Nga tohutao mo nga harore porcini parai

Ko nga tangata katoa, kaore he rereke, he ahua mohio ki te parai i nga harore porcini me te aniana me te hinu huawhenua. Heoi ano, he mea ngaro tenei mahi. Hei tauira, ko nga kaitao ngaio anake e mohio ana ki te parai tika i nga harore porcini kia mau ai o ratou uara kai katoa. Ko te nuinga o nga kaiwhakamahi o nga taputapu kihini ka tino pahuatia te hua taketake. Whiriwhiria he tohutaka mo te parai i te harore porcini ki runga i tenei wharangi: he maha nga huarahi hei tunu i enei koha ngahere. Ngana ki te mahi i nga mea katoa kia rite ki te korero i roto i nga tohutohu taahiraa-i-taahiraa. Ka rongo i te rereketanga o te reka. Ko nga tohutao katoa mo te parai harore porcini i te kainga ka ata tirohia, ka tutuki ki nga paerewa o te tunu kai hou.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Me pehea te parai i nga harore porcini hou

Kai:

• 450 g harore porcini hou
• 1 umipa
• 100 g ngako
• te tote

[ »]

Ano te reka o te parai i te harore porcini me te aniana

Kai:

• 1 peihana harore porcini kua tihorea
• 1/2 kapu paraoa
• 1 st. he koko pata, hinu poaka ranei
• 1/2 kapu kirīmi kawa
• tote
• 1 umipa

[ »»]He pai ake te parai potae. I mua i te parai i nga harore porcini me te riki, horoia nga potae kua tihorea, tapahia ki nga poro nui (kaua e tapahia nga potae iti) ka tunu mo te 5 meneti. i roto i te wai tote. Tangohia nga potae me te koko mokowhiti ka tuku kia mimiti te wai, katahi ka hurihia ki te paraoa ka parai ki te pata, ki te hinu poaka ranei tae noa ki te parauri. Na ka tapirihia te riki parai ki te pata, ringihia ki runga i te kirīmi kawa, a, i te wa e wera ana, kawea ki te whewhe. Ka taea te whakamakuku nga potae harore kohuatia ki te hua manu i whiua, ka hurihia ki roto i nga kongakonga, parai ki te pata, ka maka ki roto i te oumu ka parai. Ringihia ki te pata rewa ina mahi. Mahihia me te rīwai penupenu, te rīwai parai rānei. Ko nga harore kua tihorea, kia kore ai e pango, me toua ki te wai tote makariri me te waikawa (me te winika). Kaua e tukua kia tere te kohua i te wa e tunu ana i te harore, kia kore ai e kino to ratou reka.

Me pehea te parai i nga harore porcini maroke

Te hanganga:

• 40 g harore ma maroke
• 1 karaihe miraka
• 2 Toi. punetēpu pata
• 1 tbsp. he koko o te kirīmi kawa
• 1 riki
• 1 tīpune tōmato 1 tīpune rānei. he punetēpu o te ranu tōmato raukikini
• 1 te punetēpu paraoa
• te pāhiri, te pi ranei
• te tote.

[ »»] I mua i te parai i nga harore porcini maroke, me wehewehe, ka horoi pai, ka ruia ki te waiu wera kohua, ka tuku kia pupuhi, katahi ka tapahia ki nga poro, ka parai ki te hinu, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka parai ano, katahi ka tapirihia te tomato. , i mua i te whakamahana ki te hinu, kirīmi kawa me te parauri he aniana tapatapahi rawa, te tote, te whakaoho me te wera ano. Mahi kua tauhiuhia ki te pahiri tapatapahi rawa, te kumine ranei, te rīwai parai, te huamata huawhenua hou.

Me pehea te tunu i te harore porcini i te kainga

Te hanganga:

• 1 ipu harore porcini tote
• 1 – 2 topuku
• 1/2 karaihe o te hinu huawhenua
• 1 kg rīwai wera kohua

I mua i te parai i nga harore porcini ki te kainga, whakamaua nga harore tote ki te wai, katahi ka tango ma te koko mokowhiti ka tuku kia tarere te wai; tāpirihia te riki me te parai i te hinu huawhenua i roto i te parai parai. Ka tukuna me te rīwai kohua wera.

