Pana

Ko te pheasant he manu no te ota Galliformes, he tino rongonui tona kikokiko ki nga kai reka. He tino pai te reka, he tino taonga ano mo nga huaora me nga kohuke.

He manu tino nui te pheasant. Ko te roa o te tinana o te pakeke ka 0,8 mita. Ka eke ki te rua kirokaramu te taumaha o te piahi nui.

Ngā āhuatanga whānui

Ko te nohonga o nga piuha mohoao he ngahere me nga ngahere ngahere. Ko te tikanga ko te noho mai o nga rakau e noho haumaru ai te manu. Ko te nuinga o nga wa, ka ngana nga pheasants katoa ki te noho tata ki nga roto, ki nga awa ranei kia whai waahi ki te wai.

Ahakoa te tino totoka, he tino whakama enei manu. I te wa ano, he mea whakamiharo, i te kitenga o etahi momo kino, ka ngana ratou ki te huna i roto i te tarutaru me te ngahere. He iti noa nga pheasants e rere ki runga rakau.

Ko te tino kai o enei manu he kakano, he kakano, he kakano, tae atu ki nga wana me nga hua tipu. Kei roto ano i te kai o te pheasants he ngarara me nga mollusks iti.

I roto i te ngahere, he monogamous te pheasants me te whiriwhiri kotahi mo te wa katoa. Me tohu ko nga pheasants tane ehara i te mea nui noa atu i nga wahine, engari he kanapa ano te tae. Ko te mahunga me te kaki he kakariki koura, he papura pouri ki te pango pango. I te tuara, he tino kanapa nga huruhuru, he karaka karaka, he taitapa pango tino ataahua, he whero-pararaka te hiku, he papura te kara. He roa rawa te hiku, tekau ma waru nga huruhuru kowhai-parauri, me te "taitapa" parahi he papura. Ko nga tane he pupuhi kei o ratou waewae.

I te wa ano, ki te whakataurite ki nga mema o te "tangata kaha", he ahua koma te ahua o nga wahine pheasants. He ahua puhoi o ratou huruhuru he rereke te tae mai i te parauri ki te kirikiri hina. Ko te "whakapaipai" anake he waahi pango-parauri me nga tohu.

Ka hangaia nga kohanga pheasant ki te whenua. He nui tonu o ratou mamau – mai i te waru ki te rua tekau nga hua parauri. Ka whakamoumohia e nga wahine anake, kaore nga "papa koa" e whai waahi ki tenei mahi, ki te whakatipu ano ranei i nga pi.

Nga korero o mua

Ko te ingoa Latino mo tenei manu ko Phasianus colchicus. E whakaponohia ana ka tino tohuhia te waahi i kitea tuatahitia ai.

Na, e ai ki te korero, ko te toa Kariki a Jason, te rangatira o nga Argonauts, i riro hei "paionia" o nga pheasants. I Colchis, i haere ia mo te Golden Fleece, ka kite a Jason i nga manu tino ataahua i nga tahataha o te awa o Phasis, ko te huruhuru e kanapa ana ki nga tae katoa o te aniwaniwa i raro i nga hihi o te ra. Ko te tikanga, i tere nga Argonauts ki te tuku mahanga ki runga ia ratou. Ko te kikokiko o nga manu i parai ki te ahi ka tino reka, ka ngawari.

I mauria mai e Jason me nga Argonauts etahi pheasants ki Kariki hei tohu. I rongonui tonu nga manu o waho. I timata ratou ki te whakatipu i a raatau hei "whakapaipai ora" mo nga maara a nga rangatira. I tunua te kai pheasant ka hoatu ki nga manuhiri i nga hakari nunui.

Ko nga pheasants kaore i tino pukumahi. Ka tere te waia ki te whakarau, ka kaha te tini, engari he kai reka tonu a ratou kai.

Me whakahua ano mo te whakaaro ki nga piuariki i roto i to ratou "whenua o mua" - i Georgia. I reira, ka kiia tenei manu he tohu mo Tbilisi. Ka whakaatuhia ano ia i runga i te koti o te whakapaipai o te motu. He korero pakiwaitara mo te take i whakawhiwhia ai te pheasant ki taua honore.

