I tenei ra kei te hiahia ahau ki te tohatoha i tetahi tuhinga na taku hoa mahi, a Yulia Maltseva. He tohunga a Julia mo nga tikanga katoa mo te oranga, he tohunga rongoa (Herbal Academy of New England), he tohunga tuuturu me te tohungatanga kai totika mo te hotaka Natalia Rose me te huringa hukahuka a Sarah Gottfried; kaiako yoga o te ao USA Yoga Alliance RYT300; kaiwhakangungu hauora i te Hauora me te Hauora (Te Whare Waananga o Arizona); kaiwhakarewa o te blog yogabodylanguage.com. Hei taapiri ki nga korero katoa i runga ake nei, he tangata hihiko a Julia. He maha nga mea e mohio ana ia mo te whakato me nga painga hauora o nga kai rewena. I roto i tenei tuhinga, ka korerotia e Julia nga korero taipitopito:
***
Te hitori o te mate o te tangata hou
I roto i te ahurea kai o ia motu nga kai rewena nohoia he waahi motuhake. He manomano tau kua hipa, i kitea e o maatau tupuna ko nga huakita ehara i te awhina noa i te kotinga o nga huawhenua, huarakau, ika me te taakaro ma te whakatipu, kohi, me te waiwai, engari ka hoatu ki a raatau he reka motuhake kaore e taea e te kaitao pai o te ao te hanga. Akene, i taua wa kaore ano te iwi kia mohio ki te tikanga o te whakatipuranga, engari me te maarama o nga hua hauora o nga kai rewena.
Ko te puta mai o nga hua kua oti te mahi, nga rongoa, nga wharekai kai tere kua tae ki te meka ko nga whakatipuranga "Y" me "Z" kaore e taea te whakapono ko nga hua kai katoa i mahia "mai i te wahanga" i te kainga, me nga tohutoro matua a te whanau. i ata rongoatia ka tukuna atu. mai i nga whakatupuranga ki nga whakatupuranga i roto i nga pukapuka tunu kai nui. Ko nga huringa kua pa ki nga mea e kai ana tatou, ki ta tatou kai, engari ki te hononga ki te kai. Ko te mea pouri, he maha nga tangata hou kua ngaro nga pukenga o te tunu kai tuku iho na te kore o te wa, te hiahia, na te waatea o te kai tere kua rite, i te wa ano, ka mutu to raatau hononga ki te taiao me te ara. , ka timata te mate maha me te maha atu.
I mua noa atu i te hokohokona nga probiotics ki roto i nga potae, he kai rewena hei whakakapi i te rongoa. Ko nga kai rewena i kitea whanuitia ki te kai a o tatou tupuna, kia ora ai ia ra. Ko te kore o enei kai whakaora i roto i te kai a te hunga hou e whakaatu mai ana i te ngoikoretanga ngoikore, nga raru o te mate kai, te candidiasis o te punaha, te dysbiosis, te iti o te kaha, te ngoikore, te pouri, me etahi atu. e ora ana i roto i o maatau tinana.
Ko Nga Mea Nui e 3 Mo Nga Kai Fermented
- He aha nga kai rewena kaore hei kai superfood, huawhenua hou, hei wai maaka ranei?
Na te mea ko nga kai whakakoihia me nga inu anake kei roto nga momo momo huakita whaihua e haere roa ana ki te whakatau me pehea o taatau, o taatau kaha, o taatau ahua, me to taatau koa.
- He aha koe i kore ai e taea te hoko probiotics noa i te whare rongoora?
Hei tikanga, he uaua ki te rapu probiotics "ora" o te kounga pai me te whanui whanui i roto i te raau rongoa. Ahakoa ka taea e koe te rapu penei, kaore e uru mai ki a raatau te taiao koiora e manakohia ana e nga huakita e mau tonu ana te kaha me te ora. I te taha o nga kai rewena, ka whiwhi koe i nga huakita probiotic me nga huaora, nga kohuke, nga waikawa totika mai i nga kai katoa, e taea ai e koe te hanga tikanga pai i roto i te tinana o te tangata mo te whakatipuranga o te kitakita, kaua e whakawhiti.