Me pehea te parai reka i nga harore porcini tio ki roto i te paraharaha

I mua i te parai i nga harore porcini tio, me whakarite e koe te hanganga kai e whai ake nei:

• Arugula - 200 g
• winika Balsamic - 70 ml
• Te hinu oriwa - 80 ml
• Tomato maroke - 150 g
• harore ma hou-tio - 250 g
• Thyme - 1-2 peka
• Karika - 6 nga korowha
• Porowhita - 2 pcs.
• Cognac - 100 ml
• Pata - 70 g
• Te pepa tote

I mua i to parai reka i nga harore porcini ki roto i te paraharaha, uruhia tetahi wahi o te hinu oriwa ki te winika balsamic. Horoihia te arugula, whakamarokehia ka maka ki roto i nga pereti hohonu, ringihia ki runga i tenei ranunga. Tapahia nga tōmato kua whakamarokehia e te rā ki ngā takai. I mua i te parai i nga harore porcini tio, ringihia ki te wai kohua, kawe mai ki te whewhe, whakamakuku, tapahia ki poraka nui. Ko te huarahi pai ki te parai i nga harore porcini tio ko te tunu i roto i te toenga o te hinu oriwa me te thyme, te karika me te riki tapatapahi rawa. Ringihia te parani ki runga i nga harore ka tahuna te ahi (flambé), te tote me te pepa. Whakanohia nga harore ki roto i nga pereti huri noa i te arugula kua tau, ka waiho nga tōmato maroke ki runga. I te wa e mahi ana, whakamaarama te rihi ki te pepa pango kua oti te whakamaroke.

Me pehea te parai i nga harore porcini hou i roto i te paraharaha

wae:

• 600 g nga potae harore hou
• 3–4 tbsp. punetēpu hinu huawhenua ngako ranei
• 4–5 st. koko paraoa
• tote
• te pepa

Horoihia nga harore hou kua kohia kia maroke. (Mehemea me horoi nga harore, me whakamaroke ki runga ki te tauera.) Tapahia nga waewae o nga harore ka mahia hei mahi kai. I mua i te parai i nga harore porcini hou ki roto i te paraharaha, whakamahanahia te ngako kia paoa paku, toua nga potae harore katoa ki roto, kia parauri te tuatahi ki tetahi taha, katahi ki tera taha. (Ki te pakaru nga harore, hurihia ki te paraoa. Ka maroke te mata o nga harore.) Whakanohoia nga harore parai ki runga i te rihi, tauhiuhia ki te tote ka ringihia ki runga i nga ngako e toe ana i muri i te parai. Mahihia me te rīwai parai, kohuatia ranei me te huamata huawhenua mata.

Me pehea te parai i nga harore porcini maroke

wae:

• 9-10 harore maroke nui
• 250 ml miraka
• 1 hua manu
• 4–5 st. punetēpu o te parāoa whenua
• 3–4 tbsp. koko o te ngako
• Water
• tote
• te pepa

I mua i te parai i nga harore porcini maroke, me tino horoi ka ruia mo te 3-4 haora i roto i te miraka kua konatunatua ki te wai. Katahi ka kohuatia ki taua wai ano. (Ka whakamahia te decoction ki te hanga hupa, ranu ranei.) Tauhiuhia nga harore ki nga mea kakara, toua ki roto i te hua manu kua whiua, katahi ka hurihia ki roto i nga kongakonga parāoa ki te tote me te pepa. Kohuatia nga harore i nga taha e rua ki te ngako wera tae noa ki te parauri koura. Mahihia me te rīwai parai (he rīwai penupenu rānei), te ranu horseradish me te kukama me te huamata tōmato (pepa whero rānei).

Me pehea te parai i te harore porcini me te aniana

Te hanganga:

• 500 g harore hou
• 3-4 tenetere punetēpu o te paraoa
• 1 hua manu
• 2–3 tbsp. punetēpu o te parāoa whenua
• Fat
• tote
• te pepa

Tihorea nga potae harore, tapahia nga mea kikokiko ki nga poro kikokore nui (kaua e neke atu i te 1 cm te matotoru), te tote me te pepa. Me pehea te parai tika i nga harore porcini ki te aniana: hurihia o ratou poro ki te paraoa, ka toua ki roto i te hua manu, ka mutu ka hurihia ki roto i nga kongakonga paraoa. Ka pehia ki nga harore me te maripi whanui. Kohuatia nga harore i roto i te nui o te ngako, ka parauri i nga taha e rua, kia ngohengohe, ka mahi tonu. Ka taea te tunu i nga harore kohuatia, engari i tenei keehi, i muri i te parai, ka maroke. Mo te akoranga matua, tuku rīwai parai, kohuatia rānei, kāreti tatao, kareparāoa rānei.

