tirotiro
I te raumati, nui atu i nga wa katoa, e hiahia ana ahau ki nga ahuatanga reka hou: kanapa, parakore, whakahihiri. A ka toia ano koe ki te ruku ki roto i te hauhautanga reka me te ngahau i a koe ano, ka wareware ki nga mea katoa o te ao. Kei te pirangi koe ki te reka ki enei papaa kare-a-roto whakamiharo katoa? Ka whakaekea e matou ki te whakarite i nga kai reka Itari raumati tino rongonui. Ko nga tohunga o nga tohu Wilmax me Lantra e tohatoha ana i nga mea ngaro ngaio o nga mahi toi me te mahi koretake. Mo etahi atu hua parani mai i a Yulia Healthy Food Near Me, tirohia te hono.
Tartufo: tiakarete-nati symphony
He kai reka-aihikirimi tartufo-he maimoatanga mo nga kai reka tino hiahia. Tuatahi, ka mahia e matou he meringue Itari. Ka tunuhia e matou he tirikara matotoru mai i te 115 g o te huka me te 30 ml o te wai. Wehewehea, tukitukia kia 3 nga pūmua me te whakaranu ki roto i te pahuka huka. Ki te patupatu tonu, ka whakauruhia e matou he tirikara angiangi ki roto i nga pūmua kia pai ai nga tihi maeneene.
Ko te waahanga e whai ake nei ko te kuihi. Patupatua te 250 ml miraka me te toene i roto i te peihana. Ko te huarahi ngawari ki te mahi i tenei ko te whika "Lantra". He rawe te kakau me te ahua puna rapa e tino whiu ana i nga kai o nga momo kakano, ka taea e koe te whakatutuki i te riterite e hiahiatia ana. I roto i te kohua me te raro matotoru, uruhia te 1 tbsp. l. huka, 1 tsp. māngaro me te timonga o te tote, memeha katoa i roto i te 50 ml o te miraka-hua papatipu, a ka ringihia te toenga. Ka maka e matou te papatipu i runga i te wera iti, me te whakaoho tonu, ka tunu tae noa ki te matotoru. Ka whakamataohia e matou te paraharaha me te kirīmi i roto i te peihana me te wai huka, whakauruhia te tangohanga vanilla, ka hipoki ki te kiriata ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo te haora.
Inaianei ka whakarite maatau e rua nga paparanga: tiakarete me te hazelnut. I roto i te peihana kotahi, uruhia te 40 g o te pata me te 12 g o te koko, te tapiri 230 g o te kirīmi whiu 33 %, te whakauru marie 125 g o te meringue. Te pokepoke marie ki te mokowai kia kore e taka. Ka tangohia e matou te turanga tiakarete i roto i te pouaka tio mo te hawhe haora. I roto i tetahi atu peihana, whakakotahi 20 go hazelnut whakapiri, 100 go kirīmi whiu, te toenga custard me te meringue. Kua rite te kirīmi hazelnut.
Ka tangohia e matou nga miihini silicone e 6 ka whakakiia te rua hautoru ki te turanga tiakarete makariri. Ma te whakamahi i te putea putea, ka kohia e matou te kirīmi hazelnut ki waenganui. Whakakiia te waahi huri noa ki te toenga o te turanga tiakarete, ka whakataurite. Ka hoatu e matou nga puka ki roto i te pouaka tio hei whakatio. I mua i te mahi, tangohia nga kai reka mai i nga hangai, tauhiuhia ia wahanga o te tartufo ki te paura koukou me te huka kia puta ai he hua taruffle. Mo te mahi, whakamahia nga pereti kai reka a Wilmax, ka tino whakakiia e ratou tetahi kai reka.
Gelato: nga kapua aramona-kirīmi
Ko Gelato tetahi momo tiihi Itariana rongonui kua riro i te aroha o nga kai reka puta noa i te ao. Tuatahi, ka whakauruhia e matou te 75 g o te huka, 250 ml o te waiu 3.2% me te nui o te kirīmi 33% i roto i te putea. Ka maka e matou ki roto i te pati wai, ka whakaoho tonu, ka wera mo te 2-3 meneti. He mea nui kia kaua e waiho te ranunga kia koropupu ahakoa he aha. I te mutunga, hoatu he pupuhi o te vanilla ka tango i te putea mai i te ahi.
