te paepae ki te heke ki te ihirangi, ara te kai. Whai muri i tetahi reta i roto i te hunga panui, ka whakatata atu a Ludivine Quintallet ki etahi atu maatua ka whakatuu i te roopu "Projet cantines Strasbourg". Ka hono te roopu ki te ASEF, Association santé environnement France, he huihuinga o nga taote e tohunga ana ki te hauora taiao. Ka whakapumau nga tohunga i ona mataku: ko te rongo tonu, ahakoa i te iti rawa o te horopeta, ki etahi ngota ngota matū mai i te ipu kirihou, te take o te mate pukupuku, te mate o te whanautanga, te taimatanga o mua, te taumaha ranei. “Projet Cantine Strasbourg” katahi ka mahi i runga i nga korero mo nga wharekai me te kaiwhakarato ratonga, a Elior, i tuku ki te huri ki te kowiri tira… mo te utu kotahi. I te marama o Hepetema 000, i whakapumautia: ko te taone nui o Strasbourg i whakarereke i tana rokiroki me te tikanga whakamahana ki te huri ki nga kowiri tira katoa. I te timatanga 2017% o nga whare kai i whakamaherehia mo te 50 katahi ka 2019% i te 100. Te wa ki te urutau i nga taputapu, te rokiroki me te whakangungu o nga roopu me kawe nga rihi taumaha. He wikitoria nui mo te roopu o nga matua, kua hono atu ki etahi atu roopu i etahi atu taone nui o Wīwī me te hanga: “Cantines sans Plastique France”. Ko nga matua mai i Bordeaux, Meudon, Montpellier, Paris 2021th me Montrouge kei te whakarite kia kore nga tamariki e kai i roto i nga papa kirihou, mai i te whare wananga ki te kura tuarua. Ko te kaupapa e whai ake nei a te roopu? Ka taea e tatou te whakaaro: ka angitu ki te aukati i te kirihou i roto i nga wharekai French mo nga tamariki kura katoa.

Ka mau nga matua ki te whare kai

I Bibost, he kainga e 500 nga tangata noho ki te Hauauru o Lyon, kei te whai waahi a Jean-Christophe ki te whakahaere tuuao o te wharekai kura. Ko tana hononga ka whakarite hononga ki te kaiwhakarato ratonga me te whakamahi i nga tangata e rua e waatea ana e te whare taone. Ka huri nga tangata o te kainga ki te mahi kai i ia ra ki te rua tekau neke atu ranei o nga tamariki kura e kai ana i te wharekai. I te pouri hoki mo te kounga o nga kai, ka tukuna ki roto i nga paepae kirihou, kei te rapu nga matua i tetahi huarahi rereke. Ka kitea e ratou he kaikorero mo etahi kiromita te tawhiti kua rite ki te taka kai ma nga tamariki: ka tikina e ia ana taonga mai i te kaitapa o te rohe, ka whakareri i ana ake kirikiri porohita me ana kai reka me te hoko i nga mea katoa e taea ana e ia i te rohe. Katoa mo te 80 heneti ake mo ia ra. Ina whakaatu nga matua i ta ratou kaupapa ki etahi atu o nga matua o te kura, katahi ka whakaaehia. ” I whakaritea e matou he wiki whakamatautau ", Ka whakamarama a Jean-Christophe," me tuhi nga tamariki i ta ratou i kai ai. I pai ki a ratou nga mea katoa, no reira i haina matou. Heoi ano, me kite koe he aha tana whakarite: i etahi ra, he poroporo kai enei kua taunga ake tatou, penei i te arero o te mīti. Kaati ka kai tonu nga tamariki! “I te timatanga o te tau kura e whai ake nei, ka riro i te whare o te taone te mana whakahaere engari kei te noho tonu te kaiwhakarato ratonga.

Na te aha?

Ka moemoea tatou katoa kia kite i a tatou tamariki e kai ana i nga hua kaiao me nga rihi he pai te reka. Engari me pehea e whiwhi ai koe i te ahua o te moemoea o te awatea e tata ana ki te mooni ka taea? Ko etahi o nga NGO, penei i a Greenpeace France kua whakarewahia he petihana. Ko tetahi o ratou ka whakahuihui i nga kaihaina kia iti ake te mīti i roto i te wharekai. He aha ? I roto i nga wharekai o te kura, i waenga i te rua ki te ono nga wa ka nui rawa atu te nui o te pūmua ka tukuna ki nga taunakitanga a te National Food Safety Agency. Ko te petihana i whakarewahia i te mutunga o tera tau kua eke ki te 132 nga hainatanga. A mo te hunga e hiahia ana kia kaha ake nga mahi raima? Ka hoatu e Sandra Franrenet nga tohu ki nga matua: " Haere ki te kai ki te wharekai o au tamariki! Mo te utu o te kai, ka taea e koe te mohio ki te kounga o nga mea e tukuna ana. Me tono ano kia toro atu koe ki te whare kai: ko te whakatakotoranga o te waahi (huawhenua, mapere mo te parapara, me etahi atu) me nga hua kei roto i te toa ka awhina koe ki te kite me pehea te mahi me te aha o nga kai. Ko tetahi atu huarahi kia kaua e warewarehia: haere ki te komiti kai o te wharekai. Mena kaore e taea e koe te whakarereke i nga korero, mena ka kitea e koe ko nga mea i oatihia (kai pararopi, iti te ngako, iti te huka…) kare i te whakautehia, katahi ka paopao to ringa ki te teepu! Kei te rua tau nga pooti taone nui, he waahi ki te haere ki te kii kaore matou i te koa. He tino huanga, koinei te whai waahi ki te tango painga. “. I Paris, kua whakatau a Marie kia kaua ana tamariki e eke waewae ki roto i te wharekai. Ko tana otinga? Whakaritea me etahi atu o nga matua ki te huri i nga tamariki ki te okioki i waenga. He whiringa kaore e taea e te katoa.