Me pehea te parai i nga harore porcini kohuatia

Kai:

• 500 g harore porcini hou
• 80 g paraoa
• 1 hua manu
• 125 ml miraka
• 1 h. He koko huka
• hinu hinu
• te tote ki te reka

Tihorea nga harore, tapahia nga waewae, ka horoi i nga potae ka kohuatia ki te wai iti. Katahi ka tangohia mai i te hupa ka whakamaroke. (Whakamahia te decoction me nga waewae harore mo te tunu i etahi atu rihi.) I mua i te parai i nga harore porcini kohuatia, me whakarite e koe he paraoa: ringihia he paraoa ki roto i te peihana, tapirihia he hua manu, he tote, he huka, ringihia ki te miraka ka uru pai nga mea katoa. Ringihia te hinu ki roto i te parai parai (he parai hohonu ranei) ka wera i runga i te wera nui. Ka mahana ana, whakaitihia te ahi ki te iti rawa. Toua nga potae harore kua kohuatia ki roto i te paraoa pokepoke, ka toua ki te hinu kohua. Kuhua nga harore parai ki roto i te pereti ka tuku kia mimiti te hinu. I mua i te parai i te harore, tirohia mena kua wera te hinu. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te maka i tetahi wahi o te harore ki roto i te hinu, a, ki te kore he pupuhi kaha, ka pai te whakamahana o te parai parai.

Kia pehea te roa o te parai i te harore porcini

Te hanganga:

• 800 g harore hou
• 3 topuku
• 100 g pata
• 1 st. koko paraoa
• 1 st. he koko o te otaota tapatapahi

Harore ma, horoi, tote me te parai ki te riki tapatapahi. Kia reri, hoatu he paraoa, he wai (he hupa ranei) ka korohū ake ki runga i te ahi. I mua i te mahi, tauhiuhia te rihi ki nga otaota tapatapahi. Kia pehea te roa o te parai i te harore porcini e whakawhirinaki ana ki te whakamahi i nga rauemi mata kua kohuatia, kaore ranei. Kohuatia nga harore mo te 20 meneti, mata - 40 meneti.

Me pehea te parai i nga harore porcini kohuatia

Te hanganga:

• 500 g harore hou
• Nama 2
• ½ kapu pihikete
• 2–3 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua
• te pepa
• tote
• Kākāriki

I mua i te parai i nga harore porcini kohuatia, me whakamakuku ki te wai kohua, tapahia ki nga poro, te tote me te pepa. Toua ki roto i nga hua mata kua whiua, ka hurihia ki roto i nga kongakonga taro ka parai ki roto i te paraharaha me te pata tae noa ki te ngawari (15-25 meneti). I te wa e mahi ana, tauhiuhia te rihi ki te pahiri, ki te pi ranei.

Me pehea te parai i nga harore porcini tio

Te hanganga:

• 200 karamu o te harore
• 1 umipa
• cloves karika 3
• 1 st. he koko pata
• ½ tīpune wai rēmana
• kākāriki

I mua i te parai i nga harore porcini tio, tapatapahia rawatia te riki me te karika ka tunua ki te pata. Hoatuhia nga harore hou, ringihia ki te wai rēmana, te tote ki te reka, te whakaoho pai me te parai i runga i te wera nui. I mua i te mahi, tauhiuhia te rihi ki nga otaota tapatapahi rawa.

Mahihia nga harore wera.

Me pehea te parai i nga harore porcini maroke

• 250 g harore porcini maroke
• 20 ml waina ahua maroke
• 25 ml o te hinu huawhenua
• 60 g kirīmi kawa
• 50 g tiihi
• te tote me nga mea kakara ki te reka

Kohuatia nga harore maroke ki te hinu mo te 5 meneti. I mua i te parai i nga harore porcini maroke, ringihia te waina ka pupuri i te wera nui mo etahi atu meneti e 2. Na ka whakaiti i te wera, te tote me te pepa nga harore, uru. Tāpirihia te kirīmi kawa me te tiihi kuoro me te whakaoho kia matotoru te papatipu.

Me pehea te parai i nga harore porcini maroke

wae:

• 750 go nga waatea
• 250 g hou (50 g maroke ranei) harore
• 20 ml hinu huawhenua (te margarine ranei)
• ½ tīpune kumine
• te tote ki te reka

I mua i te parai i nga harore porcini maroke, tapahia te riki ki nga wahanga 2-3 cm ka kohuatia ki te wai tote iti. Tapahia nga harore hou kua rite, ka parai ki te hinu, te tapiri i te kumine, te tote me te hupa huawhenua iti. Ringihia nga riki kua kohuatia ki tenei ranunga. Engari i te mea hou, ka taea e koe te tango i nga harore maroke kua ruia ki te wai matao mo te 2 haora.

