tirotiro
Kei ia tangata tona ake ahuareka, iti me te rahi. Kei te porangi tetahi ki nga kai reka ka kore e ngaro i te whai waahi ki te pai ki a ia ano me te tino kai reka. Ka moemoea tetahi ki te haere me te ahua o te tangata i whanau. Ka tukuna e matou ki te whakakotahi i enei ahuareka e rua ki te kotahi ka whakamatau i nga kai reka tuku iho mai i nga whenua rereke. Inaianei kei te haere tatou i tetahi haerenga reka whakahihiri.
keke reka atua
"Tarta de Santiago" Ko te porowhita tino rongonui i Galicia me puta noa i Spain, i tapaina ki te ingoa o te kaitiaki tapu o te whenua. E ai ki nga korero, i tunua tuatahitia i te tau 1577 i te Whare Wananga o Santiago hei whakanui i nga kaiako i whiwhi tohu. Ka noho tonu tana tohu tohu ko te huka-whiti-te tohu o te Order of St. James.
Mo te keke, ka hiahia koe:
- paraoa aramona-250 g
- huka-250 g
- hua nui - 4 pcs.
- hinamona - 2 tsp.
- rēmana zest - ki te pangia e
- pata me te paraoa mo te hanga i te pokepokea ai
- paura huka mo te whakapaipai
Ka taea e koe te whakarite paraoa aramona koe. Ki te mahi i tenei, ka hiahia koe ki te parai i nga aramona mata he iti, ka tihorea ka huri ki roto i te miihini kawhe ka whakakotahi ranei.
I roto i te peihana, whakakotahi i te paraoa aramona, te hinamona, te huka me te kiri rēmana, uru. Patupatua nga hua ki te waahi kotahi ka pokepoke i te paraoa pokepoke rite. Whakapuruhia te paraharaha keke ki te pata ka tauhiuhia te raro me ona pakitara ki te paraoa. Ringihia te paraoa pokepoke ki roto i te pokepoke, maeneene te tihi ki te mokowai ka tukuna ki te oumu, kua wera ki te 180 °C. Tunua te porowhita mo te 30-35 meneti, katahi ka tangohia, ka whakamatao ka tangohia mai i te pokepokea ai.
Kia tino hanga te keke, tapahia te ripeka o te Order of St. James mai i te pepa, hoatu ki waenganui ka tauhiuhia te keke ki te paura huka i roto i te tatari. Ata tangohia te ripeka pepa ka tapahia te porowhita ki etahi wahanga.
He ohorere Japanese reka
Ka taea e nga Hapani te hanga i nga mea katoa mai i te raihi, tae atu ki nga keke mochi rongonui. Mo a raatau whakaritenga, ka whakamahia he momo raihi mochigome motuhake. Ka paopaohia ki te ahua o te paraoa me te makuku, na te mea ka whiwhi ia i nga korero reka. Ko te Mochi he momo whakakī me te kore he kai reka o te Tau Hou i Hapani.
Nga kai mo te keke:
- raihi a tawhio noa - 100 g
- huka - 200 g
- wai - 300 ml
- paraoa witi - 100 g
- waikano kai
Ka horoia, ka whakamarokehia te raihi, ka tino huri i roto i te miihini kawhe. Whakakotahitia te paraoa raihi me te huka i roto i te putea, ringihia te wai ka tunu i runga i te wera iti tae noa ki te whiwhi i te papatipu whakapiri matotoru. Ka horahia e matou ki runga i te tepu, ka hurihia ki roto i te paraoa witi, ka pakaru iti. Ka wehewehea te paraoa pokepoke kia maha nga wahanga hei pani ki nga tae kai. Inaianei ka mahia e matou nga koloboks kia rite ki te rahi o te poi ping-pong mai i te paraoa pokepoke. I roto ka taea e koe te hoatu he rōpere katoa, he poro panana, he tapawha tiakarete, he punetēpu tāmi mātotoru ranei. Inaianei ka hiahia koe ki te mochi kia tino whakatio i roto i te pouaka whakamātao.
Te urunga mo nga moemoea reka
I Argentina, he tino rongonui nga pastelitos. He poroi reka enei, he maha nga wa me te marmalade rīwai kei roto, he parai hohonu. Heoi, ka taea te whakakii i tetahi mea. E ai ki nga tikanga, kua rite ratou ki nga waahi katoa mo tetahi o nga hararei matua - te Ra o te Motu o Argentina. Na ka horoia e ratou tetahi kai reka ki te tiakarete wera.
Kai:
- parai paraoa - 1 paparanga
- te huka - 1 kapu
- hinamona - 2 tbsp. l.
- tāmi me te whakapiri nati tiakarete hei whakakī
Ka hurihia e matou he papa o te paraoa pokepoke, ka tapahia ki nga tapawha, ka hurihia ki roto i te ranunga o te huka me te hinamona, ka wehea ki te haurua. Horahia kia 1 tīpune tāmi, rimurapa rānei ki tētahi wāhanga o ngā tapawhā, kati me ngā toenga tapawhā. Ka kowhakina e matou nga taha, ka whakakotahihia nga kokonga kia rite ki nga urunga, parai nga pie ki te hinu nui. I mua i te mahi, tauhiuhia nga pastelitos ki te paura huka.
Panana-karamere koa
I tua atu i te hupa me te purini Kirihimete, e whakahīhī ana te Peretānia ki a rātou atu kai reka — banoffi pie. Panana me te karamere ngohe - he aha te reka ake? No reira, i roto i te meka, te ingoa. Ko te wahi whanau o te porowhita ka kiia ko West Essex, he mea tika, he wharekai ko "The Hungry Monk". I reira ka tukuna mo te wa tuatahi i te tau 1972. Ka taea e koe te whakarite i tetahi putanga tere me te ngawari o tenei porowhita.
Ki te mahi i tenei, tangohia nga kai e whai ake nei:
- pata-125 g
- huka - 25 g
- hua manu heihei - 1 pc.
- paraoa-250 g
- panana - 5 pcs.
- miraka kohua kohuatia 0.5 kēne
- kirīmi 35% - 400 ml
- paura te huka - 1 tbsp. l.
- kawhe inamata - 1 tsp.
- kakao mo te whakapaipai
Ka tapahia e matou te pata tio ki nga poraka, ka tere te huri ki roto i te kongakonga me te huka, te hua manu me te paraoa paraoa. E kore matou e pokepoke i te paraoa pokepoke - me tiki e matou he whakapiri, ka hoatu e matou ki roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora. I muri mai, ka werohia e matou te papatipu kua whakamataohia ki roto i te pokepoke me nga taha ka tunu mo te 30 meneti i te 180 °C. Whakahinuhinu matotoru te turanga ki te miraka kohuatia, horahia nga panana, tapahia ki nga pereti roa. Patupatua te kirīmi ki te paura huka me te kawhe inamata. Whakapaipaihia ki te potae puhoi o te kirīmi porowhita bannofi, tauhiuhia ki te koukou - ka taea e koe te mahi i te porowhita ki nga manuhiri!
Candy ma te tatau
I etahi wa ka timata nga korero mo nga kai reka mai i nga whenua rereke. Koia te ahua o nga kai reka a Brigadeiro no Brazilia. E rua nga wa i rere a Brigadier Eduardo Gomez mo te turanga perehitini o te motu. I ngana ia ki te whakamaarama i nga kaipooti ki nga kai reka e rite ana ki te truffles. A he iti rawa nga kai reka i taua wa. Kaore a Gomez i noho hei upoko mo te motu, engari i pai nga tangata ki nga kai reka.
Mo nga reka o te kainga, me hiahia a brigadeiro:
- miraka tote - 400 g
- koko - 5 tbsp. l.
- pata - 20 g
- te tote - 1 tiiti
- tauhiuhia te reka - 100 g
Ringihia te waiu tote ki roto i te ipu, tatarihia te koukou, hoatu he pata me te timonga tote. Kawea mai te papatipu ki te whewhe, tunu, me te whakaoho tonu me te mokowai, tae noa ki te tino matotoru. Ka whakamataohia, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo te haora. Inaianei ka mahia e matou nga poi kia rite ki te wōnati te rahi, ka hurihia ki roto i te tauhiuhia ki roto i te tauhiuhi tiakarete ka tukuna kia whakapakeke ano.
Patua Ahitereiria
I roto i nga kai reka o te motu o nga whenua rereke, kaore e taea te wareware i nga keke Lamington o Ahitereiria. Ko nga wahi o te keke hautai i roto i te tiakarete me te heu kokonati ka pai ki nga momo reka. I Ahitereiria, kua rite ratou mo nga hararei katoa kaore he rereke. Whakaritea me koe!
Nga kai mo te keke hautai:
- nga hua heihei - 3 pcs.
- huka-150 g
- pata - 1 tīpune.
- paraoa - 200 g
Mo te karaehe:
- tiakarete pouri - 100 g
- pata - 100 g
- miraka - 250 ml
- te huka - 2 tbsp. l.
- kokonati maramara - 100 g
Mo te pihikete, whiua wehehia te 3 yolks me te 75 g o te huka me te 3 nga pūmua me te 75 g o te huka. Ka whakakotahihia e matou, ka tapirihia te pata me te paraoa, te pokepoke i te paraoa. Whakakiia he ahua tapawhā ki taua mea, tunu mo te 30 meneti i te 180 °C, tapahia ki nga poraka rite. Whakarewahia te tiakarete pouri me te pata i roto i te pati wai. Tāpirihia te miraka mahana me te huka, tunu kia matotoru. Ka hurihia e matou nga poraka pihikete i te tuatahi ki roto i te ranu tiakarete, katahi ki nga maramara kokonati, muri iho ka waiho kia whakapakeke.
Nga pihikete mai i te hohonutanga o te wa
He roa te hitori o nga pihikete yakgwa Korean. E whakaponohia ana i tunua tuatahitia i te rautau XNUMX BC me te whakamahi i te witi whenua, te honi, nga pakiaka kai me nga puawai mo tenei. I tenei ra, ka makahia te kanekane, te hinamona me te hinu hamana ki roto i te paraoa pokepoke. Koinei te mahi nui o te hararei motu o Chusok, me nga momo huihuinga whakapono.
Mo te whakamatautau, ka hiahia koe:
- pakiaka kanekane - 50 g
- honi - 5 tbsp. l.
- waina raihi - 2 tbsp. l.
- paraoa-130 g
- hinamona - 1 tsp.
- te tote me te pepa ma - ki te reka
- te hinu hēhami - 3 tbsp. l.
- te hinu huawhenua mo te parai
Mo te tirikara:
- wai - 200 ml
- parauri huka-300 g
- honi - 2 tbsp. l.
- hinamona - 0.5 tsp.
Kuoro tetahi wahi o te pakiaka kanekane ki runga ki te kaitapa pai ka kotēhia te wai i te taikaha. Me whiwhi koe kia 3 punetēpu o te wai kanekane. Ine kia 2 punetēpu wai, tāpirihia te honi me te waina raihi. Whakaranuhia te paraoa, te hinamona, te timonga o te tote me te pepa ma. Ka ringihia e matou te hinu hamana ki konei, ka pania ki te tatari, ka whakauru i te kakahu kanekane, ka pokepoke i te paraoa pokepoke. Ka hurihia e matou ki roto i te paparanga, ka tapahia nga pihikete me nga ahua koriri ka parai hohonu. Na ka tunuhia e matou te tirikara mai i te wai me te huka parauri me te taapiri o te honi, te hinamona me te 1 tsp. wai kanekane. Ringihia te tirikara ki runga i nga pihikete wera ka waiho kia ruku mo etahi haora.
Kua horahia nga ngahere Tiamana
Ko te keke Black Forest, ko "Black Forest" ranei, na te kaitao keke no Baden, a Joseph Keller. Ko ia te tuatahi ki te whakatau ki te taapiri i tetahi tincture here me nga hua hou ki te whakakii i tetahi porowhita noa. I te ara, ko te kaitito waiata a Richard Wagner he mea powhiriwhiri ki tenei kai reka.
Mo nga keke, tangohia:
- nga hua heihei - 5 pcs.
- huka-125 g
- paraoa-125 g
- koko - 1 tbsp. l.
Mo te whakakii:
- here - 300 g
- huka - 100 g
- wai - 3 tbsp. l.
- māngaro - 1 tbsp. l.
Mo te tirikara:
- huka-150 g
- wai - 150 ml
- cognac - 30 ml
Mo te kirīmi, tangohia 500 ml o te 35% kirīmi.
Tuatahi, ka whakarite tatou i te keke hautai. Patupatua nga hua me te huka me te whakaranu ki te papatipu pupuhi kaha, taapirihia te paraoa ki te koko. Ringihia te paraoa pokepoke ki roto i te ahua porowhita me te diameter o te 22 cm, ka tunu i te 180 °C mo te 40 meneti ka tapahia kia toru nga keke. Mo te whakakī, uruhia nga cheri me te huka i roto i te putea. Ka whakakorehia e matou he punetēpu o te māngaro i roto i te wai, a, ka kohuatia nga hua, ringihia ki roto i te putea, muri iho ka mau ki te ahi mo te meneti.
Ka wehea, ka tunuhia e matou te tirikara mai i te huka me te wai, whakamataohia me te taapiri i te cognac. Kohia te kirīmi ki roto i te kirīmi pupuhi.
