Kaore e tika kia horoia katoatia nga raihi o naianei, kaore e piri tonu. Engari mena kei te ora tonu i roto i a koe tetahi whanaunga tawhiti o te rakurini kakariki, horoia. Ma te wai matao anake. Ka ruia e nga Inia nga raihi parakore tonu mo nga meneti 15-20 i mua i te tunu kai. | Whai muri i te ngongo o te wai, kaore ano nga purapura e aro atu ki a ratau ano ka tunu paraoa. He pai ki ahau kia kaua e ruku i te raihi, engari ki te parai. Ki te mahi i tenei, me maroke. He pai ake te whakamahi i te ghee - ma te raihi e reka ai te reka o te nati.
Toru-whitu-rua
I ahau i te reanga tuawaru, he pai ki ahau te teihana reo irirangi i te teihana Rangatahi i nga ata katoa. I puta ano he upoko penei "He kupu tohutohu ki nga wahine manaaki". Ana i roto, i kii mai ratau i tetahi tohutao mo te tunu raihi i roto i te Hainamana. He maha nga tau kua pahure mai i taua wa, i mohio ahau ki nga kai Hainamana i roto i te nuinga me etahi Hainamana. Kaore ano kia rangona e te tangata tetahi tikanga pera. Engari kei te tohe tonu ahau ki te tunu raihi penei - ana ko nga momo haurangi e tino marama ana. Na, ka tangohia e koe e rua nga waahanga raihi, e toru nga waahanga wai. Me parai noa i te raihi maroke, ringihia he wai kohua ki runga, taapirihia he tote, ka kati kia kati ki te taupoki. He pai ake te tango i te kohua nui - ka puta tonu mai te wai i te mea iti, ka puta ke te raihi, ana me horoi e koe te oumu mo te wa roa me te mauiui. Me tunu kia rite ki te waa whakarite mo te waa. E toru meneti i runga i te wera nui, e whitu meneti i te reo, e rua i raro. Akohia ma te ngakau, tuhia he pepa tinihanga. Tekau ma rua katoa. Me te tekau ma rua ano (ka taea te maha atu, tae atu ki te ata apopo, mena e pai ana koe) me ata pupuri e koe te parai ki te paraikete, ki te paraikete, ki te urunga… Kia mahana, kia hāneanea hoki ia.
Mena, i muri i nga meneti 12 tuatahi, ka whakatauhia e koe te whakatuwhera i te taupoki ka kite i nga mea e tupu ana i raro ake, me kite e koe te pikitia e whai ake nei: kaore te wai e pakaru, ka maeneene te mata o te raihi, ka taupokina ki nga rua paku. Ko te puta o nga poka ko te "rehu" o te raihi - ka hangaia he punaha korohū i roto i a ia, na te mea ka maoa katoa. Mena kei te hiahia koe ki te whakaoho i te raihi i a koe e tunu ana ka pahuatia e koe. Ka mura mai i raro, engari kaore i rahi i runga. Ko te whakaohooho tetahi momo raihi anake - mo te risotto. Engari he mea whakaohooho tenei! ..
Aukati, aukati!
Ko te Risotto te kai nui. He pai te kai a te katoa - mai i nga peepi kuware tae atu ki te kauti kaukau. Na me iti ta maatau. Ko te mea nui ko te raihi me te hupa, he iti he hinu oriwa, he iti te waina ma, he Parmesan kuoro - me etahi atu mea e hiahiatia ana e to hoa. Ka taea te Risotto ki te harore, ki te hua, ki te huawhenua, ki te hua, ki te nati, ki te otaota, ki te kai… me etahi atu waahanga o raro pera i a Parma ham, salami ranei. Ara, ko te risotto te whakaaturanga Itari o te riiki rongonui a Irish, ka maka nga mea katoa ka tae ki te ringa. He ngawari te mahi, engari kaore e taea te awangawanga. Ko te raihi mo te risotto e kiia ana ko "risotto". Mai i nga mea e hokona atu ana e taatau, he pai rawa atu te momo Arborio - ona purapura poto, huri noa, ka ea te haki kia pai ake ai te whakaniko i te risotto. Ko te horoi, ma te maarama ke, he whakahē - ka uru katoa o waahine ki te takotoranga.
Ko te hupa (he pai ki te heihei, kaainga) me whewhe i mua atu ka aata rite ki te ahi iti kia kore ai e ngaro te wera. Tuatahi, ka paraihia te raihi ki roto i te hinu oriwa me etahi atu kai “uaua”. Hei tauira, tapatapahia rawatia te riki, paraihia kia ngohengohe, katahi ka taapirihia te raihi, ka porohurihia ana, paraihia kia mimiti ra ano te raihi. Mo te haurua haora e whai ake nei, ko te whakaohooho haere tonu te mea nui e mahi ana koe.