Na, e ai ki nga korero, ko te kingi o Georgia Vakhtang I Gorgasal kihai i rapu i nga wairua i roto i te whaanui me te whakapau i tona wa waatea ki tenei mahi. I tetahi wa, i a ia e whakangau ana, ka oma te kingi ki te whai i tetahi piahi kua taotu - he nui, he ataahua. Mo te wa roa kaore ia i kaha ki te mau i te manu e rere ana. Ka mau te piahi i te taha o nga puna wera e ngangau ana i runga i te whenua. Kua mate te haurua, kua ngoikore i te mate o te toto, ka inu te pheasant i te puna, ka ora tonu, ka oma haere. Hei whakamaharatanga mo tenei huihuinga, ka whakahau te kingi kia hanga te taone o Tbilisi ki te taha o nga puna wera whakaora.

Na te kanapa o te huruhuru me te reka, kua roa te piahi hei kaupapa whakangau mo nga rangatira rangatira me nga rangatira o te rawhiti. I timata mai i te rautau tekau ma ono, ka timata a Ingarangi ki te whakawhanaunga i nga piu i roto i te whakarau, katahi ka tukuna ki nga waahi hopu manu i te ono wiki. Kua kotahi rau tau i muri mai, e ai ki nga korero korero, tae atu ki te waru mano nga manu i ia tau i whakaarahia mo tenei kaupapa ki te rohe o Foggy Albion.

I tenei wa, ko te kainga o te pheasant i te ngahere ko Haina, Asia Minor me Central Asia, te Caucasus, me nga whenua o Central Europe. Ka tutaki ano koe ki tenei manu i Hapani me Amerika.

I te wa ano, i roto i nga whenua maha he aukati nui ki te pupuhi i nga pheasants mohoao na te mea kua tino heke te taupori na nga mahi a nga kaipahua. Hei whakanui ake i nga kararehe, ka hangaia nga paamu motuhake - he pheasants. Ko te nuinga o ratou kei te UK. Neke atu i te XNUMX nga manu e whakatipuhia ana i konei ia tau.

I te wa ano, ko te kai pheasant e kiia ana he kai reka me te tino utu nui, heoi, kaore e whakaarohia e nga kai reka he arai.

Types

Huihui katoa, tata ki te toru tekau nga momo pheasant noa e kitea ana i te ngahere. He rereke nga kanohi o tetahi ki tetahi i roto i to raatau noho, te rahi, me te tae huruhuru. I roto i te whakarau, he koura, Hungarian me te hopu pheasant te nuinga o te wa ka whakatipuhia, he tino kounga te kai o te kai me te tino maioha e nga kai reka.

E whakaponohia ana ka eke nga pheasants ki te pakeketanga o te kai i te ono marama. I tenei wa, ka eke ki te kotahi me te hawhe kirokaramu te taumaha. He tino reka te kai o nga pheasants taitamariki, ka kiia he kai.

Ko te hopu manu ki nga waahi motuhake ka whakaaetia anake mai i Noema ki Pepuere. I roto i tenei waa, kare nga pheasants e noho ki runga ohanga me te kore e whakatipu heihei. I te wa ano, ka hokona e nga paamu pheasant nga mīti hou i roto i te ahua makariri, te tio ranei i te tau katoa. Ka rite ki te tikanga, ka whakarōpūtia hei kāwai I, ahakoa he rereke te kounga o te mīti pheasant mohoao – ka taea te kāwai I, te kāwai II rānei.

Calorie me te hanganga matū

Ko te kai pheasant e kiia ana he hua kai. He iti noa tona uara kaha me te nui ki te 253,9 kcal ia 100 g. Ko te hanganga o nga matūkai e whai ake nei: 18 g o te pūmua, 20 g o te ngako me te 0,5 g o te warowaihā.

I te wa ano, pera i te korero i runga ake nei, ko te kai pheasant he tino taonga mo nga huaora, me nga huānga moroiti me te tonotono.

Ko te mīti pheasant te mea nui hei puna nui o nga huaora B. Kaore e taea te whakanui i to raatau mahi i roto i te oranga o te tinana. Ko nga huaora o tenei roopu e tautoko ana i te kaha o te kaha, te whakarite i nga mahi o te punaha keri, me te awhina ki te pupuri i nga taumata huka toto ki te taumata e manakohia ana. I te wa ano, e ai ki nga tohunga kai, ko nga huaora B "ka mahi" he pai ake mena ka uru ki te tinana kaore i te wehe, engari i te wa kotahi. Koia te take i tino whakanuia ai te mīti pheasant e nga tohunga kai - tata katoa nga huaora o tenei roopu kei roto.

