Paramu parani

Whakaahuatanga

Ko te Slivovice he inu waipiro o te wai prune rewena me te kaha o te 45. He rongonui te inu i waenga i nga iwi o Balkan me te korero mo te karaehe parani. Ko Slivovitz te inu a motu o Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia, me Croatia. I enei whenua, kaore he kaainga, kaore e tipu te paramu, a ko te inu he tata ki te kai ma ratau. Neke atu i te 2000 nga momo paramu rereke hei whakamahi i te inu. Ano hoki, he mea tuku iho te parani parani mo enei whenua kua hinga nga pungarehu kua hinga.

Mo te wa tuatahi, i puta te inu i te rautau 16. I rongonui te Slivovice i waenga i te taupori o te rohe, no reira i tiimata ai ratou ki te whakaputa whanui, ana ka kaha te whakamahi. Ko tetahi tohu o te parani paramu Serbi i te 2007 i whakawhiwhia ki te tohu o te tiwhikete a te Uniana o Europi.

Tuhinga o mua

I tiimata te hanga parani paramu i te rautau 16 i Serbia i nga kaainga. I pai te taupori o te rohe ki te reka reka me te tini o nga ahuatanga. I kaha haere te mahi.

Ka tae ana nga korero mo te parani paramu ki te akomanga o runga, ka huri nga rangatira ki te rangatira o te kainga ki te aukati i te mahi. I runga i te pitihana, i tukuna e te emepara tetahi ture e aukati ana i te mahi. Heoi, kaore tenei i aukati i tona horapa. I rongonui te inu i nga taangata o te rohe kua tae noa ki te rautau 18, ka horapa puta noa i nga rohe katoa o Europe hou.

I horapa te Slivovice puta noa i nga whenua Balkan. I pakiaka ano i Hungary, Slovakia, me Czech Republic. Mo nga Serbs, ka waiho te parani parani hei inu ma te motu. I runga i te rohe o tenei whenua, 12% o te katoa o nga mahi ao kua whakatipuhia. I runga i te maha o nga maamaa, he rereke te kaha o te inu mai i te 40 ki te 75 waipiro. I te toharite, ko te mea whaanui ko nga inu me te kaha 45-53% vol. Alc.

He parani paramu tawhito

Ko te koroheketanga o te Slivovice ka tuu ki nga oko oki mo te 5 tau te toharite. Heoi, ko etahi momo ka pakeke mai i te 2 ki te 20 tau. I te koroheketanga o nga oko oki, ka whiwhi te parani parani i te kakara o te paramu maoa, me te kara koura ataahua, kikii ana i nga pepa oki. Mena e hiahiatia ana, i Serbia, ka taea e koe te toro atu ki nga haerenga maha me nga waahi whakatuu e waatea ana kia kite i te mahinga o te inu tawhito.

Te Hoko Tiwhikete

Mo te tunu i te Slivovitz, ka kowhiria e nga kaihanga nga hua maoa rawa ka horoi rawa ka tuu ki te kaihoro. Kei kona tetahi paramu me nga purapura e pataia ana kia noho mai i te puihi. Ko te puranga katoa ka ringihia e ratou ki roto i te oko, ka taapirihia he wai iti, ka waiho ki te whakatoato kia mutu ra ano te tohatoha o te hauhā - te wort kua oti i runga i te hua e hiahiatia ana, akene he rerenga kotahi, e rua ranei. Ana ka tae te kaha ki te 75. Ka taea e koe te kai i te inu i muri tonu o te maamaatanga, engari ko te hunga pono o te inu e whakapono ana he pai ake te inu i muri i te koroheketanga o nga oko oki mo te 5 tau pea. Whai muri i tena, ka whiwhi i te tae kowhai marama me te kakara paramu nui.

Ko te parani paramu i te nuinga o te wa he aperitif, he ma, me te ngawari. Ko te whakaranu ki etahi atu inu ka arahi i te reka o te konganuku kino. Ka mahi ana i te inu, kaore he take o te pāmahana. He pai te parani paramu, he maamaa, he mahana ana ki te mahana o te ruuma.