Ka tapirihia te wai ki te risotto penei: tuatahi, ringihia te waina. Katahi ka taapirihia he 1 karaihe o te hupa, ka whakaoho ana, tatari kia mimiti te wai. Tatari - taapirihia te 1/2 kapu. Waiwai - hawhe karahe atu. Katahi tetahi hawhe karahehe. Ana ko te koata. Ka anga whakamua, karawhiua! Whai muri i te rua me te hawhe karahehe, ka whakanoa e ratau nga momo taapiriki ngawari pera i te kakano, ki te tomato ranei. I te mutunga rawa, ringihia te parmesan ana, ki te kore e ranea te "kiriimi", makahia tetahi pata. Kaore a Risotto e aro ki te whakawera, me kai tonu, me te kore he tohu.
Ki te pilaf
He rereke te rereke o te Pilaf. Pilaf me te quince, pilaf me nga pipi, pilaf me te harore, me te Stiffate stellate, me nga kuku, me nga huawhenua, me nga riwai noa iho… me te pilaf me te dolma mai i nga rau karepe! Ana kaore i tino rite te ingoa: kei hea te pilaf, kei hea te palova, kei hea te pulao ... Ko te raihi mo te pilaf he tuhinga motuhake rawa. Ae ra, ka taea e koe te mau i te raihi parboiled, kaore e piri, ahakoa e hiahia ana koe. Engari ahakoa, e kiia ana, "he he noa". Mo te pilaf Uzbek, ka taea e koe te haere ki te maakete ki te hoko raihi mawhero nui "devzira" - he kakara whakaharahara, a he reka ki te kanohi te tae. Mo te pilaf reka (Inia, Indonesia), he pai te raihi ki te rawhiti - he maroke, he ngawari rawa, he tere ano te tunu. Mena ka tunuhia e koe te pilaf me te kai i tetahi o nga waahanga Uzbek, he ture kotahi mo te whakatakoto raihi: i roto i te kohua, me tuu ki te kai, riki me te kāreti, kaua e pa ki raro. Ana ko ia hoki, kaua e raru!
He pai to noho!
Te ahua nei ko te iti o nga mahi a nga kaihanga ki te raihi, ko te mea pai ake - ko te nuinga ake me te whaihua. I puta ko nga mea katoa ehara i te mea ngawari. Ae ra, ko te raihi parauri te kai pai. Ka horoia ki nga kiri raihi - he anga maaro e tiaki ana i te raihi raihi mai i te kino, ana ka mau tonu te anga parani. Kei roto i te parani ka kitea nga momo huaora, nga kohuke me etahi atu mea whaihua penei i te waikawa folic. He iti noa te painga o te raihi ma maheni nei. Kotahi noa te muka kai totika - ana ki te parauri he rua me te haurua wa te nui atu.
Ko te painga nui noa o te raihi maani i te raihi parauri tona oranga papa. Ko te raihi Parauri he hinu nui ana, a mai i tenei ka tere te heke. No reira ka taunaki nga kaihanga kia kaua e whakatakotoria ki roto i te kaapata, engari ki roto i te pouaka whakamātao, pera me te VIP. Ko nga kaiputaiao Hapanihi e hiahia nui ana ki te torotoro haere i nga mea katoa o te ao, kua kite ko te raihi parauri he nui ake te waiwai o te waiwai. No te mea ki te whakakiia e koe ki te wai tata ki te ra i mua i te tunu kai, ka uru mai he koiora hou ki roto i nga purapura. Ka horomia e koe ma te kore e aro atu (ki te kore koe e kai ki te kai, me te miihini miihini), engari ka mauruuru to tinana ki nga atu haurangi. I te ata tirotirohia o te kaupapa, ka maarama ko te koromamao, ara, he nui te tukatuka, he pai ake te hauora o te raihi i te ma. Ka kitea ka tukatukahia e ratou i te mea kei roto tonu i te anga, ana i te wa e korohuu ana te nuinga, ko te nuinga o nga huaora me nga kohuke ka whakawhitia mai i te parani ki te witi ake. Na tenei, he mata noa te raihi parboiled a he tae kaore i te ma, engari he koura. Heoi, kaore tenei mo te wa roa: i muri i te tunu kai, ka rite ki te hukarere ma te maama.