Ko nga harore porcini maroke kua parai ki te kirīmi kawa.

Te hanganga:

• 40 g harore porcini maroke
• 2 tīpune pata
• 1½ st. koko o te kirīmi kawa
• 125 ml miraka
• aniana matomato
• te tote ki te reka

Kohia nga harore, horoia pai, ringihia te waiu wera wera, tatari kia tae noa ki te whakauru, ka tapatapahia ki nga poraka. Ko nga harore iti parai ki te riki, ringihia kirīmi kawa, whewhe ka tauhiuhia ki te aniana matomato.

Ko nga harore maroke kua parai ki te aniana.

Te hanganga:

• 200 g harore porcini maroke
• 300 g riki
• 1 st. he koko o te hinu huawhenua
• 1 st. koko paraoa
• 2 st. punetēpu o te kirīmi kawa
• tote
• pepa ki te reka

Horoihia nga harore maroke, whakamaroke ka kohuatia ki te wai iti. Na ka tangohia mai i te hupa ka tapahia ki nga waahanga roa. I roto i te parai parai, parai te riki ki te hinu, ka maka nga harore, tauhiuhia ki te paraoa me te parai. Tāpirihia te hupa harore, te kirīmi kawa, te tote, te pepa ki a ratou ka korohū kia tino maoa. Mahihia me te rīwai penupenu, te rīwai parai rānei hei kai taha.

Tip: kia kore ai e ngaro te reka o nga harore maroke, me penapena ki roto i te ipu hiri.

Parai harore ma ki te kirīmi kawa.

Te hanganga:

• 600 g harore porcini hou
• 400 g rīwai
• 2 topuku
• 40 g pata
• 1 st. koko paraoa
• 500 g kirīmi kawa
• tote
• te pepa
• Kākāriki

Ko nga harore porcini kua tihorea ka tapahia ki nga poro, rīwai - ki nga poraka. Kohuatia nga rīwai ki te hinu kia haurua te maoa, kātahi ka tāpirihia te harore me te aniana, ka tahu ki te ahi kia ngohengohe nga rīwai. I muri i tera, whakauruhia te paraoa, nga mea kakara, hoatu te kirīmi kawa ka kohuatia nga mea katoa. Tauhiuhia te rihi ki nga otaota tapatapahi. Mo te whakapaipai, hoatu he karoti kohuatia me te kareparāoa kohua.

Ko nga harore i parai ki nga kongakonga parāoa (Hungarian).

Te hanganga:

• 200 g harore ma
• 1 hua manu
• 2 Toi. punetēpu hinu huawhenua
• 2 tbsp. koko o te kongakonga taro maru
• te tote ki te reka

Kohuatia nga harore kua rite ki te wai tote mo te 10 meneti ka whakamakuku i roto i te colander. Na ka tote, toua nga harore i te tuatahi ki roto i te hua manu, katahi ka tunua ki nga kongakonga paraoa ka parai ki te hinu.

Me pehea te parai i nga harore porcini mo te hotoke

Ka hiahia koe:

• harore hou - 3 kg
• aniana - 2 pcs.
• kāreti reo-rahi - 3 pcs.
• hinu huawhenua - 3-5 tbsp. l.
• kirīmi kawa - 1-1,5 tbsp.
• te tote ki te reka

I mua i te parai i nga harore porcini mo te hotoke, horoia, whakamarokehia, uru ki te tote me te parai ki te hinu huawhenua mo te 20 meneti, me te whakaoho pinepine. Na ka tango i te wera, whakamatao, hoatu ki roto i te ipu karaihe ma ranei ipu iti tohu tohu ka hoatu ki roto i te pouaka tio. Ka taea te hoatu i nga harore parai kua whakamarokehia me te raihi. Ki te mahi i tenei, tihorea te riki ka tapatapahia rawatia. Tapahia nga kāreti kua tihorea ki nga tapatapahi. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai parai, parai te aniana me te karoti. Ka huri te riki ki te koura, whakauruhia te kirīmi kawa, te tote me te korohū i nga pakiaka mo te 10 meneti i raro i te taupoki kati mo te wera iti. Ringihia nga harore kua whakakorehia me te waiu kua oti. Mahihia me te whakapaipai.

Te harore me te rīwai i te reo Polish.

