E ai ki te tohunga kai kai, he raruraru hauora te hunga vegan o mua, engari kaore ratou i whakaae ko o ratou raruraru ehara i te kai vegan, engari na etahi atu take. E whakapono ana ratou he nui ake to ratou mohio i nga taote me nga tohunga, ahakoa te kore mohio ki te rongoa. I tua atu, ko te nuinga o nga kai vegan o mua kua kai i nga kai tino nui penei i te kai mata, nga kai iti ngako warowaihā nui, te nohopuku.
E whakapono ana a Gojiman ko nga kai vegan o mua i haere vegan mo nga take hauora, ehara i nga take matatika. "Ko te nuinga o nga kai vegan o mua i tae mai ki Vengance na te raruraru hauora" - te nuinga o nga raruraru whekau, hakihaki me nga raruraru hinengaro. "Ko nga korero noa:" He momo vegan ahau, katahi ka mate ahau i te mate huakita i roto i te whekau iti, katahi ka tiimata ahau ki te hoko whariki i mahia mai i nga kararehe, ki te kai puku ranei i nga hua kararehe me te kii he tikanga. E hia nga kai vegan o mua ka taea e koe te whakaingoatia ko wai i kai taurite i nga wa katoa, a, hei tauira, kaore i inu i a raatau ake mimi? ka ui ia.
Ko te korero whakamutunga ko te korero mo te kaipara me te kaipara o mua a Tim Schiff, nana i mahi rongoa mimi ma te whakauru i tana ake mimi mo nga hua hauora. I kii ia ko te patu i te kararehe ki ona ringa ake ko te "mahinga e whai ake nei" mo ia i muri i tana hokinga ki te kai kararehe. "Ko taku whakaaro ko te mahi ka whai ake ko te whakamate i te kararehe ake. Me aro ahau ki a au ano," ko tana korero.
I whakamutua e Schiff te kai kai vegan na runga i nga awangawanga hauora, e kii ana i raru ia i muri mai i te 35 ra te nohopuku i te wa e kai ana ia i te wai matutu. I muri i tana panuitanga, i pa ki a ia nga whakamuri mai i nga vegans. E rave rahi i roto i te mau mana‘o o tei tapao e e nehenehe to ’na mau fifi i te pae ea no te inu-noa-raa i to ’na iho mimi e te raveraa i te mau maa ino roa: “E ma‘i o ’na i te mau maa huru ê, e te faahapa ra oia i te reira no te veganism. Ki taku whakaaro ka mate ano ia i roto i te tau, ka whakahengia nga hua! Hmm, kaore koe e whakaaro ko te inu mimi mo nga tau e 2 i pa atu ki to mate hauora, Tim? Wetewetehia".
Ko te ETHCS, te kamupene kakahu vegan i whakaturia e Schiff, i mutu te mahi tahi me ia kia mau tonu ai nga uara i whakapumautia ai.