Wild i te ngakau
Ko tetahi atu raihi hauora - he mohoao - kaore ko te raihi. I tapaina ia mo te kore whakaaro. Inaa hoki, he zizania palustris enei, no te whanau otaota tipu, - he hua tapu na nga Inia o Amerika ki te Raki o Amerika. I koropiko ratou ki a ia, i kai hoki i a ia i nga hararei nui. Mai i ana mahi nanakia katoa i tenei wa, ko te utu anake i toe. {p = ”kstati”} Ko te raihi mohoao e tupu ana inaianei i Canada, i runga i nga roto. Ko te kai i te ahua penei ehara i te mea utu nui, engari he rereke. Heoi, he pai ki te whakamatau. Me maumahara tonu koe kua maoa mo te wa roa - 45 meneti pea. Tunua kia kore he tote i runga i te wera ngawari i te waahanga 1 mo te raihi ki te 4 waahanga wai. Ko te raihi mohoao me te riki, te kāreti me te herewi ka tino hupa. Hei taapiri, ka taea te whakakii i a raatau ki te heihei, te taakaro me nga ika nunui. Mena ka taapirihia e koe nga piki, piki, karepe, aporo, riwai, kuihi me te wōnati ki te raihi mohoao makariri kua oti ke te riringi, ka riringi ki te whakakakahu reka me te kawa (te wai rēmana me te honi me te pata nati), ka koa koe . {/ p}
Kōmaka
Hei whakapae he kaiwhakatakoto raihi koe, me mohio koe ki etahi atu kupu makutu hei tapiri ki te arborio me te zizania. Ko te kupu "Basmati" i te Hindi ko te tikanga "kakara". Ko nga purapura o tenei momo raihi he tino pai te ahua - i te wa e tunu kai ana, ka roa te basmati, kaore i te whanui. Ko tana taangata whenua ko nga tuunga o te Himalayas. E whakaponohia ana ko te momo raihi pai rawa atu o te ao ko Dehradun Basmati (whai muri i te ingoa o etahi rohe i Inia). I te Rawhiti, he maha nga raihi ka tunuhia i roto i te ranunga me nga momo mea kakara. Ko te nuinga o te waa he korianara, he karamu, he hinamona, he kokoru, he kokonati. Mena ka tapiritia e koe te huka ki enei katoa o runga ake, ka whiwhi koe i te kai reka o te taha rawhiti. Ko te "Jasmine" he raihi Thai me te tae e rite ana ki te kiri o Snow White. He kakara tino paruparu (he kakara ngaio ngaio ka mau i nga tuhinga jasmine ki roto), a he tino ngawari te hanga ka piri tonu i te wa e tunu kai ana. He ngawari hoki. Kia rite te ahua o te mahi ki a Snow White i te wa e tatari ana koe mo te Pirinihi - kia puritia ki roto i te pouaka karaihe heremata kua kati kia kaua e pa ano ki o ringaringa. He maha, mena kaore i te rau, o etahi atu momo raihi. Ko tetahi o nga momo rongonui ko te raihi mangu me te kakara kaha o te nati - ka huri papura i ona purapura ka tunua. He raihi whero e paingia ana i Inia. He raihi kāpia, mai i reira ka hangaia te purini ki te Rawhiti. Kei kona tetahi "pecan raihi mohoao", kaore nei e pa ana ki te raihi mohoao, ki nga piihi ranei - he ranu noa me te reka e ahua haangai ana i te pihi.
Patenga
Ko nga raihi kaore e taea te tunu me te kai anake. Ka taea e koe te inu, taia… ka taea e koe te tuhi! Ko au tenei mo te miraka raihi, paraoa paraoa me te pepa raihi. Ka hangaia he waina i te raihi, me te winika mai i te waina. Ko etahi o enei huinga ka taea te hanga noa e koe.
Mena ka makaia e koe he raihi ki roto i te miihini kawhe ka "hum" nei, ka puta he puehu pupuhi ka tunua nga pies me nga pancakes.
Mena ka tangohia e koe he karaihe raihi oti raanei, taapirihia kia 2,5 nga kapu wai kohua, paraoa te mea katoa ki roto i te whakaranu ki te ahua tino homogeneous, ka raru ai i tetahi kakahu - ka miraka koe. He pai te whakaranu ki te honi, huka parauri, me te tirikara maple ranei. Ka taea e koe te whakauru i te tangohanga vanilla. Mena he mate kino to peepi ki te miraka kau, he ataahua rawa tenei hei whakakapi. Ki te korero pono, kaore au e mohio ki tetahi mea mo te mahi pepa raihi, engari, hei ki ta raatau, kaore he mea motuhake, kaore he uaua atu i te papyrus.
Ka ruia e nga Inia nga raihi parakore tonu mo nga meneti 15-20 i mua i te tunu kai.
Ko te whakaohooho tetahi momo raihi anake - mo te risotto.
Ka taea te hanga Risotto me nga harore, nga hua, nga huawhenua, nga hua, nga nati, nga otaota, nga kai…