I tetahi wa ko nga kai kaiwhenua me nga kai vegan he waahanga noa iho o te ahurea iti i te ao uru. I whakaponohia koinei te waahi o nga hippies me nga kaiwhaiwhai, engari ehara i te iwi whanui.
Ko te hunga kaiwhenua me te vegans i kitea e te hunga e noho tata ana ki a ratou ma te whakaae me te manawanui, me te mauahara ranei. Inaianei kua huri nga mea katoa. He maha nga kaihoko kei te timata ki te mohio ki te paanga pai o te kai tipu kaore i runga i te hauora anake, engari i runga ano hoki i etahi atu waahanga o te ao.
Ko te kai i runga i nga tipu kua riro hei kai maataki. Ko nga tangata rongonui rongonui me nga umanga nui kei te karanga mo te whakawhiti ki te veganism. Ahakoa ko nga mea penei i a Beyoncé me Jay-Z kua awhi i te oranga vegan me te haumi ki tetahi kamupene kai vegan. A ko te kamupene kai nui rawa atu o te ao, a Nestlé, e matapae ana ka rongonui tonu nga kai tipu i waenga i nga kaihoko.
Mo etahi, he oranga. Ka puta ko nga kamupene katoa e whai ana i tetahi kaupapa e kore e pai ki te utu mo nga mea katoa e pa ana ki te kohuru.
Ko te mohio ko te whakamahinga o nga kararehe mo te kai, mo te kakahu, mo etahi atu kaupapa ranei kaore e tika ana mo to tatou hauora me te oranga ka waiho hei turanga mo te whakawhanake i te ohanga tipu whai hua.
Painga mo te hauora
Tekau tau o nga rangahau kua whakaatu ko te kai tipu-a-tipu tetahi o nga mea tino pai o te ao. Ko nga kai i roto i te kai tipu-tipu ka awhina i te whakaiti i te mumura i roto i te tinana, te whakapai ake i te mahi o nga oko toto, me te whakaheke i te mate o te mate mate me te mate huka.
E whakaae ana nga tohunga kai ko nga momo momo pūmua kararehe—nati, kakano, legume, me te tofu—he puna nui me te utu mo te pūmua me etahi atu matūkai.
He haumaru te kai tipu mo nga wahanga katoa o te oranga o te tangata, tae atu ki te haputanga, te kohungahunga, me te tamarikitanga. I nga wa katoa ka whakapumautia e te rangahau ka taea e te kai taurite, na te tipu tipu te whakarato i nga matūkai katoa e hiahiatia ana mo te hauora.
Ko te nuinga o nga kai vegans me nga kaihuawhenua, e ai ki nga rangahau, ka whiwhi i te tahua o ia ra mo te pūmua. Mo te rino, he nui ake, nui atu ranei te kai i roto i te kai tipu i te kai kai kai.
Ehara i te mea ko nga hua kararehe anake e kore e hiahiatia mo te hauora tino pai, engari kei te piki haere te maha o nga tohunga kai me nga tohunga hauora e whakaae ana he kino rawa nga hua kararehe.
Ko nga rangahau mo nga kai tipu-tipu kua whakaatuhia he iti rawa te tohu o te papatipu tinana me te nui o te momona i roto i nga tangata e kai ana i nga kai tipu. Ko te kai pai, ko te tipu-tipu ka awhina ano hoki ki te whakaiti i te mate o te mate ngakau, te patu, te mate pukupuku, te nui, me te mate huka, ko enei etahi o nga take matua o te mate i roto i nga whenua maha o te Tai Hauauru.
Ngahau
Mo te nuinga o nga tangata e noho ana i te ao o enei ra, kua kore te kai mīti i te mea nui mo te oranga. Kare te tangata o naianei e tika ana ki te tiaki ia ia ano i nga kararehe kia ora ai. No reira, i enei wa, ko te kai i nga mea ora kua waiho hei whiriwhiri, ehara i te mea hei tikanga.
He rite tonu nga kararehe mohio ki a tatou, me o ratou ake hiahia, hiahia me o ratou hiahia. E mohio ana te Putaiao, penei i a tatou, ka taea e ratou te wheako i te tini o nga ahuatanga me nga kare-a-roto, penei i te hari, te mamae, te koa, te wehi, te hiakai, te pouri, te hoha, te pouri, te ngakau marie. E mohio ana ratou ki te ao e noho nei ratou. He mea utu nui o ratau oranga, ehara i te mea he rawa noa, he taputapu ranei hei whakamahi ma te tangata.
Ko te whakamahi kararehe mo te kai, kakahu, whakangahau, whakamatautau ranei ko te whakamahi kararehe i runga i o raatau hiahia, ka pa te mamae me te nuinga o nga keehi, ko te kohuru.
Te oranga tonutanga o te taiao
Ko nga hua hauora me nga painga kaore e taea te whakakore, engari ko te huri ki te kai tipu he pai hoki mo te taiao.
Ko nga rangahau hou e whakaatu ana ko te huri ki te kai tipu ka taea te whakaiti i to paanga taiao ake i te huri ki te motuka ranu. E kii ana te Whakahaere Kai me te Ahuwhenua o te Kotahitanga o nga Whenua o te Ao (FAO) tata ki te 30% o nga whenua o te ao karekau i kapihia e te hukapapa e whakamahia tikatia ana hei hanga kai mo nga kararehe.
I roto i te riu o Amazon, tata ki te 70% o nga whenua ngahere kua huri hei waahi mo nga kararehe. Ko te nui o te kai kua ngaro te kanorau me te hua rauwiringa kaiao, ina koa ki nga rohe maroke.
