winika

Ko te winika he hua kai ka taea te kii ko ia tetahi o nga mea tawhito o te ao. Ka rite ki te waina, kua whakamahia e te tangata mai i nga wa o mua. I te wa ano, ka whakamahia i roto i te tini o nga mara, kaore i te tunu kai anake. Te mea kakara, te kinaki, te wai whakakino me te kai horoi, te hua rongoa, te "wand makutu" - he hautanga iti noa enei o nga whiringa mo te whakamahi i tenei matū.

Ko tetahi ahuatanga motuhake o tenei wai ko te kakara motuhake. Ka whiwhihia tenei hua ma te matū, ma te taiao ranei, na te mahi a te huakita waikawa acettic i runga i nga rauemi mata waipiro. Na reira, ka wehewehea te winika ki te waihanga me te taiao, na, he maha nga momo, kei runga i te ahua o te whakauru.

Nga korero o mua

Ko te korero tuatahi mo tenei hua mai i te 5000 BC. e. Te mana‘ohia ra e o Babulonia tahito to ’na “fenua tupuna”. Kua ako nga kainoho o te takiwa ki te mahi i te waina anake, engari ano te winika mai i nga ra. I tohe ano ratou ki nga mea kakara me nga otaota, a ka whakamahia ehara i te mea he mea kakara anake e whakanui ana i te reka o nga rihi, engari ano he momo tiaki e whakatairanga ana i te roa o te rokiroki o nga hua.

Ko tetahi o nga pakiwaitara mo te kuini rongonui o Ihipa a Cleopatra e kii ana he ataahua tonu ia, he taitamariki hoki na te mea i inu ia i te waina i whakakorea ai e ia nga peara. Engari, e whakaatu ana i nga mahi, kaore te peara e memeha i roto i te waina, i te wa i roto i te winika - kaore he raruraru. Engari karekau e taea e te tangata te inu i tenei matū i roto i te kukū e memeha ai peara – ka mamae te korokoro, te esophagus me te puku. Na, ko te mea pea, he pakiwaitara noa tenei korero ataahua.

Engari ko te mea ko nga roopu Roma te hunga tuatahi ki te whakamahi i tenei hua ki te patu i te wai he pono. Ko ratou te hunga tuatahi ki te whakamahi winika hei patu i nga patunga.

Calorie me te hanganga matū

He rereke nga momo kaarai me te hanganga matū o te winika i runga i nga momo maha e korerohia ana e tatou. Mena he wai me te waikawa acetic anake te hua waihanga kua purea, na te hua maori he momo momo waikawa kai (malic, citric, etc.), me nga huānga moroiti me te tonotono.

Nga momo me nga momo

Ka rite ki te korero i runga ake nei, ka wehewehea nga momo winika katoa ki nga waahanga e rua i runga i te ahua o te hua ka puta: te waihanga, te taiao ranei.

winika waihanga

Ko te waihanga, e kiia ana ko te winika tepu, ko te mea tino noa i te rohe o muri mai i te Soviet. Ko ia te nuinga o te wa e whakamahia ana ki te tunu i nga huawhenua, hei paura tunu mo te paraoa pokepoke me te kakara. Ka whakamahia hoki mo nga kaupapa rongoa.

Ko taua hua ka puta mai i te tauhohenga matū – te whakahiatotanga o te hau maaori, te whakahekenga ranei o te rakau. I whakamahia tuatahitia tenei hangarau i te tau 1898, mai i tera wa kua whakarereketia e ia, engari ko te ngako tonu ka mau tonu.

He mea nui ki te ahua o te reka me nga ahuatanga kakara, ko te hua o te hua o te waihanga "maroke" ka ngaro ki tona ahua taiao. I te wa ano, kei a ia tetahi kaari tetere nui: ko te meka ko te tukanga hangarau o tana mahi kaore i te utu.

Ko te waahi nui o te whakamahi i te winika waihanga ko te tunu kai. Ka whakamahia te nuinga hei whakauru ki roto i nga wai whakapūkara i roto i te mahi whakarite rihi mai i te kai, ika me nga huawhenua. Na te kaha o te whakakino o te matū, he roa ake te ora o nga hua kua î ki a ia.