Inaianei ka ata wiri kia 4 yolks me te 75 g huka kia ma te papatipu ka kahotea. I konei ka hiahia ano tatou ki te corolla "Lantra". Ka kore noa e awhina ki te whakatutuki tere i te riterite tino pai, engari ka whakakiia ano te papatipu ki te hāora. Ma te patu tonu, ka whakauruhia e matou nga yolks huka ki roto i te ranunga miraka-miraka ka hoatu ano ki roto i te pati wai i runga i te ahi puhoi. Me whakarite kia kaua e wera rawa te papatipu, ki te kore ka kopikopiko nga hua. Muri iho, ka whakamataohia e matou te putea i roto i te putea me te wai huka, ka whakawhitia te papatipu matotoru ki roto i te ipu ka maka ki roto i te pouaka tio mo te 2 haora. Ia 30 meneti, ka tangohia e matou ka whiua te papatipu ki te whakaranu kia kore ai e whakapakeke.
Ko nga kapu Wilmax ma-hukarere ka awhina i te gelato he ahua whakapohehe. Ko nga rihi me te hoahoa huatau matarohia me te tauira awhina laconic i runga i nga taha ka tino whakakotahi ki te aihikirimi me etahi atu kai reka. Ko te mutunga o te mahi ko nga koko kawhe Wilmax. He mea hanga mai i te kowiri tira teitei, na reira ka mau tonu te whiti whakaata me te ahua koretake mo nga tau maha. I nga wa o mua, ka whakapaipaihia te gelato ki nga momo hua hou me nga hua katoa.
Semifredo: raspberries i roto i nga kapua kirikiri
Ko tetahi atu kai reka aihikirimi Itari rongonui ko te semifredo. Ko tona turanga, pera i te tartufo, he meringue. Whakaranuhia te 80 ml o te wai me te 200 g o te huka i roto i te putea, tunua he tirikara matotoru. I te wa kua rite, ka timata matou ki te patu i nga pūmua e 3 me te timonga o te tote me te 1 tsp o te wai rēmana me te whakaranu. Āta tāpirihia te tirikara mātao ki ngā pūmua, kaua e whakawetohia te whakaranu. He mea nui ki te whakatutuki i te kakano maeneene pumau.
I roto i te kohua, kawe mai ki te whewhe he ranunga o te 130 g o te huka me te 100 ml o te wai. Kia whakamatao paku, nekehia te ipu ki te kaukau wai ka timata ki te whakauru i nga hua hua manu e 6 ki tetahi. Me whakaoho tonu te papatipu, kaua e waiho kia koropupu, ka whakamataohia ka whiua ki te whakaranu i te tere tere tae noa ki te tino matotoru. Kua kitea e matou te mea nui o te poma semifredo-pasta.
Ka whakakotahihia e matou te meringue, te whakapiri poma me te 500 ml o te 30% kirīmi, ka whiua ki te papatipu matotoru. Ka inehia e matou mo te tuatoru ka uru ki te 100 g o nga raspberries hou. Tāpirihia nga raspberries katoa ki te toenga o te turanga kirikiri. I te raro o te ipu, ka horahia e matou he paparanga o te papatipu rōpere tuatahi, ka kirīmi me nga hua katoa. Kia ata taurite ki te mokowai ka tukuna ki te pouaka tio mo te 4 haora neke atu.
Kia ngawari te neke atu o te semifredo mai i te ipu, ka tukuna ki te wai wera mo te 15-20 hēkona. Inaianei ka hurihia e matou te ipu ki runga i te rihi kia mau te potae raspberry ki runga. Whakamahia he rihi Wilmax porowhita mo te mahi. Ko te maama kanapa o te porcelain me te paninga kanapa me te whakapaipai toi i nga taha ka tino miharo te whakaaturanga. Kaua e wareware ki te whakapaipai i te semifredo ki te raspberries, pistachios me te rau miniti. Ko tenei kai reka ka waiho hei taapiri reka ki tetahi hararei.
Panna Cotta: i roto i nga ringa o te koa vanilla
Ko tetahi atu tino pai o nga kai reka Itari ko te panna cotta. I hangaia mo te tahua raumati. Kohia te 8 g o te gelatin rau ki te 4-5 punetēpu o te wai mahana, waiho kia pupuhi.
Parauri 50 go te huka vanilla i roto i te ipuipu maroke tae noa ki te parauri koura. Tāpirihia te gelatin kua tohua me te tino pokepoke. Na ka ringihia ki roto i te 250 ml o te 3.2% miraka me te 33 % kirīmi. Ka tapatapahia e matou te vanilla pod ki etahi waahanga ka maka ki roto i te putea. Whakanuia te papatipu ki te whewhe i runga i te wera ngoikore me te korohū, me te whakaoho tonu, mo te 4-5 meneti. Ko te huka me te gelatin kia marara katoa. Tangohia nga vanilla katoa, whakamatao i te turanga matotoru. Ka ringihia e matou ki roto i nga mokete silicone ka tangohia ki roto i te pouaka whakamātao.