- He aha e kore ai ahau e hoko noa i nga kai rewena kua oti te hanga mai i te toa?
He maha nga wa ka mahia nga PICKLES, PICKLES, me nga inu ki nga kai kore e hiahiatia (whakamuku, huka, kakara, winika koretake). I tua atu, ko te nuinga o nga kai kua whakamarokehia, he mea whakamaarama, no reira karekau he probiotic ora. Mena kei te hiahia koe ki te tino mohio ki te "mahi" o nga hua ora, he pai ake (me te ngawari me te iti ake) ki te hanga ki te kainga.
Ko te huarahi tinowari ki te mohio ki nga kai rewena ko te tiimata me te kombucha: he ahua kore noa iho, he reka ano te reka ki a koe!
He maha nga mate - kotahi kombucha
Hei tiimata, kaore taatau e inu i te kombucha ano, engari ko te inu i hangaia e te ahurea kombucha - te tii rewena. Ko Kombucha ano he zoogley, he "kopu" ranei - he koroni simbiotic o etahi momo harore rite ki te rewena me te kitakita waikawa acetic, me te mea he papa rapa e rere ana i runga ake i te kēne. Ko te inu e whakaputaina ana e te zoogley, e kiia ana ko kombucha i etahi whenua, he maha nga taonga probiotics, huaora me nga waikawa waro.
He uaua ki te whakapono ko te inu i runga i te huka i nga wa katoa me te tii tannin, i riro mai i tetahi "harore" me te kiko rewena, i kiia he taonga whakaora. Engari ko te ahurea o te kombucha kaore he aha ki te rangatiratanga o te harore, engari pea, he orite ano ki te tirohanga. Kaua e wehi i nga kai e maarama ana kaore e uru ki te whakamaaramatanga o te noho hauora. Ka taapirihia e koe te huka ki te tii kaha, maumahara ko enei kai hei mahi ma te harore, kaore maau, ana kia rua wiki ka huri katoa te tirikara reka hei elixir ora-ora. Ko te huka iti me te tannin kei te toe i te hua whakamutunga, engari tino tekau nga wa iti iho i te Coca-Cola me nga inu kaha.
Ko te inu kua oti he huaora C, PP, D, B, waikawa okawa (gluconic, lactic, acetic, oxalic, malic, rēmana), probiotics me te whākōkī (protase, amylase, catalase)ka hoatu e ia ki a ia te aukati me te aukati i te patu tangata; he pai ki te raru o te mate puku, te mate kohi, te tautoko i te whakaheke kino, te whakapiki i te mahi autaia, te whakapiki i nga taumata kaha, te aukati i te whanaketanga o te mate pāwera mā te whakarerekētanga o te punaha ārai mate, kia noho mataara te rauropi o roto o te tangata mo te whakaekenga o te mate uruta, nga wheori me nga mate e tutuki ana. te nuinga o nga mate mauiui me te mumura. Ka taea e koe te korero mo etahi atu taonga o te kombucha konei. He tino hua tango tinana e whakamahia ana e au i roto i taku papatono wetiweti.
Ko etahi o nga kaingakau e kii ana i nga taonga miiharo ki te kombucha, tae atu ki te whakaora mo te mate rumati, te mate huango, kohatu toka, Bronchitis, mate pukupuku, mate ngenge mauiui, kaokao, toto toto tiketike, nui te cholesterol, sclerosis maha, psoriasis, rheumatism, migraines, me te maha atu. Ahakoa ko nga taangata e raru ana i enei ahuatanga ka ora ake i muri i te kai kombucha, kaore he kaupapa putaiao i tenei wa.
Ko nga tino painga o te inu e pa ana ki te maha o nga waikawa waro e tautoko ana i te mahi a te ate. Ko nga waikawa te awhina i te maama o te tinana, whakaohooho i te punaha aukati ki te aukati i te mate pukupuku me etahi atu mate whakaheke.
whakaahua mai i te kai52
Me pehea te hanga kombucha i te kaainga
Ki te hanga kombucha, me hiahia koe ahurea harore ti… Ko te mea tika tenei, na te mea kaore he "mama" e kore koe e inu i tenei inu, peera hoki i te kefir ano kaore e taea te whakarite mai i te miraka noa me te kore e whakauru i te harore kefir, pokepoke ranei.