I tua atu, ka whakamahia te winika i hangaia i roto i te whare mo te whakakorenga me te maha atu o nga kaupapa.

Ko te ihirangi calorie o tenei hua kaore e neke atu i te 11 kcal mo te 100 g. O nga matūkai, he warowaihā (3 g) anake, engari karekau he pūmua me te ngako.

Mena ka korero tatou mo nga momo taiao, ko nga rauemi mata mo te hanga ko te waina karepe, te aporo cider, me te pia me te maha o nga momo hua me nga momo wai, i timata ai te tukanga FERMENTATION.

Ko te winika aporo

I tenei wa, ka whakaatuhia ki te maakete i roto i nga ahuatanga e rua: i roto i te ahua wai me nga papa. Heoi ano, ko te winika aporo cider winika he rongonui ake. He maha nga waahi e whakamahia ana: mai i te tunu kai ki te whakapaipai me te kai.

Ka taapirihia e nga kuki tenei hua ki nga ranu i te wa e whakareri ana i nga rīhi mīti me te ika, me te whakamahi hoki mo te tiaki - na tenei whakauru, ka whiwhi nga huawhenua i te kakara motuhake me te reka o muri. Ano hoki, ka taapirihia he hua aporo ki te keke puff, ka whakamahia hei whakakakahu i nga huamata, hei whakakakahu mo te dumplings.

Ko te winika aporo cider winika he kaha ki te aukati i te mumura me te antifungal. Na reira, i runga i tana kaupapa, ka hangaia he otinga mo te korowha me te tonsillitis me te tonsillitis.

He pai tenei hua mo te mate anemia, na te mea he puna maori te rino. Ko nga pectins kei roto ka aukati i te whakauru o nga ngako me te hanga o nga tohu atherosclerotic i runga i nga pakitara o nga oko toto, ka whakaiti i te tupono o nga whakaeke ngakau me nga whiu.

Na te mea ko te Ph o tenei matū he rite tonu ki te Ph o te paparanga o runga o te kiri tangata, ka taea te whakamahi i tenei hua mo nga kaupapa whakapaipai. Hei tauira, ki te whakahoki i te tangi ki te kiri, horoia i nga ra katoa me te otinga ngoikore o te aporo cider winika.

Ko te noho i roto i te hanganga o te hua o te maha o nga waikawa waro, nga kohuke, me nga huaora A, C me te roopu B kua paingia e nga kaiwhaiwhai o te kai hauora. Ina koa, ko ia te tangata e whakamahia ana mo te mate taimaha, ka korerohia i raro nei.

Ko te ihirangi calorie o te aporo cider winika he 21 kcal mo te 100 g o te hua. Ko nga pūmua me nga ngako kei roto i tona hanganga karekau, a ko nga warowaiha kei roto 0,93 g.

Winika Balsamic

Ko tenei hua e tino arohaina ana e nga kai reka, ahakoa i nga wa onamata i whakamahia anake hei rongoa. I te tuatahi i whakahuahia i roto i nga tuhinga tuhi mai i te rautau tekau ma tahi.

Ka whiwhihia mai i te karepe me, ka tukuna he tukanga tukatuka roa. Tuatahi, ka tātarihia, ka fermentina ki roto i nga oko larch, katahi ka ringihia ki roto i nga ipu rakau oki, ka maoa mo etahi tau. Ko te hua he wai pouri matotoru me te wai kawa me te kakara kanapa me te reka reka me te kawa.

Ka wehewehea nga winika balsamic katoa ki nga waahanga e toru i runga i tona kounga:

1. Tgadizionale (tuku iho).
2. Qualita superioge (kounga teitei).
3. Extga veschio (ina koa nga pakeke).

Ko te winika balsamic e kitea ana i roto i te nuinga o nga toa he hua e toru ki te tekau tau, ko nga momo utu nui ake i te waahanga tuarua me te tuatoru ka eke ki te haurua rau tau. He tino kaha, he iti noa nga pata ka taapirihia ki nga rihi.

Ka taapirihia te winika Balsamic ki nga hupa, nga huamata, ka whakamahia i te wa o te whakarite i te wai whakapūkara mo te ika me etahi atu kaimoana, ka tauhiuhia ki nga momo tiihi. He tino rongonui tenei hua ki nga kaiwhaiwhai o te kai Itari.

