He whakaaro kei te tino hiahia nga tane ki te kai, engari ko nga wheako e whakaatu ana kaore e hiahiatia he kai, engari he kounga kai. Ko te kai, i roto ano, kaore he reka kanapa, ko te tikanga o te whakarite ka hoatu he reka. Engari i tetahi atu taha, he ahua ano tona ahua, a, na te ara, he tino uaua ki te whakaputa ano. Engari ko te mea nui ko te whakamaarama me te whakamaarama o te kai mīti. Ka taea e koe te hanga ma te whakarite i nga kai kaiwhenua ma to tane. Ma tenei ka awhina i a ia kia kaha, kia maia ki a ia ano, i etahi wa ka uaua, ka ako, ka whakapau kaha ki te mahi tinana me nga ahuatanga taumaha. Ka taea e te kai tenei mahi na te kaha, te uara kai, me te mea nui, ko te papamuri o te homoni me te kaha i toe mai i te kararehe.
Ka taea e koe te tautohetohe mo te wa roa mehemea kei te hiahia to tangata ki tetahi dope tino kore i roto i te ahua o te cocktail hormonal whakamomori. Engari he rereke ta maatau pakihi: ki te tunu i te ahua o te kai ka hoatu he hua rite ki te kore he kai. Ka tutuki tenei ma te awhina o nga kai maoa, pakeke, wera, raukikini me te tote.
Kiato. Ka tunu tatou i te iti rawa kotahi i te ra. Ae ra, e hiahia ana nga tane ki nga pata me nga hupa, engari ko te rihi matua me tino kiko hei whakakapi i te kai. Ko nga kai kaiwhenua tino nui e waatea ana ka taea te whakataetae me te mīti ko te paneer me te remu. Kei raro nei he tohutaka mo te tiihi Paneer i hangaia i te kainga me te tiihi piihi, e tino arohaina ana e te hunga kai kai.
Tapahi pipi. Kohia nga pīni (he pi noa ranei) i te po, ka horoi, ka tapatapahia i roto i te whakaranu i te ata, me te rua punetēpu paraoa, nga mea kakara, te tote, te iti o te hinu huawhenua. Ko nga tapahi matapo me te parai, te tunu ranei i roto i te oumu (i roto i tenei keehi, me tapiri he hinu iti ki te "mihi mīti").
Paneer (Edege cheese). Kawea mai he rita o te miraka ki te whewhe ka tapirihia te wai o te hawhe rēmana. He iti te whakaoho kia puta noa te waiu ka puta he "kapua" miraka. Kia tu mo te 15 meneti. Katahi ka whakahekehia, ka kowirihia ki roto i te kakano. Ka tukuna e matou ki raro i te kawenga, a i roto i te haora ka whiwhi matou i te tiihi whakamiharo ka taea te tunu, te parai me te tikanga, ka kainga mata.
Ko te hiahia kia u te kai me te kirikiri ki nga waahi.
He pai te mahi o nga tiihi pakeke mo tenei kaupapa, me mohio kei te whakamahi i te renet microbiological. Ka taea te whakamahi i nga momo parāoa hei hanga kirinuku kirikiri. Ko tetahi o ratou kei roto i te tunu i raro nei.
Te taro kirikiri. Whakaranuhia te paraoa ki te wai mo te pokeranu, ka wehea te oatmeal ki te tote me nga mea kakara. Toua tetahi wahi i te tuatahi ki te pokeranu, katahi ka parai ki te hinu wera.
He pai rawa atu te kai parai, tunua ranei mo o tatou kaupapa. I tenei ra, he huarahi ki te parai me te hinu iti, kore ranei. He pai ake te kai parai i te poupoutanga o te ra – i tenei wa ka ngawari te ahi o te nakunaku. Ka tukuna he kai wera.
He mea tino nui ko te tangata, i te kore o nga contraindications, kei roto i tana kai. Ko te mea ngawari ka taea e koe te whakamahi ko nga mea kakara wera: pepa (pango, cayenne, matomato), pua nani, kanekane me nga momo ranunga. Me nga ranu: chili, pua nani, horseradish, wasabi, etc.
Te ranu reka me te kawa raukikini. Whakaranuhia te aporo me nga mea kakara wera, te tote, te reka, te pata me te korohū iti.
He mea tika ano te reka o te tote mo te tangata, engari me whakamahi koe i te tote tika. Te moana pai.
Ka taea hoki e koe te tunu i tetahi mea whakamere me te hauora. Whakaranuhia nga kakano hamana pahuhu ki te tote ka huri ki roto i te miihini kawhe. Ka taea te tu ki te tepu hei whakakapi mo te tote. He pai mo tetahi kai.
I whakaarohia e matou he aha te kai hei whakatutuki i tana mahi me te hanga i te ahua e tika ana mo te tangata.