Ko te purongo e rua nga pukapuka e kiia nei ko "Te kararehe i roto i te whenua Hurihuri" i puta nga kitenga matua e whai ake nei:
1. Neke atu i te 1,7 piriona nga kararehe e whakamahia ana i roto i nga mahi ahuwhenua i te ao katoa me te noho neke atu i te hauwha o te mata o te whenua.
2. Ko te hanga kai kararehe e noho ana i te hautoru o nga whenua katoa o te ao.
3. Ko te ahumahi kararehe, kei roto ko te hanga me te kawe kai, te kawenga mo te 18% o nga tuku hau kati kati i te ao.
E ai ki tetahi rangahau tata nei mo te paanga taiao o nga kai-whakakapi kai-tipu, ko ia hanga o nga momo momo kai-tipu ka puta he iti rawa atu te tukunga mai i te whakaputanga o te mīti tūturu.
Ko nga mahi ahuwhenua ka arai ano ki te whakamahi wai kore. Ko te ahumahi kararehe he nui te kohi wai, he maha nga wa ka pau nga taonga o te rohe i te tipu haere o nga awangawanga o te huringa o te rangi me te heke haere o nga rawa wai hou.
He aha te hanga kai hei kai?
Ko te whakaheke i te hanga mīti me ētahi atu hua kararehe ehara i te mea ka tautoko noa i te whawhai ki te whakaora i to tatou ao me te whai waahi ki te oranga oranga me te matatika.
Ma te whakakore i nga hua kararehe, ehara i te mea ka whakaiti noa koe i to paanga ki te taiao, engari ka whai waahi ano koe ki te whakapai ake i te oranga o nga tangata huri noa i te ao.
He nui nga hua o te mahi kararehe mo te tangata, ina koa mo te hunga rawakore me te hunga rawakore. Ia au i te Faanahonahoraa no te oraora-maitai-raa o te ao nei, i te mau matahiti atoa hau atu i te 20 mirioni taata tei pohe na roto i te maa ore, e fatata 1 miria taata te ora noa ra i roto i te poia.
Ko te nuinga o nga kai e whangaia ana ki nga kararehe i tenei wa ka whakamahia hei whangai i te hunga hiakai huri noa i te ao. Engari hei utu mo te tuku witi ki te hunga e tino matea ana me te hunga e pa ana ki te raru kai o te ao, kei te whangaihia enei hua ki nga kararehe.
E wha pauna o te witi me etahi atu pūmua huawhenua hei hanga i te haurua pauna mīti!
Nga painga ohaoha
Ko te punaha ahuwhenua e ahu mai ana i nga tipu ka kawea mai ehara i te mea ko nga painga o te taiao me te atawhai tangata, engari ko nga hua ohaoha. Ko nga kai taapiri ka puta mena ka huri te taupori o Amerika ki te kai vegan ka taea te whangai i te 350 miriona atu taangata.
Ma tenei tuwhene kai hei utu mo nga mate katoa mai i te whakahekenga o nga mahi kararehe. Ko nga rangahau ohaoha e whakaatu ana ko te hanga kararehe i te nuinga o nga whenua o te Tai Hauauru ka iti ake i te 2% o te GDP. Ko etahi rangahau i te US e kii ana ka heke pea te GDP mo te 1% na te hurihanga o te whenua ki te veganism, engari ka peehia tenei e te tipu o nga maakete tipu.
E ai ki tetahi rangahau i whakaputaina i roto i te pukapuka American Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), mena ka kai tonu te tangata i nga hua kararehe, kaua ki te huri ki te kai tipu-a-tipu, ka taea e te United States te utu mai i te 197 ki te 289 piriona. taara ia tau, a ka ngaro pea te ohanga o te ao ki te $2050 trillion ma te 1,6.
Ka taea e te US te penapena moni nui ake i era atu whenua ma te huri ki te ohanga tipu na te nui o nga utu hauora o naianei. E ai ki te rangahau a te PNAS, mena ka whai nga Amelika i nga aratohu kai hauora, ka taea e te US te penapena $180 piriona mo nga utu tiaki hauora me te $250 piriona mena ka huri ratou ki te ohanga tipu. He tatauranga moni noa enei, a, karekau i te whakaaro he 320 nga oranga ka ora ia tau ma te whakaheke i nga mate maataki me te momona.
E ai ki tetahi rangahau a te Plant Foods Association, ko nga mahi ohaoha i roto i te umanga kai tipu US anake e tata ana ki te $13,7 piriona ia tau. I runga i nga reeti tipu o naianei, ko te ahumahi kai tipu-tipu e matapaetia ana ki te whakaputa $10 piriona i roto i nga moni taake mo nga tau 13,3 e whai ake nei. Ko nga hoko o nga hua otaota i te US kei te tipu haere i te toharite o te 8% ia tau.
Ko enei mea katoa he korero pai mo nga kaikorero mo te noho tipu, kei te puta nga rangahau hou e whakaatu ana i nga painga maha o te karo i nga hua kararehe.
Ko nga rangahau e whakapumau ana, i runga i te maha o nga taumata, ko te ohanga tipu ka pai ake te hauora me te oranga o nga tangata huri noa i te ao ma te whakaiti i te hiakai i roto i nga whenua whakawhanake me te whakaiti i nga mate tawhito i te Tai Hauauru. I te wa ano, ka okioki to tatou paraneta mai i nga kino i puta mai i te hanga o nga hua kararehe.
I muri i nga mea katoa, ahakoa kaore e ranea te morare me nga tikanga ki te whakapono ki nga painga o te oranga o te tipu, ma te kaha o te taara kaha rawa e whakatenatena i nga tangata.