Ko te hanganga o te matū he maha nga macro- me te microelements, pectins, me nga waikawa waro. Ko enei mea katoa ka waiho hei antiseptic pai me te hua whakapaipai whai hua.

Kia mahara ko te winika balsamic te nuinga o te wa e tinihangatia ana na te nui o te utu. Ko te utu o te hua kounga teitei he iti rawa te tekau taara mo te 50 ml.

Ko te ihirangi calorie he 88 kcal mo te 100 g, kei roto i te 0,49 g o nga pūmua me te 17,03 g o nga warowaihā, a kaore he ngako.

winika

Ko te winika waina he hua ka puta mai i te kawa o te waina. Koia te whakaaro o nga tohunga tunu kai Wīwī, ā, i runga anō i te momo waina e mahia ana, ka tae mai he ma me te whero.

Ko nga momo momo whero he mea hanga mai i te merlot, i te cabernet ranei. Ka mahia te mahi fermentation i roto i nga oko oki. I roto i te tunu kai, ka whakamahia ki te taka ranu, ki nga mea kakara me nga wai whakapūkara.

Ko te winika waina ma kua rite mai i nga waina ma maroke, kaore nga ipu rakau e whakamahia ana, engari ko nga ipu kowiri tira noa. Na reira, he iti ake te utu o te mahi hangahanga. Ka whakamahia ano mo te hanga ranu, engari he iti ake te kaha o te reka. He maha nga wa ka whakakapihia e nga kuki te waina ma ki tenei hua me te taapiri huka ki etahi rihi.

I Parani, ka whakamahia te winika waina hei tapiri i te reka o te raukikini ki te heihei, te mīti me te ika, me te taapiri ano hei kakahu ki te huamata huawhenua me te karepe me te tiihi.

Ko te mea nui he maha nga momo rongoa o tenei matū. Ina koa, kei roto ko te huānga resveratrol, he cardioprotector kaha me te whai hua antitumor me te whakangao. Ano, ka awhina tenei hua ki te tango i te cholesterol kino mai i te tinana.

Ko te ihirangi calorie he 9 kcal mo te 100 g. Kei roto i te hua te 1 g o nga pūmua, te nui o te ngako me te nui o nga warowaihā.

Waina winika

Ko te winika raihi he tino kai i roto i nga kai Ahia. Ka riro mai i nga karepe raihi. Ko te hua kua oti he ngawari, he reka ngawari me te kakara reka reka.

He maha nga momo winika raihi: ma, whero me te pango.

Ko nga momo momo ma he mea hanga mai i te raihi kaka. He tino reka te reka me te kakara kore e kitea. Ka whakamahia ki te hanga sashimi me te hūhi, te wai whakapūkara ika, ka tāpirihia hoki hei whakakakahu ki ngā huamata.

Ko nga momo momo whero kua rite ma te taapiri i te rewena whero motuhake ki te raihi. Ka kitea e te reka-tart reka me nga tuhi hua kanapa. Ka taapirihia ki te hupa me te kihu, ka whakanui hoki i te reka o te kaimoana.

Ko te winika raihi pango he mea hanga mai i te ranunga o te maha o nga kai: te witi roa me te raihi kumu, te witi, te parei, me te kiri raihi. Ko te hua kua oti he pouri me te matotoru, he nui te reka me te kakara. Ka whakamahia hei whakakakahu mo nga rīhi mīti, tae atu ki ngā huawhenua tapatapahi.

Ko nga waikawa amino utu nui he waahanga o te hua ka tohatoha me ona ahuatanga whakaora. Na, hei tauira, i te Rawhiti e whakapono ana ratou ka taea e ia te whakanui ake i te kaha o te tinana, te whakapai ake i te nakunaku, me te whakakoi i nga mahi hinengaro.

Ko te ihirangi calorie o te winika raihi he 54 kcal ia 100 g. Kei roto 0,3 g o te pūmua me te 13,2 g o te warowaihā. Karekau he ngako.

winika kakaho

Ko te winika tirikara huka he tino kai i roto i nga kai a Initonia. He rongonui ano i te Philippines.

