Te rangahau "Huka".
… I te tau 1947, i whakaritea e te Pokapū mo te Rangahau Huka he kaupapa rangahau tekau tau, $57 mai i te Whare Wananga o Harvard ki te mohio he aha te huka e puta ai he kohao i roto i nga niho me pehea te karo. I te tau 1958, i whakaputaina e te moheni Time nga hua o nga rangahau i puta tuatahi i roto i te Dental Association Journal. I whakatauhia e nga kaiputaiao karekau he huarahi hei whakaoti i tenei raru, ka mutu ka mutu te putea mo te kaupapa.
“… Ko te rangahau tino nui mo nga paanga o te huka ki te tinana o te tangata i mahia i Sweden i te tau 1958. I mohiotia ko te "kaupapa Vipekholm". Neke atu i te 400 nga pakeke e ora ana i te hinengaro i whai i te kai kua whakaritea, ka tirohia mo nga tau e rima. I wehewehea nga kaupapa ki nga momo waahanga. Ko etahi i tango i nga warowaiwa uaua me te ngawari noa i te wa o te kai matua, ko etahi i kai i etahi atu kai he sucrose, tiakarete, caramel, toffee ranei kei waenganui.
I roto i etahi atu, ko te ako i arahi ki te whakatau e whai ake nei: ko te whakamahinga o te sucrose ka whai waahi ki te whakawhanaketanga o te mate hakihaki. Ka nui ake te mate mena ka kainga te sucrose i roto i te ahua piri, ka piri ki te mata o nga niho.
I puta ko nga kai he nui te kukū o te sucrose i roto i te ahua piri ka pa te kino ki nga niho, ina ka kainga hei paramanawa i waenga i nga kai matua – ahakoa he poto te whakapiri o te sucrose ki te mata o nga niho. Ka taea te arai i nga mate huka na te nui o te kai i nga kai nui o te sucrose ma te whakakore i nga kai kino mai i te kai.
Heoi ano, kua kitea ano he rereketanga o ia takitahi, a, i etahi wa, kei te haere tonu te pirau o nga niho ahakoa te whakakore i te huka parakore, te herenga teitei ranei o te nui o te huka me nga warowaiha.