Ahakoa kei te waatea te inu inu-inu ki etahi toa kai hauora me etahi hokomaha, kaore i te rite te inu inu kaainga.
Hei hanga kombucha, me hiahia koe ki te ipu karaihe e toru rita, he whiu ma, me te ahurea.
Kai:
- 3 rita o te wai ma,
- 300 g te huka reake
- 8 nga peeke ti matariki paraoa,
- harore tī,
- 1 tbsp e whaowhia tea-kua oti te waihanga. tbsp ranei. winika aporo cider winika
takanga
Ringihia te wai ki roto i te kohua nui kia wera rawa. Kohia ki te whewhe. Korohū kia 5 meneti, kātahi ka tāpiri pēke ti. Tangohia te ipu mai i te wera ka waiho ki te whakato mo te 15 meneti.
Tangohia nga peeke ti. Taapirihia te huka ka uru. Tukua te rauropi kia pai ki te mahana o te ruuma.
Ka matao te ti, ka riringi ki roto i te ipu. Whakanohia te harore ki runga ake o te ti, tiaho ki runga. Taapirihia he kombucha kua oti te hanga, he winika ranei. Ka taea e te harore te "totohu", engari i te wa e werohia ana ka ara ano ki runga. (Mena he take me tango e koe, me neke ranei i te harore, whakamahia he koko ma, no te mea he kino te pa o te konganuku ki te koroni simbiotic.)
Taupokina te ipu ki te wharahi ma, ka mau ki te peene rapa. Ma te wharekarakia e aarai noa te inu mai i te puehu, nga ngarara hau me nga ngarara.
Waiho te ipu ki te mahana o te ruuma (kaua e heke iho i te 18, kaua e teitei ake i te 32 ° C) ki tetahi waahi pouri tae atu ki te 10 ra. He mea nui te mahana na te mea i te iti o te mahana ka roa rawa te mahi whakarake. Whai muri i te 7 o nga ra, ka taea te tiimata i te inu. Ko te tii kia kaua e reka rawa, mena kaore he tikanga kaore ano kia mahia te huka. Ko te inu kua oti kia pahuka i te ahua, kia rite ki te cider. Mena kua kawa rawa ki te whakamatau, ka pongere ranei te haunga winika, kaare i roa te waa whakatipu. Ka taea te inu te inu, engari kaore e reka te reka o te waa.
Ka oti ana i te kombucha te waro me te pai ki a koe, ringihia te inu ki roto i te ipu karaihe horomata, kati rawa te taupoki ka whakamaherehia.
Ka taea e koe te penapena i te kombucha ki roto i te ipu kati i roto i te pouaka whakamātao tae atu ki te marama. He maha nga waa ka taea te whakamahi ano i te harore ma te manaaki i a ia me te maataki i te akuaku me te ma i te waahi mahi.
Nga Whakatupato
I te mea he ahurea ora te zooglea, he mea nui kia ata whakaarohia te kowhiringa a te kaihoko kaihoko, kia mohio he tohu tiwhikete ki nga tikanga haumaru kai. Ki te kore e whai i nga ture taketake mo te pupuri i te ahurea ka pangia koe e nga huakita, harore me te pokepokea ai. Ka taea e koe te paanui i nga paearu mo te kowhiri i tetahi ahurea. konei.
Ko te inu ka pa he mate urupare ki etahi taangata. Me tiimata te whakamahi i te whaowhia i roto i nga waahanga iti
Ka rite ki etahi atu kai, he maha nga herenga a te kombucha. Me whakauru a Kombucha me te tupato ki te kai mo nga raru o te hauora o mua. Ahakoa te hunga hauora, me te whakamahi tika, ka whai hua noa iho.
***
Hokona tiwhikete ahurea harore ti ka kitea i te paetukutuku a Julia.
Ka whakautua e Julia nga patai katoa mo te FERMENTATION me te whakamahi mahi o nga hua probiotic i roto i te roopu Whare Whakaahua: karapu probiotic.