tirotiro
Poaka poaka: me pehea te tote i te tote. Ataata
Ko te kopu poaka he tino kitenga mo nga tohunga tunu kai. Ma te iti o te pukenga mai i te tapahi kore utu, ka taea te tunu i te maha o nga rihi o ia ra me nga ra whakanui - reka, kai totika me te kakara. Ko nga momo tohutao mo te paraoa tote me nga papa hinuhinu reka ka taea e koe te kohikohi i tenei hua hei whakamahi a meake nei. I te kaainga, ka whakamahia te tikanga maroke me te wera o te tote i te kai me te hinu poaka, ka whakamahia ranei he tote motuhake me te hainga o nga mea kakara me nga mea kakara.
Poaka poaka: me pehea ki te piko
Ko te kopu poaka tote e tukinotia ana
Horoihia te paraihe 1 kg hou ki roto i te wai rere, katahi ka horoi ki te tauera miro ma. mo te salting reka o te poaka, tapahia te tapahi kia rite ki te papa 5-6 cm te roa o ia waa. Whai muri i tena, purua te kohi me nga korowha angiangi o te karika hei reka me te miria ki te tote tepu totara (4 punetēpu) me te ranunga o nga momo mea kakara me nga otaota.
Mo te kohi, kowhiria he tapahi hou me te kiri angiangi, kiko totika, a rite tonu nga paparanga o te pēkana me te kai. Me ngawari te maripi koi, ki te kore e uru atu, ki roto i te pouaka
Whiriwhiria he hainga whakarakei takitahi.
Hei tauira, ka taea te whakauru ki:
- pepa pango hou (5 g)
- upoko maroke ka tapatapahia (5g)
- korianara (5 g)
- nutmeg (2,5 g)
Whakanohia he tote me te mea kinaki, 2-3 nga kokoru kokiri kua whati, me te timonga o te pī pīpara ki te pito o te kohua kōhatu. Raua atu te uma i roto i te rihi, taha kiri ki raro, uhia ki te kapia rakau ka pehi ki raro me te perehi e tika ana. Mo te ra tuatahi, kia mau ki te paraharaha mai i te ra i te mahana o te ruuma, kaatahi kia ngawari ra ano ki te pouaka whakamātao (engari kaua ki te makariri!) Mo nga ra 3-5.
Tikanga wera o te mekameka salting
Tapahia te poaka ki te roa tino pai (i runga i te momo rihi) me te 3–3,5 cm te roa o tetahi. Horoihia ka whakamaroke i te kiko, ka waruhia te kiri ki te maripi koi a kia ma. Na ka kawe i te wai ki te kohua i roto i te kohua enamel ka taapirihia nga mea kakara me nga otaota. I mua i te kuru i te spspice me te koko.
Mo te 1 kg o te paraire me te 1,5 rita o te wai, me whakarite koe:
- te tote teepu (1 karaihe)
- puaika (10-15)
- taapiri (2,5-5 g)
- rau kokoru (4 pc.)
- kāriki (1-2 kahu)
Whakanohia nga waahanga paraihe ki te wai kohua ka korohuu ki runga i te wera ngawari mo te 5 meneti. Muri iho i tera, tangohia nga rihi mai i te oumu ka tuu ki nga waahi mahana mo nga haora 10-12. Tangohia te poaka, kia heke te makuku, pania ki te karika kuoro ki te tarai me te pupuri i te kiriata ki runga i te pouaka pouaka. Whai muri i te 2-3 haora, kua rite te paramanawa tere tonu mo te kai.
He reka te kopu poaka i te tote
Ko te tunu i te poaka totea i te tote (te tikanga "maku") he tikanga mahi kakano kaainga, na te mea ka roa te wa e rongoa ai te hua, kaore e ngaro tona reka. I tenei keehi, me tapatapahi rawa te paraihe, ka maka ki roto i te ipu karaihe horomata, ka kapiihia ki te peara pepa me te karika karika.
Ko te kopu poaka tote ka tukuna ki te whakapaipai i nga huawhenua me te rai paraoa, me tetahi paramanawa motuhake. He pai te taapiri ki nga tapahi makariri me nga kai, he mea whakapaipai ki nga otaota hou
Muri iho, te wai tote (1 rita karaihe tote), kawe ki te whewhe wai ka whakamatao ki te paemahana ruuma. Ringihia te tote ki runga i te poaka ka taupoki iti i nga rihi. Me noho ki tetahi waahi hauhautanga me te pouri mo te wiki (kia ngawari ra ano), katahi ka whakamaherehia mo te rokiroki.