No reira, ko te huaora B1 (0,1 mg) he antioxidant whai hua, ka whakapai ake i nga tukanga hinengaro me te mahara, me te whakarite i te hiahia. Ko te Huaora B2 (0,2 mg) e whakatairanga ana i te whakauru o te rino, na reira ka whai waahi ki te whakatikatika i te tatauranga toto, te whakahaere i te mahi o te repe thyroid, me te awhina ki te pupuri i te kiri hauora me nga makawe. Ko te Huaora B3 (6,5 mg) ka awhina ki te whakaheke i te taumata o te "kino" cholesterol, ka uru ki te whakahiato o te hemoglobin, ka whakatairanga i te whakauru o te pūmua ka uru ki te tinana me te kai. Ko te Choline, e mohiotia ana ko te huaora B4 (70 mg), he mea nui mo te mahi o te ate - ina koa, ka awhina i nga kopa o tenei okana ki te whakaora i muri i te tango i nga paturopi, i te waipiro ranei, me nga mate o mua. I tua atu i nga taonga hepatoprotective, ka whakahekehia e te choline te taumata o te "kino" cholesterol me te whakarite i te ngako ngako. Ko te Huaora B5 (0,5 mg) he whakaihiihi i nga repe adrenal me te awhina hoki i te tinana ki te tango i etahi atu huaora mai i te kai. I tua atu, ka piki ake te kaha o te tinana. Ko te Huaora B6 (0,4 mg) e tika ana mo te tinana ki te tango tika i nga pūmua me nga ngako. Ko te Huaora B7, e mohiotia ana ko te huaora H (3 mcg), ka awhina i te pupuri i te ahua o te kiri me nga makawe, ka pupuri i te microflora intestinal i roto i te ahua hauora. Ko te Huaora B9 (8 mcg) he awhina ki te whakapumau i te ahuatanga o te kare-a-roto, ka tautoko i te punaha cardiovascular, me te whai waahi ano ki te whakahiato o nga enzymes me nga waikawa amino. Hei whakamutunga, ko te huaora B12 (2 mcg) e tika ana mo te hanganga o nga toto toto whero me te aukati i te whakawhanaketanga o te anemia.

Ko te hanganga matū o te mīti pheasant he huaora A (40 mcg) - he antioxidant kaha e awhina ana ki te "marara" te mahi o te punaha mate.

Ka whakanuia ano te hua mo te nui o te ihirangi macro- me te microelements. Tuatahi, me whakahua te nui o te pāhare pāporo (250 mg), te whanariki (230 mg), te ūkuikui (200 mg), te parahi (180 mg) me te konutai (100 mg) i roto i te kai pheasant. Ko te konupora he mea tika ki te whakarite i te tere o te ngakau, te whakapai ake i te tuku o te hāora ki nga pūtau roro, ka awhina i te whakaheke i te pupuhi ma te whakarite i te toenga wai i roto i te tinana. Ko te whanariki ka whai waahi ki te whakahiato o te collagen, he mea tika kia mau tonu te kiri me nga makawe i roto i te ahua noa, he taonga antihistamine, me te whakarite i te tukanga o te whakaheke toto. Ko te Phosphorus te kawenga mo te ahua o te kiko o nga wheua me nga niho, me nga kaha o te hinengaro. Ko te kore o te parahi ka pa mai te mate huka, te pouri me te ngenge tonu, me te anemia. Ko te konutai ka uru ki te hanga wai pekitīlia, he hua vasodilating.

Ko nga taumata tiketike o te ihirangi kei roto i te hua ko te maota (60 mg), te konupora (20 mg) me te konupūmā (15 mg). Ko te maaota te kawenga mo te whakariterite i te nakunaku, te aukati i te whakahekenga ngako o te ate. Ko te konupora te kawenga mo te mahi uaua, me te "duet" me te konupūmā, mo te ahua o te wheua me te kiko niho.

I roto i etahi atu kohuke kei roto i te hanganga matū o te kai pheasant, ko te tine (75 μg), te fluorine (63 μg), te molybdenum (12 μg) me te nickel (10 μg) me tohu. Ko te kore o te tine ka whakapataritari i nga makawe me te mate rongo. Ka awhina te Fluorine ki te whakanui ake i te aukati o te tinana, ka whakapakari i te kiko o nga whao, nga wheua me nga niho, ka awhina ki te tango i nga mea paitini i te tinana, tae atu ki nga konganuku taumaha. Ko te Molybdenum te aukati i te whakawhanaketanga o te anemia ma te whakanui ake i te taumata o te hemoglobin, me te whakatairanga hoki i te whakaputanga o te waikawa uric mai i te tinana. Ko te Nickel te whakarite i te mahi o te pituitary gland me nga whatukuhu, ka whakaheke i te toto toto.

