tirotiro
He aha te uara o nga taupānga e whakatau tata ana i nga tapanga kai?
tūtohu
Ko te "Nova" whakarōpū me te punaha "Nutriscore" te tikanga ko nga paearu matua e rua e whai ake nei nga tono whakarōpū kai.
I waenga i te hiahia nui ki te kai, te pakanga ki nga kai tino tukatuka, me te aro ki te maarama ki nga kai e puta mai ana i a tatou kai, kua tae mai nga tono kai totika, me nga "tirohanga" ngawari o te paepae, e kii ana ratau he hauora tetahi hua kaore ranei.
Engari ehara i te mea ngawari katoa. Mena he tono e kii ana he pai te kai o enei kai, he tino? He mea nui kia whai whakaaro ki te whai i tena o raatau rerekē nga paearu whakariterite a ko te hua kotahi ka nui ake te iti ake o te hauora, ki te waahanga ranei e whakamahia ana e taatau.
Ka wahia e maatau nga paearu e whai ake nei nga tono rongonui e toru ("MyRealFood", "Yuka" me "CoCo") kia maarama ki te whakarōpūtanga i whakawhiwhia e ia o raatau.
«TakuRealFood»
Ko nga "kai tuuturu", ko era o nga kaiarahi o te tohunga kai whaihua Carlos Ríos, kei a raatau te taupānga «TakuRealFood» i waenganui i o kaupapa upoko. Ko Ríos, e tohe ana ko te huarahi tino pai ki te kai ko te kai "nga kai tuturu" anake, ko nga hua kaore e neke ake i te rima nga kai e whakahē ana, ka tino arahi i te whawhai ki nga kai tino tukatuka.
I te whakarewatanga o te tono, i whakamarama te ngaio ki a ABC Bienestar te tikanga whakarōpū e whai ake nei hei whakatau ko wai nga kai e hauora ana, kaore ranei: «Ka whakamahia e matou he algorithm e hangai ana ki nga rangahau o te Whakarōpū Hou mai i te Whare Wananga o São Paulo i Brazil ”, ka honoa me taku wheako hei tohunga kai me te kai kai. I roto i tenei ara faaohie tatou i tenei "Nova" whakarōpūtanga. Ka whai whakaaro ano matou ki te nui o etahi kai kei roto i nga hua. Hei tauira, ki te mea he iti iho i te 10% o te hua, ahakoa he kai kaore i te tino hauora, na te mea he iti nga moni ka tohua e matou he mahinga pai ».
Pehea ai te mahi o te «Nova system?
Ko te punaha «Nova» e whakariterite ana i te kai, kaua ma nga matūkai, engari ma tana tohu mahi. Na, he mea nui ki a raatau mo a raatau mahi ahumahi. Ko te punaha i hangaia e te roopu putaiao o Brazil, e tautokohia ana e te FAO (United Nations Food Organisation) me te WHO (World Health Organization).
Ka whakarōpūhia tēnei tikanga ki ngā rōpū e whā:
-Ropu 1: nga kai maori penei i nga huawhenua, nga kai a te kararehe, nga ika, nga hua manu me te miraka ranei.
- Rōpū 2: nga kai tunu kai, era e whakamahia ana hei tunu kai me te whakakakara.
- Rōpū 3: nga kai tukatuka he iti ake i te rima nga kai.
- Rōpū 4: nga kai ultra-tukatuka, he nui te tote, te huka, te hinu, te stabilizers me nga mea taapiringa, hei tauira.
"CoCo"
Ko tetahi atu waahanga ka kitea e taatau i te maakete "CoCo", e whakatutuki ana i tetahi mahi e rite ana ki nga mahi o mua. Ko Bertrand Amaraggi, te kaiwhaka-takirua o te kaupapa, e whakamarama ana i nga mahi e whai ake nei ratou ki te whakarōpū kai: «We ka whakauruhia e maatau nga punaha rongonui e rua, «Nova» me «Nutriscore». Ko te tuatahi ka ahei matou ki te mehua i te tohu tukatuka o te kai; ko te whakarōpū tuarua ko te mōhio ki te pepa kai totika o te hua ».
“I te tuatahi ka whakarōpūtia e matou ki te 'Nova' katahi ka tono i te punaha 'Nutriscore', engari i waenga i nga hua kei roto i te waahanga kotahi. E tika ana kia pera, na te mea mena ka tono noa tatou i te punaha tuarua, hei tauira ko nga inu ngohengohe iti-huka ka kiia he hauora, i te wa e tino tukatukahia ana ", e kii ana a Amaraggi.
I whakamarama te kairiri-a-hoa, i roto i etahi wiki, ka rere ke te ahua whakarōpūtanga o te «app»: «Ka whai tatou algorithm hou ki te whakarōpū i nga kai mai i te 1 ki te 10, no te mea inaianei, ka kitea e tatou me nga tuhipoka e rua, he ahua uaua, "ka whakamarama ia. "Mo tenei whakarōpūtanga hou, ka taapirihia e matou nga paearu WHO. Na tenei i hanga 17 nga waahanga o nga hua, ka tautokohia e matou. Ka whai ano hoki i ana aratohu, ka tohu te taupānga mena he pai te hua mo nga tamariki, kaore ranei.
"Yuka"
Mai i tōna whānautanga "Yuka", he ahua no Parani mai, kua karapotia e nga tautohetohe. Ko tenei tono (kaore nei e taatai i nga kai anake, engari ano hoki ka whakarōpū hoki i nga hua ataahua) kei runga i te reanga “Nutriscore” te nuinga o nga karaehe kai. Whakar
Ko nga kawenga mo te tono he whakamarama i nga paearu e whai ana ratou ki te whakawhiwhi i nga kaute: «Ko te kounga kai totika 60% o te tohu. Ko te tikanga tatau tatauranga kai totika e hangai ana ki te punaha "Nutriscore" i whakamahia i France, Belgium me Spain. Ko te tikanga ka whai whakaaro ki nga mea e whai ake nei: Calories, huka, tote, momona momona, protein, muka, hua me nga huawhenua.
I tetahi atu, ko nga taapiri te tohu 30% o te tohu hua. «Mo tenei ka whakawhirinaki matou ki nga putake kua ako i te Tuhinga o mua», Ka tohu ratou. Hei whakamutunga, ko te taha hauropi te tohu i te 10% o te tohu. Ko nga hua e kiia ana he rauropi, ko era e whai ana i te tapanga taiao a te Pakeha.
Ka whakamaramatia ano e te hunga whai mana me pehea te whakarōpū i nga hua whakapaipai me te akuaku: "Ka whakawhiwhia ki ia whakauru he taumata morearea i runga i ona paanga ka taea, kua whakamatauhia ranei nga paanga ki te hauora. Ko te tūponotanga pea e hono ana ki ia whakauru e whakaatuhia ana i te taupānga, me nga punaha pūtaiao e hono ana. Ka tohatohahia nga kai ki roto i nga waahanga morearea e wha: kaore he tuponotanga (ira matomato), iti tupapaku (ira kowhai), morearea morearea (ira karaka), me te morearea pea (ira whero).
Ko te hunga tino whakahe mo tenei tono e kii ana, na te mea he kai taapiri kei roto i te kai, ehara i te kii ehara i te hauora, i te mea ko te hua "ECO" kaore e whakaatu he nui ake, he iti ake ranei te hauora. Ano hoki, kei reira etahi e whakaaro ana ko te whakatau "Nutriscore" kaua e tangohia hei tohutoro.