Engari ka taea te hanga i nga keke vegan reka. Ki te mahi i tenei, ki te timata, kaua e mahi i nga hapa tino noa.
"Ko te kimi i tetahi whakakapi hua manu he waahanga noa iho o te taurite o te pūtaiao o te tunu kai vegan," e kii ana a Danielle Konya, rangatira o te whare tunu kai vegan i Pennsylvania, USA. No reira, mena kua rongo koe i tetahi waahi he panana he aporo, he aporo ranei hei whakakapi mo nga hua, kaua e tukuna wawe ki te tunu i te 1: 1 ōwehenga. Tuatahi me tika te tatau i te wahanga.
Ko te huarahi pai ki te angitu i roto i tenei pakihi ko te whai i nga tohutao vegan kua whakamatauhia. Engari, ki te hiahia koe ki te moemoea, kaua e wareware me ata whiriwhiri koe i tetahi whakakapinga me te whakatau tika i nga waahanga. Na, he maha nga wa e whakamahia ana e Konya te maaka rīwai, e mahi ana i tetahi o nga mahi o nga hua, ara, ki te here i nga kai katoa.
Ko nga hua miraka penei i te miraka, te miraka, te kefir ranei ka awhina i nga taonga tunu kia hou, kia reka. Kia aroha mai, ehara enei hua i te vegan. Engari kaua e maka tonu atu te takahanga o te kirīmi mai i to tunu - ka tino reka ake nga keke. Engari i te miraka auau, ka taea e koe te whakamahi i te miraka aramona, hei tauira. A, ki te mate te tangata ki te nati, ka taea te whakamahi i te soy. "He pai ki a matou te taapiri i te miraka miraka soy ki nga taonga tunua, ina koa nga pihikete, kia ngohengohe ai te pokapu me nga taha kia pakupaku," ta Konya.
Ko te tunu "hauora" me te "vegan" ehara i te mea kotahi. No reira, kaua e mahi nui. I te mutunga, kaore koe e whakarite i te huamata, engari ka tunu he keke, he keke, he keke keke ranei. Na, ki te hiahia tetahi tohutaka mo te karaihe huka vegan, kaua e kaiponuhia, ka pai ki te whakauru ki roto. He pera ano mo nga hinu. Kia kaha ki te whakamahi i nga whakakapi pata vegan, ahakoa he ahua hinuhinu. Engari ki te kore ratou, ka maroke o keke, ka kore e reka. I tua atu, i roto i nga tohutao tuku iho mo nga momo reka, ka mahi ano te hinu i tetahi mahi here nui. No reira, ki te kore koe e pirangi kia kore te reka o au mea tunu, kare koe e pai kia tino “hauora”. Ki te kore, e kore e taea e koe te hanga i tetahi mahi toi.
A ape i enei hapa noa ka puta mai he tino reka me te whakamiharo o au mea tunu ka kore tetahi e whakapono he vegan ano. Hangaia nga kai reka me te pai ki o raatau reka!