Ko te ranu fuamelie whero ka tino whakakiia te panna cotta. Whiwhi 200 go hua hou i roto i te puree ki te whakaranu, miria i roto i te tatari, ringihia 100 go huka me te 1 tīpune o te māngaro. Ringihia te 50 ml o te wai i roto i te kohua ki roto i te parai parani ka kohuatia tae noa ki te matotoru. Ka whakahekehia nga pokepokea me te panna cotta tio ki roto i te wai wera mo etahi hēkona, ka maka ki runga pereti, hoeha ranei. Ko nga pereti kai reka a Wilmax he whakaaro toa-toa mo te mahi. Ko te porcelain parakore kua parahia ka whakanui i te ngawari o te panna cotta me nga whakahuahua maeneene o te ahua. Ka tino pai te ahua ki te whakapaipai koe ki nga manga o te fuamelie me nga pata o te ranu kiko whero mura.
Tiramisu: kare teitei
Ko te tiramisu kai reka o Itari ka hiki ake nga kai reka ki te teitei o te harikoa. Ehara i te mea miharo ka whakamaoritia tona ingoa mai i Itariana hei "whakaarahia ahau ki te rangi". Patupatua te 6 yolks me te 150 g huka tae noa ki te ma o te papatipu. Whakamahia te wiri "Lantra", ka iti ake te wa. Ka memeha te huka me te kore he toenga, ka huri te papatipu ki te matotoru me te rere. Tāpirihia te 500 go mascarpone me te pokepoke i te kirīmi maeneene. Wehewehea, whiua kia 5 nga pūmua me te whakaranu i te tere tere tae noa ki te pupuhi pupuhi. Whakaranuhia ki roto i te papatipu tiihi me te mokowai, kia kore ai e raruraru te kakano ngawari. I whiwhi matou i te kirimini tiramisu parani.
I roto i te ipu hohonu, whanui, ringihia te 300 ml o te kawhe pango kore reka, a, ki te hiahiatia, 2-3 punetēpu o te amaretto liqueur, cognac ranei. Ka rukuhia e matou te 250 g pihikete savoyardi ki konei, ka toua ia rakau ki te kawhe mo te 2-3 hēkona. Ka makahia e matou he apa o nga pihikete ki roto i te karaihe hohonu, i te rihi raima ranei. Ko te rihi tunu a Wilmax te mea e hiahia ana koe. I roto, kaore e taea e koe anake te whakarite i tetahi kai reka, engari ka mahi ataahua ki runga i te tepu hakari. Ko te porcelain ma te hukarere-ma, he kakahu ki te ahua oval matarohia, ka waiho hei mea tino nui o te mahi. Ko nga kakau huatau i runga i nga taha ehara i te mea he taapiri mahi noa, engari ano hoki tetahi atu pa kaha. I muri i te hoatu i te hawhe o te savoyardi ki roto i te pokepoke, ka hipokina e matou ki te kirīmi mascarpone, ka horahia te haurua tuarua o nga pihikete. Ko te toenga o te kirīmi ka kohia ki roto i te putea keke me te puha whetūriki, ka whakatohia ki te ahua o te pata. Ka hoatu e matou te ahua kai reka ki roto i te pouaka whakamātao mo te 5-6 haora, ka pai ake ranei-mo te po katoa.
I mua i te mahi, tauhiuhia te tiramisu ki nga maramara tiakarete, tauhiuhia ranei ki te paura koko ma te whakamahi i te tatari pai. He huinga koko kawhe Wilmax he tino pai mo taua kai reka. He mihi ki te kowiri tira-kounga teitei me te whakakorikori motuhake, ka whiti i roto i nga hihi o te marama me te hanga i te ahua harikoa motuhake. Koina te ngawari ki te hoatu ki to whanau me o hoa ehara i te gastronomic anake, engari ano hoki te ahuareka o te ahua.
Ko te whakaritenga o nga kai reka o Itari he momo toi he mea nui nga korero katoa, timata mai i nga kai tika me nga taputapu kihini, ka mutu me te mahi pai. I roto i te raina Lantra, ka kitea e koe nga taputapu kihini hou e awhina ana i a koe ki te whakarite ngawari ahakoa nga kai reka tino uaua. A ko te kohinga o te porcelain Ingarihi a Wilmax ka taea e koe te whakaatu i o mahi toi i roto i te marama tino pai me te hanga i te ahua o te ahua.