Ka pania e matou te keke ki te tirikara, ka pania ki te kirīmi ka horahia te haurua o nga cheri. Ka pena ano tatou ki te keke tuarua, ka hipoki ki te tuatoru ka pania ki te kirīmi i nga taha katoa. I nga taha ka whakapaipaihia e matou te keke ki nga maramara tiakarete, ka horahia he tiihi hou, cocktail ranei ki runga.
Te hari Inia ngawari
I whakamaoritia mai i te reo Hindi, ko te ingoa o te kai reka "gulab jamun" te tikanga "wai rohi". Engari ehara ko tenei anake te whakauru e whakamahia ana i konei. He mea hanga mai i te paura miraka, parai hohonu ki te hinu ghee me te nui o te whakamakuku ki te tirikara reka.
Hei whakarite i te jamun i te kainga, tangohia:
- miraka paura - 150 g
- paraoa - 50 g
- cardamom - 0.5 tsp.
- houra - 0.5 tsp.
- pata - 3 tbsp l.
- miraka - 100 ml
- te hinu huawhenua mo te parai
Mo te tirikara ka hiahia koe:
- wai - 400 ml
- huka-400 g
- wai rohi - 3 tbsp. l. (ka taea te whakakapi ki te mea kakara)
- rēmana wai - 1 tbsp.
Tuatahi, ka tunuhia e matou te tirikara mai i te wai me te huka, te tapiri i te wai rohi me te punetēpu o te wai rēmana. Mo nga poi, tatarihia te paura miraka, te paraoa, te cardamom me te houra. Ka pania e matou te papatipu maroke ki te pata, ka ringihia te waiu mahana me te pokepoke i te paraoa pokepoke. Ka mahia e matou nga poi kotahi, ka parai i nga waahanga i roto i te hinu nui o te kohua. Ko nga jamun kua oti ka maka ki roto i te ipu, ka whakakiia ki te tirikara ka waiho kia ruku mo te 15-20 meneti.
Ruma ma
Ko te keke keke French Savarin he mea hanga na nga ringaringa o nga teina keke a Julienne. Ko te mea ngaro o te tirikara taketake i whakakitea ki tona tuakana a Auguste e te tohunga whakaaro French, te kaiwaiata me te tunu kai a Jean Anthelme Brillat-Savarin. Ko te whanaunga tata o tenei kai reka ko te wahine rama.
Mo te keke keke:
- paraoa-500 g
- miraka - 100 ml
- rewena - 30 g
- hua - 6 pcs.
- pata - 250 g
- huka - 60 g
- tote - ¼ tīpune.
Mo te impregnation:
- wai - 500 ml
- huka-125 g
- rama - 200 ml
Mo te kirimi:
- tiakarete ma - 80 g
- miraka - 500 ml
- hua - 3 pcs.
- huka - 100 g
- pata - 30 g
- paraoa - 60 g
Mo te whakapaipai, tangohia o hua tino pai.
Tatarihia te paraoa ki te kiriata ka hanga he okiokinga. Ringihia ki te waiu mahana me te rewena kua diluted, me nga hua kua whiua. Te pokepoke i te paraoa pokepoke, waiho mo te haora i roto i te wera. Na ka tapirihia te pata, te huka me te tote, whakahokia mo tetahi atu haora. Whakakiia te paraharaha keke ki te paraoa me te kohao i waenganui, tunua i te 180 °C i roto i te oumu mo te 50 meneti.
Ka whakareri matou i te impregnation mai i te wai, te huka me te rama. Ringihia te keke kua oti ka waiho mo te po. Ko te pa whakamutunga he kirīmi whakakī. Whakarewahia te tiakarete ma ki te miraka. Motuhake, whiua nga hua, te huka, te pata me te 60 go paraoa. Ringihia he wai angiangi o te miraka tiakarete mahana, whiua ki te whakaranu me te whakamatao. I mua i te mahi, hoatu te kirīmi ki roto i te savaren ka whakapaipai ki nga hua.
Kua tohua e matou mo koe nga kai reka tino reka mai i nga whenua rereke o te ao. Ko te tumanako ka whakaaweahia koe e enei whakaaro ka pai ki a koe nga kai reka o te kainga me tetahi mea tino ataahua. Engari ko te haerenga, ko te tikanga, kaore e mutu i reira. Mena kei te mohio koe ki etahi atu kai reka o te motu kaore i whakahuahia e matou i roto i te tuhinga, me tuhi koe ki nga korero. A ko wai o nga kai reka i whakaarohia i tino pai ki a koe?
Whakaahua: pinterest.ru/omm1478/