"Na te tere o te ora, he maha nga wa e kai ana i te waa, ma te miihini, ka timata a Sophie Dimanche-Lahaye *. Ko te nui o te hiakai ka tere te horomia o te kai. No te mea ko te tinana, kei roto raruraru pūngao, me tere te whakautu ki ona hiahia, "ka whakamarama ia. Te mutunga: ka horomia nga pihi, me te kore e kaha ki te ngaki, ka noho taratara, ka nui ake te mahi ki te puku, ka puta ki raro pupuhi. Oia mau, te nakunaku he tukanga uaua, ko te wahanga tuatahi ka timata i roto i te waha. "Ko te kai i kohia, ka pakaruhia e nga niho, ka hanga he pareti: koinei te timatanga o te nakunaku na te nui o te huware i roto i nga enzymes. Kei a tatou, i roto i te kohao waha, pūoko tairongo e whakamohio ana i nga repe nakunaku, ina koa te pancreas, te ate me te gall bladder, mo te nui o nga whaamu me te ate ka tukuna mo te pai o te nakunaku. Ko te wa whakapiri i waenga i enei pukoro me a maatau kai he mea nui ki te aukati i te pupuhi, "ka haere tonu te tohunga. I nga kai iti ngaungau ka tae ki roto i te whekau iti, kare pea e ranea te nui o nga whaariki… “Koinei te pua harakei ka kai ma te whakaputa hau. »Ko te whai wa ki te ngaungau pai me ia kai ka whakatairanga mana'o kapi me te aukati i te pupuhi. “Ki te kore koe e whai wa roa mo te parakuihi, he pai ake kia iti te kai, engari kia pai te ngaungau. Ka whai waahi koe ki te kai kai reka, paramanawa ranei i tetahi atu wa o te ra, "e kii ana a Sophie Dimanche-Lahaye.
Nga kai hei karo
"Ko te lactose mai i te miraka kararehe, engari me nga huawhenua mata kei roto he muka totoka me nga hiako matotoru (pepa, kukama, tōmato, me etahi atu) e whakatairanga ana. FERMENTATION na reira ko te hanga hau, "ka whakatupato te tohunga kai. Ko te karika, te karika, te riki, te artichokes, te apricots ranei ka pupuhi te kopu. “Kia tūpato hoki ki ngā kai māngaro. Me hanga he pereti keri ki te haurua o nga huawhenua, te hauwhā o te pūmua, me te hauwhā o te māngaro, "ka mahara te tohunga.
Nga kai tika
Clementine
He reka, he pai te whakamanawanui, kaore a clementine e pupuhi.
I roto i te tari hua, ko tenei ano te take mo te raspberries me te rōpere ... Engari he pai ki nga momo o te tau, he nui nga huaora. Tatari kia tino kemu koe i to kai i mua i te kai
o enei hua. Hei paramanawa, he whiringa pai!
Tuhinga
Me te thyme, te anihi matomato, te rosemary, te pama rēmana, te pepa mint, te chamomile, te kanekane ranei… Ka whakaaetia nga mea katoa i te mea ka pangia ki waho o nga kai me te whakakapi ki te wai kohuke. Ka awhina ratou ki te whakamaarama i te "ahuareka" o nga whekau. I tua atu, he mana horoi to thyme me te rosemary. Ka aukati ratou i te whanaketanga o tipu kino.
Ko te panana
Ko tenei "hua-culent" to hoa rangatira! Ko te panana he tino pai te whakamanawanui e te punaha nakunaku. I te nuinga o te waa, whiriwhiria nga hua kaore i te maoa rawa, i te iti rawa ranei. He pai ki te mohio: ko nga hua maoa he pai ake te whakaae. Engari kia tupato, ka piki ake te mana reka o nga hua ma te tunu kai me te whakaranu. Mo nga wahine hapu, he pai ake te pai ki te tino hua ngaungau reo onge.
To tatou tuhinga ataata:
Nga paraoa
Ko te kumine, te cardamom, te kanekane ranei ka whakaiti i te hanga hau
me te whakatairanga i to ratou whakatahi. Ka taea e koe te whakamahi hei whakamau i tetahi rihi, engari ka taea ano te kai i te ahua o te tii otaota. Tangohia tetahi wahi o te kanekane, ka wehea ka waiho kia pupuhi mo etahi meneti i roto i te wai wera. Na ka taea e koe te inu i to tii otaota i roto i nga pupuhi iti.
Te kokoru
Ko tenei tipu me te kakara anise, ka taea te kai mata, te koromamao ranei, he mahi mo te whakaheke
te pupuhi. I te wa e whangai ana, ka taea ano te kai i te ahua o te tii otaota. No reira, ka whakamaarama a pepi hau. Engari ka taea ano e tatou te reka i roto i te ahua o nga kakano ka tapiritia e tatou ki nga tohutao hei reka.
Ko te hinu Walnut
Kua taapirihia he "mata" ki nga kai koromamao, hei tauira, he tino reka te hinu wōnati. Ka hono atu ki te winika cider vinegar, kaore e taea te whakakore i tana hiahia mo te whekau. I roto i nga take katoa, pai ake ki nga hinu huawhenua wahine hou mai i te pehi makariri tuatahi. A karo i te tunu i etahi atu ngako e whakamahia ana e koe mo te tunu kai ka taea.
Te karoti
Ko tenei huawhenua pakiaka, he mea koromamao, he mea tunua ranei te ahua o Ahia, e pai ana ki te puku. Ko tana muka muka he tino reka, pera me etahi atu huawhenua o te tau, penei i te kamokamo, te paukena, te parsnip ranei. Kia maumahara kia pai te tihorea i mua i te tunu kai, ina koa he ahua matotoru te kiri.
To tatou tuhinga ataata: