tirotiro
Ko te maaka harore te mate e pa ana ki nga kaiahui harore i te wa e whakatipu ana i te harore me te harore tio. Engari, kaore he huarahi whai hua ki te patu i te pokepokea o nga harore hou, a ko te whakamarumaru hua kei roto i te waa o te whakatinanatanga o nga tikanga aukati. Ko nga momo matua o te harore he kakariki, kowhai, kowhai-matomato, confetti, carmine, pungawerewere me te oriwa. He aha te mahi hei aukati i te puta mai o te maaka ki runga i nga harore i te wa e maara ana ka whakaahuahia i runga i tenei wharangi.
He aha i puta mai ai te pokepokea matomato i runga i te harore?
pokepokea matomato, hei tikanga, ka pa ki nga champignons i tupu i roto i nga ruma nui. Ko te take i puta mai ai te maaka matomato i runga i nga harore ko nga momo momo skae-yutsht, he tino horapa i roto i te taiao, ka puta ki te tïpako me nga mea timatanga. Ko ratou, me etahi atu microorganisms, ka uru ano ki te FERMENTATION. Ko tenei tukumate e kore e mamae i te wera nui. I tenei keehi, ka mate nga toenga microorganisms, a ka timata te tipu o tenei harore ki te tere ake, kaore he raruraru me nga whakataetae. Ko te mycelium o tenei harore he hyphae angiangi e kuhu ana ki te katoa o te tïpako, ka hoatu te haunga o te puhera me te pokepokea ai. Kaore e taea e te mycelium harore te whakawhanake i roto i nga ahuatanga penei, na te mea kaore e kitea nga matūkai. Ka mate tere ia. Na te harore parasitic ka whakawhanake pua. Ko te mutunga, ka puta nga puku o te matomato marama, te oriwa matomato, nga tae pango i runga i te taputapu. Ka whakakiia nga pua harore ki nga pua kaakaariki. I tua atu, ko te haukini i roto i te tïpako me te kore o te hau hou e whakaihiihi ana i te whanaketanga o tenei harore. Mena he koretake te ranunga o te hamuti heihei ki roto i te ranunga tuatahi, katahi ano ka puta he maaka matomato.
He aha te ahua o nga harore kua pangia e te maaka matomato ka whakaatuhia i te whakaahua:
Ka taea anake te aukati i te pokepokea matomato. He aha te take me tango nga mea timatanga mo nga taputapu i runga i te inenga e tika ana, ka tika te wairākau. Ko te tukanga pasteurization ake me aroturuki tonu, me te karo i te wera i roto i tetahi take.
Ka whakaaetia kia ruru ano te tïpako kua pangia e te mate. Ko te mutunga, ka taea e koe te whiwhi i te hua iti. I mua i tera mahi, ka tauhiuhia te taputapu ki te paura superphosphate.
Parauri me te kowhai kowhai i runga i te harore tio me te piini
pokepokea parauri he maha nga wa e pa ana ki nga harore tio me nga champignons. Ko tana kaikorero he harore saprophytic moorded. Ka puta te pokepoke ki runga i te tïpako i mua i muri mai ranei i muri i te whakaurunga o te rauemi uhi. I te tuatahi, he ma, he puhoi te pokepokea ai, katahi ka parauri-hina, te ahua o te tohu. Ki te patipatia e koe ki to ringa, ki te whakamakuku ranei, ka ara ake te puehu o nga wahi. Ka tipu te mycelium harore ki roto i te papanga uhi, ka ngaro te maaka harore.
Ko tenei mate ka taea anake te aukati, kaore he rongoa. Hei tikanga aukati, me rongoa nga mea hipoki ki te foundationazole. Waihoki, kaua e wairākau ki te whenua.
pokepokea kowhai he maha nga wa ka pa ki nga champignons. Na te harore pirinoa Myceliophtora lutea te take; Ko tenei tukumate ko tetahi o nga mea tino kino mo te champignons. Ka kitea taua harore i roto i te taiao – ka piri ki runga i te mycelium tipu mohoao o nga momo harore. Na i roto i te tïpako, ka whanake noa mena he champignon mycelium kei te waahi kotahi. Ka puta he mycelium maaka ki te taitapa i waenga i te papanga uhi me te tïpako. Whai muri i tera, ka puta nga pua ka kowhai nga waahi kua pa. Ko te tïpako ake ka timata ki te hongi ano he konukura waikura, carbide ranei. Ko nga pua o te harore he tino atete ki nga wera nui, kaore e mate i te wa o te pasteurization ka taea te kawe ki te oneone, te taputapu poke, ma nga ringa me nga taputapu o te tangata.