Kai:

• 700 g rīwai
• 500 g harore ma
• 1 hua manu
• 2 topuku
• 200 g kirīmi kawa
• 2 te hinu huawhenua punetēpu
• pi
• pepa pepa pango
• te tote

Horoihia nga rīwai, tihorea, tapahia ki nga takai, toua ki te wai tote kohua ka tunu mo te 7-10 meneti, ka tango ki te koko. Horoia rawatia nga harore, tapatapahia rawatia ka parai ki roto i te hinu huawhenua wera, katahi ka tapirihia te riki tapatapahi ka kawea kia reri mo te wera reo. Patupatua te hua ki te timonga o te tote, ringihia ki roto i te kirīmi kawa me te uru pai. Whakanohoia te haurua o nga rīwai ki raro o te pepa tunu hohonu, horahia te harore ki runga, tauhiuhia ki te pi tapatapahi rawa, ka hipoki ki te toenga rīwai, te tote, te pepa, ringihia te ranu kirīmi kawa ka waiho ki roto i te oumu kua werahia mo te 25-30 meneti. .

harore parai.

Ka hiahia koe:

• 500 g harore porcini hou
• 3-4 tenetere punetēpu o te paraoa
• 2–3 st. koko pata
• te pāhiri me te tote pi

Kohia nga harore, horoia, ka wera ki te wai wera ka maroke i runga i te tauera. Tapahia ki nga poro nui, te tote me te parai i nga taha e rua i roto i te paraharaha kua werahia ki te hinu. I muri i tera, tauhiuhia ki te paraoa ka parai ano nga mea katoa. Mahi wera i roto i te paraharaha kotahi, tauhiuhia ki te pāhiri tapatapahi rawa me te pi.

Ko nga harore parai ki te aniana.

Te hanganga:

• 500 g harore porcini hou
• 1 umipa
• 3 Toi. punetēpu pata
• te pāhiri, te pi ranei
• te tote

Horoihia nga harore tihorea, werawera, tapahia ki nga poro kikokore, te tote, parai ki te hinu me te uru ki nga aniana parai motuhake. I te wa e mahi ana, tauhiuhia nga harore ki te pahiri, ki te pi ranei. Ka taea te tapiri rīwai parai ki ngā harore kua oti te hanga ki te hiahia.

Te harore parai me te ranu riki.

Te hanganga:

• 1 kg harore ma
• 2 topuku
• 1 kapu kirīmi kawa
• 100 g pata
• te tote

Horoihia nga harore, maroke nga potae, te tote me te parai mo te 15 meneti i roto i te paraharaha me te hinu wera rawa, me te whakaoho pinepine. Na ka tango ka hoatu ki tetahi wahi mahana. Whakanohia te riki tapatapahi ki roto i te hinu wera, te tote me te korohuki tae noa ki te ngohengohe, ka tapirihia te kirīmi kawa, ka kohuatia ka ringihia nga harore me te hua o te raihi.

Ko nga harore parai i roto i te kirīmi kawa me te tiihi.

Te hanganga:

• 500 g harore porcini hou
• 1/2 kapu kirīmi kawa
• 25 g tiihi
• 1 te punetēpu paraoa
• 2 Toi. punetēpu pata
• kākāriki

Ka horoia nga harore, ka horoia, ka wera ki te wai wera. Makahia ki runga i te tatari, kia rere te wai, tapahia ki nga poro, te tote me te parai i te hinu. I mua i te mutunga o te parai, tāpirihia te 1 tīpune paraoa ki ngā harore ka uru. Na ka hoatu kirīmi kawa, whewhe, tauhiuhia ki te tiihi kuoro me te tunu. I te wa e mahi ana, tauhiuhia nga harore ki te pahiri, ki te pi ranei.

Ko nga harore parai me te ate.

Kai:

• 25 g harore porcini maroke
• 15 g pata
• 45 g te mīti, te ate kau ranei
• 5 g paraoa paraoa
• 25 g aniana
• 40 g kirīmi kawa
• 5 g tīhi tote

Kohikohia nga harore, horoia ki te wai rere, kohuatia, horoi pai ano ka tapahia ki nga takai. Tukua te ate mai i te kiriata, horoia ki te wai ka tapahia ki nga takai kikokore. Kohuatia te riki tapatapahi ki te pata, ka hoatu te ate me te harore ki reira, tauhiuhia ki te paraoa ki runga, parai ano, ka hoatu he kirīmi kawa, te tote. Wehea ki roto i nga peihana kokoti, tauhiuhia ki te tiihi kuoro ka maka ki te oumu. Puritia ki reira kia puta he kirinuku koura ki runga.

Tirohia me pehea te parai i nga harore porcini i roto i te ataata, e whakaatu ana i nga hikoinga katoa.