Nga Taonga whaihua

Na tona hanganga matū ahurei, he maha nga momo whaihua o te mīti pheasant.

Ko te mīti o te manu nei he puna pūmua utu nui, he tino ngawari ki te uru ki te tinana.

Ko tenei hua ka kiia he kai na te iti o te ngako me te kore o te cholesterol. Na reira, ka taea te whakamahi e te hunga whai i te oranga hauora me nga taangata pakeke.

Ko te hanganga pai o nga huaora B ka whakawhiwhia ki te kai pheasant te kaha ki te whakanui ake i te aukati o te tinana, ka waiho hei waahanga nui o te kai o nga wahine hapu.

Ko te iti rawa o te warowaiha o te warowaiha ka waiho te mīti pheasant hei hua e taunaki ana mo te hunga e mate ana i te mate huka me te atherosclerosis.

Ko te kai Pheasant tetahi o nga hua pai mo te aukati me te maimoatanga o te mate anemia, na te mea ka awhina i te whakarite i te tikanga toto.

Te whakamahi tunu kai me te reka

Ahakoa te mea he pouri ake te tae o te kai pheasant ki te heihei, he iti ake te nui o te ngako o te kai, i muri i te tunu kai, kare e uaua, he aho ranei. I tua atu, kaore e hiahiatia ana i mua i te marinate, he rereke te reka o te reka, te reka me te kakara reka.

Mai i te tirohanga kai, ka taea te whakaaro ko te uma heihei te wahi tino nui o te tinana. I te wa ano, kua rite, hei tikanga, i roto i tana ake wai, ma te whakamahi i te pepa tunu hohonu. He maha nga wa ka kitea nga kongakonga i roto i te rihi kua oti, na te mea he angiangi ake nga koiwi ngongo o te pheasant, he ngawari ake i era o te heihei, a he maha nga wa ka pakaru i te wa e rongoa ana te wera.

I nga wa o mua, ko te kai o tenei manu he waahanga o nga kai o te iwi i te Caucasus, tae atu ki te Central me Asia Minor me etahi whenua Pakeha.

Mai i nga wa onamata, kua kiia nga pheasants he maimoatanga mo nga huihuinga motuhake me nga manuhiri tino rongonui anake. Ko nga tinana kua whakakiia ki te hazel grouse, koitareke me nga ra i tukuna i nga hakari i Roma o mua. Ko nga kai tunu kai Tsarist i Ruhia i kaha ki te tunu i nga tinana o te pheasant katoa, me te tiaki i te huruhuru. Ko te whakarite o taua rihi he tino mohio mai i te kai tunu kai, na te mea he mea tika kia mohio kei te parai rawa te manu kaore i kohia. I tua atu, ko nga huruhuru ataahua o te pheasant kia kaua e pakaru i te ahi.

I te Middle East, he iti ake te utu o nga tikanga mo te taka i te mīti pheasant. Ka kuhua noa te awhi ki te pilaf, ka tapirihia ranei ki te couscous, i parai i mua ki te kari, ki te hapirone ranei kia reka ake ai tona reka.

I Uropi, ka whakamahia te hupa i mahia mai i te kai pheasant hei turanga mo te aspic. I tua atu, he maha nga wa ka tunua te manu, ka tunua ki te harore, te pepa pere, nga hua kawa me nga otaota kakara. Ano, me te kai pheasant, kua tangohia mai i nga waewae, i te uma me nga parirau, kua rite nga omelet.

Ka tukuna e nga kaitao nga tinana o te pheasant ki te nati me te maaka, te kaitao parai ranei, me te hua manu tapatapahi me nga huruhuru riki matomato. Waihoki, ka tunua nga piheana ki runga i te tuha. Ko te rīwai, te raihi, te rīhi huawhenua rānei hei kai taha.

I tua atu, kua whakamatauhia e te pheasant ano he whakauru mo te whakarite i nga kai makariri, nga pate me nga huamata huawhenua me te kakahu mai i te ranu ngawari, te hinu oriwa ranei.