Mo nga kaupapa aukati, he mea tika kia mau ki nga whakaritenga parukore, kia tika te wairākau. Mena kua pangia te tïpako, ko nga mea katoa huri noa i te harore me rehu ia wiki me te otinga formalin 4%. A, i muri i ia aukati, me rehu nga kara ki te otinga 1% o te konukura ngawha. Ka tukuna ano te taputapu kua pangia ki te wairewa 1% o te konukura sulfate katahi ka haria ki te waahi whenua. Kaore e taea te whakamahi i tenei taputapu hei tongi waro. Me koromamao nga waahi whakaputa katoa i te 12 °C mo te 72 haora i muri i ia hurihanga hua.
Me aha mena ka puta te pokepoke confetti ki runga harore
confetti pokepokea kōwhai – He mate rereke tenei, he rereke ki te kowhai o mua. Na tetahi atu momo harore pirinoa. Ko te mycelium maaka ka hangaia i roto i te taputapu i te ahua o nga waahi marara. He iti nei ka huri kowhai ka kowhai-parauri. Ko te kiko harore ka puta ki waenganui.
Ka whanake i te wa kotahi me te mycelium mushroom, ka tiimata haere tenei pirinoa ki runga. Ka tino kitea nga waahi i roto i te putea. He ngawari noa ki te tirotiro i a raatau ma te riringi i te tïpako mai i te putea ki runga pepa ka wehewehea ki nga paparanga whakapae. He rereke te tae o te pokepoke ki to te mycelium harore – he hina-hiriwa tonu. Te whakawhanake, te mate he pānga depressing i runga i te fruiting o harore. I te tuatahi ka puhoi, ka mutu.
Ko te whanaketanga nui o te maaka ka puta i te 50-60 o nga ra i muri i te rui i te mycelium. Na reira, ka puta nga hua o muri mai i te tipu champignon, ka nui ake nga mate.
Ka mate nga pua o tenei harore parapara koriri ki te mahana o te 60 ° C me runga ake. I te nuinga o nga wa, ka horapa te mate ki roto i te taputapu, i etahi wa ka kitea ano ki te oneone. Ka taea e te mate te uru ki roto i te tïpako ina tangohia mai i te ruuma. Ka haria mai e te hau me te puehu mai i nga champignons tata, mai i te taputapu kua pau ranei. Ka pangia ano nga mea oneone. Ka haria nga puaa me nga kakahu me nga hu, me nga taputapu, nga tohu, nga kiore, nga namu harore, aha atu.
Hei aukati i te mate, he mea tika ki te whakatutuki i nga whakaritenga parukore i roto i te tipu champignon ano me te rohe e tata ana ki a ia. Kaua e mahia te wairākau ki runga i te papa oneone. Me tika te parapara mo te 12 haora i te 60 °C. He pai ake te whakamahi i nga peeke i hangaia ki te kiriata polymer, ka iti ake te tupono o te horapa o te mate i te wa e whakatakoto ana i te harore. I tua atu, me tino whai i nga tikanga katoa (te whakarite i te taputapu whakatipu, te tere o te tipu o te mycelium, te ranu ki te taputapu pasteurized, me etahi atu) e whakatere ana i te tipu o te mycelium me te hanganga hua. Ka awhina tenei ki te whakaiti i te tupono o te mate hua.
Mena ka hipokina nga harore ki te pokepoke, katahi ka kore e marara nga kuti o nga waewae me nga mea hipoki e piri ana ki a raatau. Me kohia ki roto i nga peeke kiriata polymer ka takai ki roto i te rua kua tino rite mo tenei. Me whakamakuku enei otaota ia ra ki te otinga o te konukura sulfate. Me hipoki te poka ki te whenua. Ko te rūma katoa e mau ana te champignon me horoi me te parapara i nga ra katoa me te otinga o te konukura sulfate. Ko nga tuwhera hau katoa me hipoki ki nga kupenga. I mua, i muri hoki i te mahi i roto i te harore, me horoi nga taputapu mahi katoa, me horoi nga kakahu mahi, me horoi me te whakakore i nga hu ki te otinga o te konukura sulfate, ka horoi i o ringaringa ki te hopi me te wai.
