He uaua pea mo te kaihoko ki te mohio ki nga momo whakakapi huka e waatea ana i te maakete i enei ra. Ki te whiriwhiri tika, me mohio koe ki nga painga me nga huakore katoa o enei hua.
He maha nga tangata e titiro ana ki te whakaiti i te kawa o ta ratou kai e titiro ana ki etahi momo kai reka hei whakakapi i te huka.
I enei ra, he maha nga kai whakakapi huka kei roto i nga momo inu me nga kai. Ka tapaina he "huka-kore" me te "kai." Ka kitea nga kai reka i roto i te ngaungau kapia, tiēre, aihikirimi, reka, miraka pē.
He aha nga mea whakakapi huka? Ko era, i roto i te tikanga whanui, he kai reka hei whakakapi i te sucrose. I roto i a raatau, ko nga mea hangai tetahi noa o nga momo kai reka.
Kei raro nei te rarangi o nga kai reka rongonui me o raatau whakarōpūtanga:
Ko nga kai reka hangai he neotame, sucralose, saccharin, aspartame, me te acesulfame.
Ko nga waipiro huka he xylitol, mannitol, sorbitol, erythritol, isomalt, lactitol, hydrogenated starch hydrolyzate, erythritol.
Nga kai reka hou: tagatose, tangohanga stevia, trehalose.
Nga kai reka: te wai agave, te huka ra, te honi, te tirikara maple.
Nga waipiro huka me nga kai reka hou
Ko te polyols, ko te waipiro huka ranei, he warowaiha waihanga, he warowaiha maori ranei. He iti ake te reka me nga kaarai i te huka. Karekau he waihano kei roto.
Ko nga kai reka hou he whakakotahitanga o nga momo whakakapi huka. Ko nga kai reka hou penei i te stevia he uaua ki te whakauru ki tetahi waahanga motuhake na te mea he mea hanga mai i nga kai rerekee.
Ko te Tagatose me te trehalose e kiia ana he kai reka hou na te hanganga matū. He iti te warowaiha o te Tagatose, he mea reka ano ki te fructose, engari he mea hanga mai i te lactose kei roto i nga hua miraka kau. Ka kitea te Trehalose i roto i te harore me te honi.
Te whakamahi waipiro huka
He iti noa te whakamahi ina taka kai ki te kainga. Ka kitea te nuinga i roto i nga kai tukatuka e taapiri ana i te reka, te rōrahi me te kakano me te aukati i te kai kia maroke.
Mea hinana
Kei roto i tenei roopu nga kai reka matū. Ka taea hoki te tiki mai i nga taonga tipu. Ka whakarōpūtia hei kai reka kaha na te mea he reka ake i te huka noa.
Te whakamahi i nga kai reka
Ko to raatau ataahua ka whakamaramahia na te mea kaore i te whakanui ake i te ihirangi caloric o te kai. I tua atu, he iti noa te hiahia o te tangata ki te kai reka ka whakaritea ki te nui o te huka e hiahiatia ana kia reka ai.
He maha nga wa ka whakamahia nga kai reka mo te hanga i nga inu, i nga keke, i nga rama, i nga rahui, i nga tami me nga hua miraka.
Ka whakamahia nuitia nga kai reka ki te kainga. Ka taea te whakamahi etahi o ratou ki te tunu. I te wa ano, me whakarereke nga tohutoro tuku iho, na te mea ka whakamahia nga kai reka i roto i nga waahanga iti ake i te huka. Tirohia nga tapanga o nga kai reka mo nga korero inenga. Ko etahi o nga kai reka ka waiho he reka o muri.
Nga Hua mo te Hauora
Ko te painga rongonui o nga kai reka waihanga ko te kore e arahi ki te pirau niho me te whakawhanaketanga o te microflora pathogenic i roto i te waha waha.
Ko tetahi atu mea i panuitia ko to ratou kawa-kore. Engari ko nga raraunga rangahau e kii ana ko nga whakakapi huka kaore e arai ki te ngaro o nga pauna taapiri.
He maha nga mate huka e pai ana ki nga kai reka kaore e kiia he warowaiha me te kore e whakanui i te huka toto.
He kino nga kai reka ki te hauora?
Kua ata rangahaua nga paanga hauora o nga kai reka horihori i nga tau tekau kua hipa. E kii ana te hunga whakahee mo nga kai reka horihori he maha nga raruraru hauora, tae atu ki te mate pukupuku. Ko te nuinga tenei na nga rangahau i mahia i te tekau tau atu i 1970 e hono ana i te kai o te saccharin ki te whanaketanga o te mate pukupuku o te pukupuku i roto i nga kiore taiwhanga. Ko te hua o te whakamatautau ko te saccharin mo etahi wa i tohuhia ki te tohu whakatupato tera pea he kino mo to hauora.
I tenei wa, e ai ki te National Cancer Institute me etahi atu tari hauora a-iwi o Amerika, karekau he tino taunakitanga putaiao ko tetahi o nga mea reka hangai kua whakaaetia hei whakamahi ka puta he mate pukupuku, he mate kino ranei. Ka whakaaetia mo te whakamahi ko te saccharin, acesulfame, aspartame, neotame me te sucralose. He maha nga rangahau e kii ana ko nga kai reka hangai he haumaru i te nuinga o te waa, ahakoa mo nga wahine hapu. I whakatauhia kia tangohia te tapanga whakatupato mai i te saccharin.
Heoi ano, ko nga taunakitanga hou e kii ana ko nga tangata e kai ana i nga kai whakakapi huka ka nui ake pea te mate o te taumaha nui, te mate metabolic, te mate huka momo 2 me te mate ngakau. Ko te kai i ia ra o nga inu "kai" e pa ana ki te 36% te piki ake o te tupono ki te whakawhanake i te mate metabolic me te 67% te pikinga o te mate huka momo 2.
Ki to whakaaro ka taea e koe te whakamahi i nga kai reka i runga i te ngawari me te rite ki te tuku i a raatau i nga wa katoa mena ka hiahia koe? Kaua e tino mohio. Ko nga rangahau mo nga kararehe e whakaatu ana ka taea e nga kai reka hangai te whakaraerae. Ko nga kiore e pa ana ki te cocaine ka whakawhiwhia ki te kowhiri i waenga i te cocaine whakauru me te saccharin waha, ko te nuinga e whiriwhiri ana i te saccharin.