“Herring i raro i te koti huruhuru”
1 pīti
2 kāreti reo
3 rīwai nui
2 rau nori
2 PICKLES
200 ml o te mayonnaise vegan
Kohuatia te rīwai, te kāreti me te pīti tae noa ki te ngawari ki roto i te wai nui, me te kiri tonu. Patupatua te wai ka waiho kia whakamatao paku. Tihorea nga hua me te kupenga ki runga i te karaehe pai.
Whakanohoia he paparanga rīwai ki runga i te rihi, pania ki te mayonnaise. Toua te pepa nori ki te wai i te pāmahana rūma ka whakatakoto i te paparanga e whai ake nei. Na ka whakatakoto i te kukama tapaono, he mayonnaise iti, kāreti, mayonnaise ano me beets. Ki runga ki te mayonnaise me te whakamatao mo te iti rawa 2 haora.
“huamata Russian”
4 rīwai
Ngā kāreti 2
2 kukama hou, î ranei
½ kapu pī kākāriki (reka, kēne rānei)
Te pi, te riki matomato - ki te reka
Vegan mayonnaise
Tofu, hōtiti vegan – he kōwhiringa
Kohuatia te rīwai me te kāreti ki ō rātou kiri. Patupatua, whakamatao, tihorea ka tapahia ki poraka. Kukama tapahia ki poraka. I roto i te peihana, whakakotahihia te rīwai, te kāreti, te kukama, te pī kākāriki, te tofu, te hōtiti vegan ranei ki te whakamahi. Te wa ki te mayonnaise ka tauhiuhia ki nga otaota.
Keke "Pavlova"
150 g nga piapi
100 karamu o te huka paura
Tuhinga o te tote
¼ tīpune waikawa citric
100 ML auau, kirīmi kokonati ranei
Beri, hua, tiakarete - mo te mahi
Kohuatia nga pi mo te po. Horoihia ka kohuatia ki te wai mo te 2-3 haora. Te tote i te toenga o te hupa me te taapiri i te waikawa citric. Ka tino makariri, ka whiua ki te whakaranu. Me ata timata te whakauru i te paura huka. 15-20 meneti pea te mahi whiu.
Tohaina te ranunga hua ki roto i nga syringe kai, peeke ranei. Whakanohoia ki runga i te pepa tunu kua pania ki te pepa, te paraoa pokepoke o te ahua e hiahiatia ana. Me whakamarokehia te kai reka i roto i te oumu i te mahana o te 60-80⁰C mo te 1,5 - 2 haora (i runga i te rahi o te meringue).
Tapahia te "meringue" kua oti ki te haurua, pania tetahi haurua ki te kirīmi, hipokina te tuarua. Whakanuia ano ki te kirīmi ka whakapaipaihia ki nga hua, hua, nati, tiakarete ranei.
“Champagne” kore-waipiro
2-3 punetēpu karani, here, tetahi atu tirikara ranei
½ kapu wai kohuke kanapa (ka taea te whakamahi me te kore hau)
1 tīpune wai rēmana – he kōwhiringa
Hukapapa – he kōwhiringa
Hua, hua - ki te reka
Tuhia kia rua nga poraka huka ki ia karaihe, taapirihia te tirikara me te wai rēmana. Ringihia te wai kohuke me te whakaoho. Tāpirihia nga hua me nga hua tapatapahi.