Ka whiwhi te winika kakaho ma te whakamaroke i te tirikara huka huka. I te ao, kaore i te tino rongonui tenei hua. Tuatahi, he tino reka tana. I tua atu, he tino utu. Heoi, ka maioha nga kai reka ki te winika kakaho, he mea hanga ki te motu o Martinique. He tino onge, kaore i rite ki te hua o Piripane, he iti ake te utu me te nui noa atu i te rohe.

Whakamahia te winika kakaho ina parai mīti.

Ko te uara kaha o te hua ko te 18 kcal ia 100 g. Karekau he ngako me nga pūmua kei roto, a ko te ihirangi warowaiha he 0,04 g.

winika totika

Koinei tetahi momo winika waina. I puta tuatahi mai i Andalusia mai i nga momo karepe ma. Ka taapirihia he harore motuhake ki te wai karepe, ka timata te mahi FERMENTATION. Ko nga hua ka tukuna ki roto i nga oko oki motuhake me te tawhito mo te wa roa.

Ko te iti rawa o te taima he ono marama, a ka whakauruhia nga momo rangatira mo te tekau tau.

Ko te winika Sherry te tino kai o te kai Mediterranean. Ka whakamahia mo te tunu kai me nga rīhi ika, hei whakakakahu ki nga huamata huamata me nga huawhenua.

Ko te uara kaha ko te 11 kcal ia 100 g. Kaore he pūmua me te ngako i roto i te hanganga, me te 7,2 g o te warowaihā.

winika malt

Ko te winika malt he tino kai o Ingarangi. I waho o Foggy Albion, kaore ia i te mohiotia. Ko te rauemi mata mo tana whakaritenga he fermented beer malt wort, na te mea ko te hua e tohuhia ana e te reka o te hua me te tae he rereke mai i te koura ki te parauri parahi.

E toru nga momo o te winika malt:

1. He pouri, he parauri kaha. He kakara kaha me nga tohu o te karamere. Ka whakamahia hei whakarite i nga wai whakapūkara mo te mīti me te ika, ka mutu ka riro mai he tart, raukikini muri.
2. He maama, he tae koura ma. He kakara ngawari tenei hua me nga tohu hua. Ko te nuinga o te wa ka whakamahia hei kakahu huamata. Ano hoki, ko tenei momo winika tetahi o nga ika me nga maramara rongonui o Ingarangi, he ika parai me te parai parai.
3. Te winika malt kore tae. Ka whakamahia mo te tiaki. Ko tana painga kaore e taea te whakapae ko te meka ka awhina i te pupuri i te tae o te taiao me te kakara o nga hua, engari i te wa ano ka hoatu he koi.

Ko te ihirangi calorie o te 100 g o te hua ko te 54 kcal. Kaore he ngako i roto, ko nga warowaiha kei roto 13,2 g, me nga pūmua - 0,3 g.

Te tono mo te rongoa a te iwi

I timata te whakamahi i te winika hei rongoa i nga wa onamata. Ahakoa ko Hippocrates i kii hei patu whakakino me te whakakino.

I tenei wa, ka tohutohu nga tohunga ki te whakamahi anake i te winika aporo cider winika mo nga kaupapa rongoa. He aha nga raruraru hauora ka awhina i te whakaoti?