Ko nga mahi matua ki te patu i nga harore koriri he aukati. Tuatahi, he mea tika ki te tango i nga puna katoa o te mate i nga waahanga katoa o te tipu harore.
Kia kore ai e puta mai te maaka ki runga i nga harore, ko te waahi katoa o te champignon me rehu kotahi i te wiki me te otinga 1% o te konukura ngawha. Ko te tïpako kua whakamahia me whakamaua ki te otinga o te konukura sulphate i mua i te tango atu i te harore. Ka taea te whakamahi hei tongi waro anake ki te kore he harore. Me koromamao nga whare whakaputa me te taputapu.
pokepokea harore kowhai kakariki
pokepokea kowhai-matomato te tïpako i roto i te champignons he maha nga wa e pa ana. Ka ngoikore nga harore, ka hina te tae; ka mate haere te mycelium. I tona waahi, ka puta nga harore kowhai me nga pua kowhai-matomato me te mycelium ma. He haunga pupuke tona ahua me te karekau. Ko tenei mate ka puta mai i nga momo rereke rereke. Ka taea e ratou te whakawhanake i te wa kotahi, a he tino uaua ki te wehe. He ahua noa tenei momo pokepokea ai. Ka kuhu ki roto i te tïpako me nga rauemi timata, me etahi atu microorganisms, ka uru ki te wairākau. Ko te kowhai-matomato ka timata ki te whakawhanake i te mahana o te 45 ° C. Ka mate katoa me te pai o te pasteurization. Mena ka mahia te pasteurization i runga i te whakapono kino, a he kino te kounga o te tïpako, katahi ka pangia e te pokepoke te mycelium harore i te timatanga o te whanaketanga. Ka taea e te mate te uru ki roto i te taputapu kounga teitei. Ko nga puna o te mate ka taea te poke i te tïpako para, i marara ki te taha o nga kaitarai me te waahi wairākau, hau me te puehu, hu, taputapu. Kua roa te wa ki te whakaaro me pehea te mahi ina kua purua kee nga harore. Mena ka uru mai te mate i te wa roa, i te wa kua tino hanga te mycelium ka timata te hanga hua, ka iti te mate o te mate hua.
Hei karo i tenei mate, me whai tonu koe i nga ture akuaku i te waahi wairākau. Kaua e whakamahia nga para manu kua roa e rongoa ana. Me whakahaere te wairākau kia u ki nga whakaritenga katoa ka tuu ki te waahi puranga. Me noho tonu te tïpako ki te maimoatanga wera. I tua atu, me whakamakuku i muri tonu i te tango i te harore mai i a ia. I nga ra hau, kaore e pai ki te horoi. Me tango te taputapu kua pau ki roto i nga peeke kirihou. Horoihia nga harore i ia wa, ka patupatua ki te mate fungicides.
Ko etahi atu momo harore koriri
pokepokea kamine na te harore Sporendomena purpurescens Bon. Ka puta i te wa e whai hua ana i te ahua o te puffs ma, he uhi ranei o te mycelium i waenga i nga kapia o nga rauemi integumentary. Ka tere te tipu o te mycelium o tenei pokepokea ai, ka taupokina te paparanga katoa o te rauemi integumentary. Kaore e mimiti i te wai ina whakamakuku. I roto i te champignon, ka heke te hua i te tuatahi, ka mutu katoa. Ka huri kowhai te mycelium o te pokepokea ai, muri iho ka whero here, ka timata te sporulation. Ko tenei harore he tino pai ki te hauota, ka whanake i roto i te tïpako whai rawa i roto. Mena ka 10-18 °C te pāmahana o te taputapu, ka piki ake te tipu o te harore koriri, ko te whakawhanaketanga o te harore kua whakatipuria, engari ka puhoi.
Hei aukati i tenei mate, me karohia he papaa ki te hauota me te wai. Me tino tupato te tono maniua hauota. I roto i te maimoatanga wera o te tïpako, me tino uru mai te hau hou. Me tino tukuna te haukini. Ko te pāmahana o te tïpako me tino pai mo te harore kua whakatipuria.
Te tukutuku pungawerewere me te pokepoke oriwa – ko nga mate tino noa o te harore tio. Ka puta mai i runga i te taputapu ka aukati i te tipu o te mycelium me te hanga hua. Ko te huarahi ngawari me te whai hua ki te patu i enei mate ko te tote. Ko te tikanga ka tauhiuhia ki nga waahi kua pangia. Ko te tote hei aukati i te horapa atu o te mate.