I roto i nga whare kai tino maamaa, ka tukuna nga waina utu nui me nga waahanga o te awhi i roto i te ranu, i nga poro ranei o te kai tunu.

Me pehea te whiriwhiri i tetahi hua

Kia kore ai e pouri te kounga o te hua kua hokona, me whakatata atu koe ki tana whiringa.

Ko te mea tuatahi, kia mohio kei mua i a koe he tinana piuhea, kaua ko tetahi atu manu. He ma te kiri o te piahi, he rite ki te heihei, engari he whero pouri te kikokiko ina mata, he rereke ki te heihei mawhero. Ko te rereketanga ka tino kitea i runga i te tauira o nga waewae me nga uma.

Kia kaha ki te tirotiro i te kai mo te hou. Ki te mahi i tenei, pehia ki runga ma to maihao. Mena i muri i tera ka whakahokia e ia tona hanganga, ka taea te hoko i te hua.

Te tunu kai pheasant parai ki te hinu poaka

Hei whakarite i tenei rihi, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: kotahi te tinana o te pheasant, 100 g o te bacon, 100 k pata, te tote me nga mea kakara ki te reka.

Horoia rawatia te tinana kua hutia, kua kuruatia ki waho me roto. Whakakiia nga waewae me te uma ki te baaka ka tauhiuhia ki te tote.

Kuhua nga poro poaka ki roto i te tinana. Whakatakotoria nga kowhatu pheasant me tetahi poro pata iti ki reira.

Whakanohoia nga wahi o te bacon ki runga ake o te tinana.

Kohuatia te tinana kua rite i tenei ara i roto i te paraharaha i roto i te pata rewa i mua. Tāpiri wai ia wā. Parai kia parauri koura. Ko nga rīwai kohuatia, parai ranei, huamata huawhenua, raihi ranei ka waiho hei rihi taha.

Te tunu kai pheasant i roto i te oumu

Hei whakarite i tenei rihi, ka hiahia matou ki nga kai e whai ake nei: nga waewae pheasant me te uma, 3-4 punetēpu o te ranu soy, te nui o te mayonnaise, kotahi te riki, te tote, te pepa pango, te rau kokoru, te kanekane me te huka ki te reka.

Whakapaia he ranunga o te ranu soy, te mayonnaise, te tote, nga mea kakara me te huka. Miria te kai me tenei ranunga.

Whakanohoia nga wahi kai ki runga i te pepa kai (me 30-40 henemita te roa o te pihi). Tauhiuhia ki nga aniana tapatapahi ka takai ki te pepa hei hiri i te kikokiko. Kia mahara: kaua te mamaoa me te wai e puta mai i te mīti i takai ki te konumohe.

Whakanohia te paihere ki roto i te oumu kua wera i mua i runga i te pepa tunu. Tunua mo te 60-90 meneti.

Kua rite te piha me te mara waina

Hei whakarite i tenei rihi, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei: kotahi te tinana o te pheasant, e rua nga aporo matomato, 200 g karepe, he punetēpu hinu huawhenua, te nui o te pata, 150 ml o te waina whero maroke (100 ml). ka whakamahia mo te tunu, me te 50 ml mo te tunu karepe me te aporo), he punetēpu huka, te tote me te pepa pango hei reka.

Horoi me te whakamaroke i te tinana ma te whakamahi i te tauera pepa. Kohuatia te pata, tāpirihia te pepa whenua me te tote ki roto, ka pania te roto o te tinana ki te ranunga hua. Miria te tihi o te kai me te ranunga o te tote me te pepa pango whenua.

Kohuatia te kai i roto i te paraharaha i nga taha e rua kia puta ra ano he kirinuku koura. I muri i tenei, makahia te pheasant ki roto i te parai parai hohonu, ringihia ki te waina ano ka tukuna ki te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga.

I etahi wa, ringihia te pheasant me te hupa ka puta i te wa e tunua ana te kai, ka huri i te tinana.

I te wa e tunu ana te kikokiko, tapatapahia nga aporo. Whakanohia nga poro ki roto i te ipu iti, te tapiri karepe me te 50 ml o te waina, me te huka. Kohuatia ka tāpirihia te ranunga hua ki te mīti.

Tata ki te 30 meneti i mua i te mutunga o te mahi tunu kai, tangohia te pheasant mai i te oumu ka hiri ki te pepa. Mena ka whai wa te wai ki te whakaeto i tenei wa, me tapiri he wai iti ki te ipu.