1. Hei "marara" i te paopao me te whakapai ake i te kaha o te tinana i mua i te kai matua, inu i te karaihe wai me te rua punetēpu o te winika aporo cider winika. Ka awhina tenei ki te whakaiti i te hiahia, ka awhina ano hoki ki te "tahu" nga ngako me nga warowaihā.
2. I te wera nui, whakamahia te mirimiri. Ka taea hoki e koe te tapiri kia rua punetēpu o te winika aporo cider winika ki roto i te peihana wai matao ka pania nga toka miro ki roto i te ranunga. Werohia, ka mau ki o waewae, ka toia he rua tokena huruhuru ki runga. Ka tere te kirika.
3. Ka awhina tenei hua ki te whakakore i te harore i runga i nga waewae: horoia nga waahi kua pa ki te papa miro kua ruia ki te winika.
4. Ko te winika aporo cider winika he pai mo nga makawe makawe. I muri i te horoinga, horoia o makawe ki te wai matao me te rua punetēpu winika - ka kanapa, ka hiraka hoki o whenu. A, ki te "kawe" te tamaiti i te kutu mai i te whare wananga, pania he otinga o te winika me te hinu huawhenua i konatunatua ki nga wahanga rite ki nga makawe. I muri i tera, takai i to mahunga ki te tauera mo te haora, ka horoi i o makawe ki te shampoo.
5. Ma te iti o te tangi o te tinana me te mate ngenge mau tonu, inu i te karaihe wai i te pāmahana rūma ia ata, ka whakakorehia e koe he punetēpu o te honi me te punetēpu aporo cider winika.
6. I muri i te whakapau kaha, ina mamae te tinana katoa, waimeha kia wha punetēpu o te winika aporo cider winika ki roto i nga karaihe wai matao e rua. Miria tenei ranunga puta noa i te tinana, me te mirimiri i nga uaua ki o ringaringa.
7. Mo te thrombophlebitis, whakakorehia tetahi punetēpu winika ki roto i te karaihe wai. Tangohia tenei inu e toru nga wa ia ra i mua i te kai. Me horoi ano hoki te kiri i nga waahi "raruraru" me te winika aporo cider winika.
8. Mo te mamae o te korokoro me te mare, uru kia rua punetēpu honi me kia toru punetēpu winika ki roto i te karaihe wai mahana. Whakamahia tenei ranunga hei peera. Ko te tikanga kia toru nga wa ia ra, me hou te ranunga i ia wa.

Te winika mo te mate taimaha

Kua roa te rongonui a Apple cider winika hei rongoa kaainga whai hua mo te whakakore i nga pauna. Ko tetahi o nga tohutao tino rongonui e kii ana i mua i ia kai, he hauwha haora i mua i te noho ki te tepu, me tango kia kotahi, kia rua ranei nga punetēpu o te winika aporo cider winika kua rewa ki roto i te karaihe wai. Ko te roanga o taua akoranga ko te rua marama, muri iho he mea tika kia okioki.

Ahakoa nga whakapumautanga a nga kaituhi o te maha o nga tuhinga i runga i te Ipurangi, e kii ana ko te winika ka whakakore i te ngako, ka whakaiti ranei i te ihirangi calorie o nga kai, na te mea ko nga kirokaramu "ka whakaheke", he pono, he nui te mahi o tenei hua. ngawari ake. Kua kitea e nga kaiputaiao ko te nui o te chromium i roto i te aporo cider winika ka awhina i te whawhai i te hiahia ma te whakataurite i nga taumata huka toto. Ka huri, ko nga pectins kei roto i a ia ka puta he ahua o te makona me te whakaora ia koe i te kai nui.

Mo te wa tuatahi, ka aro atu nga kairangahau ki nga ahuatanga o te winika aporo cider winika me tona kaha ki te awhina i te ngaro o nga pauna he mihi ki a Jarvis DeForest Clinton te kaihaumanu o Amerika. I rongoatia e ia ana turoro ki te potion i huaina e ia ko "hanigar" (he takenga o nga kupu Ingarihi "honey" - honi, me "winika" - winika). I whakatauhia e ia te rongoa hei panacea tuuturu hei whakapai ake i te kiri, whakapai ake i te tangi o te tinana me te awhina ki te whakaheke taumaha. I muri i tera, ka timata nga kaiputaiao ki te rangahau a ka puta ko nga kiore taiwhanga e whakamahi ana i te aporo cider winika i kaha ki te "whakapehapeha" mo te heke o te cholesterol kino i roto i te toto me nga huringa o nga ira e haangai ana ki te whakaemi i nga rahui ngako.

Mena ka whakatau tonu koe ki te whawhai i te taumaha ki te winika aporo cider winika, katahi ka tango etahi atu tohutohu hei mahi.

Kaua rawa e inu i te matū i mua i te kai i roto i te ahua "parakore". Ringihia ki roto i te karaihe wai. Inu ma te kakau witi, katahi ka horoi i to waha kia kore ai e pakaru te tohu niho.

Mena kei te mataku koe ki te inu winika, timata ma te whakakapi i te kirīmi kawa me te pata i roto i o whakakakahu huamata.

