Ma te iti o te moni, te wa me te whakapau kaha, ka taea e koe te whakarite i nga inu waipiro kore-waipiro hauora me te reka. Ko nga mirumiru hari o te ale ka tangi i te tangi, te reka kanapa me te kakara o te grog, te punch me te inu kanekane ka whakakiia, ka whakatau i nga kai hakari, a ko te reka me te mahana o te ti ka whakamahana i te ngakau, ka tino pono te po. I tua atu, he tino hauora nga inu katoa: he nui nga huaora, te whakapai ake i te nakunaku me te whakapakari i te punaha mate.
GINGER ALE (tohutohu )
– 800 ml o te wai inu ma – pakiaka kanekane kahore i tihorea 5 cm – 3 tbsp. l. huka huka/honi
Whakaritea he ipu karaihe ma kua wera ki te wai kohua. Ka ringihia e matou he wai ma. Ka horoi pai tatou i te pakiaka kanekane, me nga paraihe e toru, kaore e tika kia tihorea (kei roto i te kiri he maha nga huakita whai hua e hiahiatia ana mo te FERMENTATION), pania ki runga ki te kaitapa pai, ki te huri ranei kia kaua e tino pai i roto i te whakaranu. Whakarewahia te huka, te honi ranei ki te wai. Ka tūtohu ahau ki te whakamahi i te huka huka tino kore, ka huri te inu ki te kakara me te hauora, ka pai ano hoki koe ki te tae koura. Tāpirihia te kanekane kuoro. Ka hipokina e matou te kaki o te pounamu, te ipu ranei ki te tauera mo te uru o te hau me te whakatika ki te roopu elastic. Waiho i te pāmahana rūma (i roto i te rūnanga, hei tauira) mo te fermentation mo te 2-3 ra. Ko nga mirumiru me te pahuka i runga ake he tohu o te tukanga FERMENTATION kaha. Ka tātarihia e matou i roto i te tatari pai ka ringihia te inu ki roto i te pounamu karaihe, ka kati i te taupoki ka waiho i te pāmahana rūma mo te 24 haora. Na, me te kore e tuwhera (kia kore e tukuna te hau), ka tukuna e matou ki roto i te pouaka whakamātao mo tetahi atu ra.
APPLE GROG
– 1l. wai aporo
nga mea kakara: cloves, hinamona, nutmeg
— 2h. l. pata
– te honi ki te reka
Ringihia te wai aporo ki roto i te kohua ka maka ki te ahi. Ka werahia e matou te wai ki te wera wera, te tapiri i nga mea kakara, te pata me te tunu i te wera iti mo te 5-7 meneti, me te whakaoho tonu.
Tangohia te paraharaha mai i te wera ka werohia te wai aporo ma roto i te tiihi tiihi, te riaka pai ranei. Tāpirihia te honi ki te wai aporo ka whakaoho kia rewa rawa.
INU KANEKA
– pakiaka kanekane
– 2 rēmana
— 1 hl turmeric
– 50 gr te honi
Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te whakaranu. Whakakiia ki te wai (wera, makariri ranei) i te tere o te 2-3 tīpune mo ia kapu.
PANUI KARANGI
– 100 gr karani
– 100 ml wai karani
– 500 ml wai karaka
– 500 ml wai aporo
– wai o 1 kotakota
– poro karaka me te kotakota
– he timonga nutmeg
Whakaranuhia te karani, te karaka, te kotakota me te wai aporo, wera i runga i te ahi, kaua e kawe ki te whewhe.
Hoatu etahi karani, etahi poro hua citrus ki raro o te karaihe. Ringihia ki te wai mahana.
TIBETAN TEA
- 0,5 rita o te wai
– 10 nga wahi. nga tipu o te karaehe
– 10 nga wahi. nga kareti
— 2 tsp. tea matomato
– 1 tsp tea pango
— 1 hl Jasmine
- 0,5 l o te miraka
– 4 cm te kanekane pakiaka
— 0,5 tsp. nutmeg
Ringihia te wai ki roto i te kohua ka kohuatia. Tāpirihia he koroka, he cardamom me te 2 tīpune o te ti kākāriki. Kawea mai ano ki te whewhe ka ringihia ki te miraka, te ti pango, te kanekane kuoro ka kohuatia ano. Whakanohoia te nutmeg ka kohuatia mo te 5 meneti. I muri i tera, ka tohe mo te 5 meneti, ka tohua me te mahi.
CHAI MASALA
– 2 kapu wai
– 1 kapu miraka
– 4 tbsp. l. tea pango
– kai reka
– 2 pouaka cardamom
– 2 pepa pepa pango
– 1 whetu anise
– 2 karepe karepe
– 0,5 tsp purapura fennel
– 1 tsp kanekane kuoro
– he timonga nutmeg kuoro
Kohia nga mea kakara ka uru. Kawea mai te ti, te wai me te miraka ki te whewhe ki roto i te ipu kotahi. Whakawetohia te wera me te whakauru i te ranunga kakara. Waiho mo te 10-15 meneti. Ka tātarihia, ka mahi.
E hiahia ana ahau ki a koe he hararei hari me te tau mohio, ma, whakamiharo!