Kei raro nei te rarangi o nga hua ka puta ki te whakaora i a koe me te tino pai ki te kaihuawhenua pea:
-harore
- herewi
– te mea ngaro
- te riki me te karika
-parapara
Inaianei ka korerohia me pehea te whakarite kia kore te tane e ngaro i te kai. He mea tika kia whakahuahia, hei tikanga, ko nga whakakapi, penei i te soy, he pai noa mo nga kaiwhenua, engari he maha nga wa kaore e makona i nga kai kai.
Ko te mea ngaro tuatahi! Ko te nuinga o nga kai kaiwhenua kaore e hiahiatia kia roa te whakarite, a ka tino miharo to hoa ki te hanga e koe kia rua, e toru nga momo huamata, ranu, kai reka. Kei raro nei etahi tohutao ngawari mo ia ra:
Te ranu "Pesto". Ko nga momo kakariki katoa kei a koe, tapatapahia, uru ki te tote me te hinu huawhenua (pata ranei). Ka taea e koe te taapiri i te tiihi kuoro.
Te tunu tiihi kirīmihe ranu nui. 2 wahi ngako kirīmi kawa (neke atu i te 20%), 1 wahi miraka pē (ka taea e te momona ~ 7%) uru tahi, tāpiri he timonga ohaoha o te tote. Whakanohoia ki runga i te karaihe, tuu ki roto i te tatari kia rere te waiu, ka taea e koe te utaina ki runga ake ka maka ki te makariri mo te 6-8 haora.
Te ranu miraka. Kohuatia nga mea kakara ki te huawhenua, ki te pata ranei, ringihia ki te waiu i konatunatua ki te paraoa (he punetēpu mo te haurua rita) me nga mea kakara, ka taea e koe te whakauru i nga huawhenua kua oti te hanga, te harore ranei, nga otaota me te korohuki tae noa ki te matotoru.
Ka taea e koe te taapiri kiato ki nga huamata matomato ma te awhina o nga kakano me nga nati. He tino reka ki te tunu i nga kakano putirā ka tāpirihia ki ngā huamata.
Ko te mea ngaro tuarua. Ko te ao nui o nga mea kakara ka iti noa iho i roto i te tunu kai - te laurel, te tote me te pepa pango i mua. Ka taea e tatou te hanga i tetahi hainga tino whakamiharo o nga mea kakara ma te whakamahi i nga mea kakara. Ka taea e koe te tango i nga mea kakara mo nga hiahia o to tane: mo tona hauora, te ahua hinengaro, tae noa ki nga moemoea me nga whaainga. Engari he kaupapa tenei mo te tuhinga motuhake. I konei e tino hiahia ana ahau ki te korero mo tetahi mea whakamiharo mo tetahi kaihuawhenua penei i te paprika paowa - ka hoatu he reka kai mo tetahi kai.
He mea ngaro iti: kia taea ai e nga mea kakara te whakaatu i o raatau ahuatanga me o raatau reka, me parai mo te hawhe meneti i roto i te parai parai maroke, i te hinu ranei. Tuatahi ka hoatu e matou nga rau me nga mea kakara, katahi ko nga paura.
Ko te mea ngaro tuatoru I roto i te tunu kai, ko te mea nui ko te kai tonu. Me ata whakararuraru koe i to hoa rangatira mai i tenei. Haere mai me etahi rihi waitohu, etahi o au maramara. Hei tauira, whakakapihia te taro ki te tortillas, ka tunua e koe i mua tonu i te mahi, kia wera tonu. He tino reka, he ataahua, he hauora ake i te taro. Ranei, hei tauira, waiho hei ture te whakarite i nga inu reka me te hauora, penei i te kanekane. Na kei te haere tonu koe ki te tipu auaha - akohia nga kai o nga whenua rereke, rapua nga tohutao hou me nga mea ngaro.
Te inu kanekane. I roto i te whakaranu, hurihia he rēmana, he wahi kanekane me te kore e tangohia te kiri. Tāpirihia te honi, nga mea kakara (hinamona, nutmeg, sage, cardamom, etc.). Tukuna kia makariri i te raumati, kia koropuke iti i te takurua.
Heoi ano ko te mea ngaro tino nui ko tenei. I te nuinga o nga wa, i te wa e whakarite ana i te kai, ka "hara" nga wahine whare ki te whakamahi i nga hua kua oti te mahi, te tunu tere, te kore o te mahi me te kai i runga i te oma. Ko enei mea katoa kaore e pai mena ka hiahia tatou ki te whakatō i roto i te tangata te aroha mo te momo kai hou. Kia noho te kai hei tikanga pai, hei whakakotahi i te whanau. He mea tika ki te hanga i tetahi ahua e pai ai te tangata ki te kai, tatari mo te koa me te koa. Kuki i runga i te wehi me te aroha, me te mohio ka noho tenei kai hei ruma o te tinana o ou hoa aroha. Whakatakotoria te teepu, mahi rīhi ataahua, whakakāhia te waiata hei awhina i te nakunaku. Ko te toi tunu kai hei huarahi whakaatu aroha. Ko to takoha matua ki te aitua o te hunga e arohaina ana me to mara kore mutunga mo te mahi auaha!