Uara kai totika me te hanganga matū.
E whakaatu ana te teepu i nga kiko o nga matūkai (Calories, protein, momona, warowaihā, huaora, me nga kohuke) i roto i te 100 karamu o te waahanga kai.
| Kawaiora | Te tau | Norm ** | % o te tikanga i te 100 g | % o te 100 kcal noa | 100% o te tikanga |
| Kororo | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9 orau | 5.9 orau | 1123 g |
| Pūmua | 29.45 g | 76 g | 38.8 orau | 25.9 orau | 258 g |
| Fats | 2.67 g | 56 g | 4.8 orau | 3.2 orau | 2097 g |
| Water | 65.9 g | 2273 g | 2.9 orau | 1.9 orau | 3449 g |
| Ash | 1.45 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3 orau | 11.5 orau | 577 g |
| Huaora B2, Riboflavin | 0.73 mg | 1.8 mg | 40.6 orau | 27.1 orau | 247 g |
| Huaora B9, folate | 9 mcg | 400 mcg | 2.3 orau | 1.5 orau | 4444 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 372 mg | 2500 mg | 14.9 orau | 9.9 orau | 672 g |
| Konupūmā, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4 orau | 0.3 orau | 25000 g |
| Konupora, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.7 orau | 1429 g |
| Konutai, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2 orau | 2.8 orau | 2407 g |
| Sulphur, S | 294.5 mg | 1000 mg | 29.5 orau | 19.7 orau | 340 g |
| Paihere, P | 210 mg | 800 mg | 26.3 orau | 17.5 orau | 381 g |
| Nga waahanga hikoi | |||||
| Rino, Fe | 4.2 mg | 18 mg | 23.3 orau | 15.5 orau | 429 |
| Manganese, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1 orau | 0.7 orau | 9091 g |
| Parahi, Cu | 213 .g | 1000 mcg | 21.3 orau | 14.2 orau | 469 g |
| Selenium, Mena | 12.9 mcg | 55 mcg | 23.5 orau | 15.7 orau | 426 g |
| Zinc, Zn | 1.68 mg | 12 mg | 14 orau | 9.3 orau | 714 g |
| Nga waikawa amino nui | |||||
| Arginine * | 1.938 g | ~ | |||
| Valine | 1.31 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.401 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 g | ~ | |||
| Leucine | 2.489 g | ~ | |||
| lysine | 2.462 g | ~ | |||
| methionine | 0.838 g | ~ | |||
| threonine | 1.362 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.166 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Amino | |||||
| Alanine | 1.716 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Aspartic | 2.79 g | ~ | |||
| Glycine | 1.323 g | ~ | |||
| waikawa glutamic | 4.427 g | ~ | |||
| Proline | 1.349 g | ~ | |||
| Serine | 1.244 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.022 g | ~ | |||
| cysteine | 0.262 g | ~ | |||
| Heto (houra) | |||||
| cholesterol | 126 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa momona Pasadena | 0.97 g | mōrahi 18.7 g | |||
| 14: 0 Tuuturu | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.49 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 0.63 g | min 16.8g | 3.8 orau | 2.5 orau | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.63 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 0.58 g | mai i te 11.2 ki te 20.6 g | 5.2 orau | 3.5 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.16 g | ~ | |||
| Nga waikawa momi Omega-3 | 0.1 g | mai i te 0.9 ki te 3.7 g | 11.1 orau | 7.4 orau | |
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.49 g | mai i te 4.7 ki te 16.8 g | 10.4 orau | 6.9 orau |
Ko te uara o te kaha ko 150 kcal.
- 3 oz = 85 g (127.5 pauna)
- mongamonga, maoa (hua mai i te 1 lb te kai mata, koretake) = 340 g (510 kcal)
Antelope, tunua whai rawa i roto i nga huaora me nga kohuke penei: huaora B1 - 17,3%, huaora B2 - 40,6%, pāhare pāporo - 14,9%, ūkuikui - 26,3%, rino - 23,3%, parahi - 21,3 %, selenium - 23,5%, konutea - 14%
- B1 huaora he waahanga no te warowaihā me te pūngao pākaha whākōkī. Ka whakarato te tinana i te kaha me nga matū kirihou me te pungao o te waikawa amino peka-mekameka. Ko te kore o tenei huaora e arai ana i nga mate nui o te io, te ngaungau o te mate kai, me nga punaha ngakau.
- B2 huaora ka whai wāhi ki nga tauhohenga whakaheke-hāora me te whakatairanga i te tae o te tae e te kaitohutohu tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, te kiriuhi mucous, te takahi i te marama, me te tirohanga o te kakarauritanga.
- Pāhare pāporo Ko te katote intracellular nui e uru atu ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa, me te toenga electrolyte, e uru ana ki nga mahi whakaoho io, whakaritenga o te toto.
- Waehau whai wāhi ki te maha o ngā tukanga koiora, tae atu ki te pākia pūngao, te whakahaere i te toenga waikawa-kawakore, te wahanga o te phospholipids, te nucleotides, me te waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron kua whakauruhia me nga mahi rereke o te pūmua, tae atu ki nga hauropi. Ka uru ki te kawe i nga irahiko, ka whakarato te hāora i te rereketanga o te urupare redox me te whakahohe i te peroxidation. Ko te iti o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobinuria atony o nga uaua koiwi, ngenge, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- parahi he waahanga o te whākōkī me te mahi redox i roto i te whakarewa o te rino me te whakaohooho i te pūmua me te warowaihā. Nga mahinga e pa ana ki te whakarato kiko ki te hāora. Ko te ngoikoretanga e whakaatuhia ana e nga ngoikoretanga o te punaha pukupuku me te angaanga, te whanaketanga o te hononga honohono kiko.
- Mahuru - he mea nui o te punaha paruru antioxidant o te tinana o te tangata, he raru aukati, kua uru ki te whakaritenga o nga mahi o te homoni taika. Ko te ngoikoretanga ka arahi ki te mate Kashin-Bek (osteoarthritis me te ngoikoretanga o te hononga, te tuaiwi, me nga pito o mua), Kesan (endomy cardiomyopathy), thrombasthenia tuku iho.
- konutea he waahanga kei roto i te 300 whākōkī whakauru i roto i te hātepe syntesis me te wehenga o te warowaihā, te pūmua, te ngako, te waikawa ngota, me te whakaritenga i te kīanga o te ira. Ko te koretake o te kohi ka arahi i te mate toto, te mate tuarua o te mate, te ate ate, te koretake o te taatai, te kitea o nga ngoikoretanga o te kopu. Ko te rangahau i nga tau kua taha ake nei, na te nui o te pata konutea ka aukati i te ngongo o te parahi, no reira ka whanake te mate anemia.