Hei ngaro i te taumaha, ka taea hoki te whakamahi i te winika ki waho. Hei tauira, timata ki te mahi mirimiri anti-cellulite. Ki te mahi i tenei, ka hiahia koe ki te 30 ml o te winika aporo cider winika rewa i roto i te 200 ml o te wai. Ka taea hoki e koe te ngana ki te kaukau ma te whakakore i nga kapu e rua o te winika aporo cider winika ki roto i te pati kua whakakiia ki te wai. Ko te pāmahana wai kia 50 nga nekehanga, a ko te roanga o te mahi kaore e neke atu i te rua tekau meneti. Kia mahara ko tenei tikanga he contraindicated mo nga turoro hypertensive!

Te kino me te whakahē

Ko nga painga o nga momo winika i whakahuahia i runga ake nei. Heoi, ki te pau i roto i te whakaōrite, ahakoa te winika māori ka pa he kino ki te hauora.

Ko te nui o nga waikawa o te taiao ka kaha ake te ahua o te hunga e mate ana i nga mate o te kopa gastrointestinal. Na, ko nga momo winika katoa me whakakorehia mai i te kai mo te hunga kua pa ki te gastritis me te pancreatitis, nga mate ulcerative o te kopu me nga whekau, me te colitis me te cholecystitis.

Ano hoki, he kino tenei hua ki te tohu niho, ka puta he mate mate mate ki te kore e manawanui te tangata.

Me pehea te whiriwhiri me te penapena

Kia kore ai e pouri te kounga o te hua kua hokona, me whai nga ture e whai ake nei ina hoko me te penapena winika.

Tirohia te tapanga, tirohia he aha te hanga o te hua. Mena i whiriwhiri koe mo te winika maori, me tino whai rawa nga rauemi mata maori - ara, hei tauira, te aporo, ehara i te waikawa malic.

Kia tupato ki te marama. Ko te winika waihanga tepu kia maamaa, kia kore he poke. I roto i te hua taiao, ko te noho o te parataiao te tikanga, no reira me tino ohorere koe mo te kore.

Whakaorangia te hua ki roto i te ipu karaihe kua kati te kati me te taupoki. Te pāmahana e whakaaetia ana - mai i te 5 ki te 15 nga nekehanga. Me noho te pounamu ki tetahi waahi e tiakina ana i te marama me te kore e taea e nga tamariki.

Ko te oranga o te winika aporo cider winika e rua tau. Ka "ora" te winika Berry ki te waru tau.

Ka mutu, kaua e maka te hua ki roto i te pouaka whakamātao – ka kino ake te reka.

Te mahi i te winika aporo cider i te kaainga

Ko te pouri, i nga tau tata nei, kua piki haere nga taonga tinihanga ki runga i nga whata toa. Na reira, kia "kotahi rau ōrau" te maia ki te kounga o te winika maori, ka taea e koe te tunu i a koe i te kainga.

Hei whakarite i te momo tino rongonui o te winika maori - aporo - ka hiahia koe kia rua kirokaramu aporo o tetahi momo reka, kotahi me te hawhe rita o te wai mata parakore me te kotahi rau e rima tekau karamu o te huka.

Horoi nga aporo me te kupenga ki runga ki te kaitapa me te kiri me nga purapura. Kuhua te papatipu hua ki roto i te paraharaha tohu ka whakakiia ki te wai. Tāpirihia te haurua o te huka, uru pai.

Kapihia te kohua ki te tauera, ki te tauera ranei. Kaore e taea te whakamahi i te taupoki - kia puta ai te tukanga FERMENTATION, me uru te hau. Whakanohoia te kohua ki tetahi waahi karekau e tino kapi ka waiho kia rewa mo nga wiki e toru. Whakanuia ia ra ma te whakamahi i te koko rakau.

E toru wiki i muri mai, riaka, tāpirihia te toenga o te huka, uru rawa kia rewa rawa. Ringihia te wai ki roto i nga ipu, ka hipoki ki te tauera ka waiho kia pupuhi mo te kotahi me te hawhe ki te rua marama. Ka whiti te wai, ka marama, ka kiia te winika kua rite mo te whakamahi.

Tātarihia anō, ka pounamuhia. Kia hiritia, ka rongoa ki tetahi wahi makariri.