He maha nga wa i muri i te kai me o hoa me o whanaunga, ka whakaaro tatou kua nui rawa ta tatou kai. He tino rereke te kai takitahi i te maha o nga haora e noho ana i roto i te wharekai, i te mea kaore e taea e tatou te whai i nga mea tika me te nui o ta tatou kai. A, i etahi wa he rereke: e hiahia ana matou ki te ota purini mo te kai reka, engari karekau na te mea kaore tetahi o o matou hoa e ota kai reka.
Tena pea ka whakahe koe i te hapori me te whakaaro he nui rawa te kai, he iti ranei te kai o nga hoa, na reira ka awe i a koe. Heoi, he maha nga tekau tau o te rangahau e whakaatu ana ehara i te mea mo nga hoa, engari mo te mahi kai i roto i te kamupene. Na, he pehea te paanga o tenei ki te kai kai me te mahi i tetahi mea hei karo i te kai nui?
He raupapa rangahau a John de Castro te kaimätai hinengaro i te tekau tau atu i 1980 hei whakamarama i tenei ahuatanga kaikai. Kia tae ki te tau 1994, kua kohia e de Castro nga rataka kai mai i te neke atu i te 500 tangata, i tuhi i nga mea katoa i kai ai ratou, tae atu ki nga tikanga kai - i te roopu, i te takitahi ranei.
Ki tana miharo, he maha ake nga kai a te tangata i te roopu roopu i te kai takitahi. Ko nga whakamatautau a etahi atu kaiputaiao kua kitea ano tera i roto i te kamupene ka kai te tangata 40% atu aihikirimi me 10% atu rimurapa. I kii a De Castro i tenei ahuatanga ko te "whakahaere hapori" me te kii ko te awenga tino nui engari kua tautuhia ki te mahi kai.
Ko te hiakai, te ahua, me te whakararuraru i nga taunekeneke hapori kua whakahekehia e de Castro me etahi atu kaiputaiao. Kua kitea e te rangahau he maha nga wa ka nui ake te wa kai ka kai tahi tatou me o hoa, ko te tikanga ka nui ake te kai. A nui noa atu.
Ko nga tirohanga i roto i nga kawhe me nga wharekai i whakaatu ko te maha o nga tangata i roto i te kamupene, ka roa ake te mahi kai. Engari ka whakaritea nga wa kai (hei tauira, ka tutaki nga hoa i te wa o te okiokinga tina), kaore enei roopu nui e kai nui atu i nga roopu iti. I te whakamatautauranga i te tau 2006, ka mau nga kaiputaiao 132 tangata, ka hoatu ki a ratou 12 ki te 36 meneti hei kai pihikete me te pizza. I kai takitahi nga kaiuru, takirua, 4 ranei nga roopu. I ia kai, he rite tonu te nui o te kai a nga kaiuru. Ko tenei whakamatautau i homai etahi o nga taunakitanga tino kaha Ko nga wa kai roa te take mo te kai nui i roto i te kamupene.
Ka kai tahi tatou me o tatou hoa tino pai, ka roa pea tatou ka tono i tetahi atu poro keke tiihi, he koko aihikirimi ranei. A, i te wa e tatari ana kia taka nga kai kua ota, ka taea tonu te ota i tetahi mea. Ina koa i mua i te hui tahi me o hoa kua roa matou kare i kai ka tae ki te wharekai hiakai rawa. I tua atu, ko te tikanga ka ota matou i etahi momo kai, kaore matou e aro ki te whakamatau i te bruschetta reka a te hoa, ki te whakaoti ranei i tana kai reka. A, ki te haere tahi te waipiro i te kai, he uaua ake ki a tatou te mohio ki te makona, a, kare ano tatou e whakahaere i te tikanga o te kai nui.
Ko te Kairangataiao a Peter Herman, e ako ana i nga tikanga kai me nga tikanga kai, i whakatakoto tana whakapae: Ko te whakaraerae he waahanga nui o nga kai a-rōpū, a ka taea e tatou te kai ake me te kore e hara ki te nui. Koira he pai ake taatau ki te kai nui mena ka pena ano nga hoa.
Kua kite koe he maha nga whakaata kei roto i nga whare o etahi wharekai? A, i te nuinga o nga wa ka whakairihia enei whakaata ki mua tonu i nga teepu kia kite te kaihoko i a ia ano. Ehara i te mea kua oti noa. I roto i tetahi rangahau Japanese, i kiihia nga tangata ki te kai i te popcorn anake, i mua ranei i te whakaata. Ko te ahua ko te hunga i kai i mua o te whakaata i pai ki te popcorn mo te wa roa. Ko tenei ka puta ki te whakatau ko nga whakaata i roto i nga wharekai ka whai waahi ano ki te piki ake o nga wa kai.
Engari i etahi wa ka iti ake ta matou kai i roto i te kamupene i ta matou e pai ai. Ko to tatou hiahia ki te kai kai reka ka pehia e nga tikanga hapori. Hei tauira, kaore nga hoa i pai ki te tono kai reka. Akene, i tenei keehi, ka paopao nga mema katoa o te kamupene ki te kai reka.
Kua whakaatuhia e nga rangahau he iti ake te kai a nga tamariki momomomo ki te kai roopu i te kai takitahi. Ka nui ake te kai o te hunga taiohi taumaha i te pihikete, te monamona, me te pihikete ina kai ratou me te taiohi taumaha, engari kaore i te kai tahi me te hunga taumaha noa. I roto i nga wharekai whare wananga He iti ake te kai o nga wahine i te wa e noho ana nga tane ki a ratou tepu, engari i kai tahi me nga wahine. A i te US, ka ota nga kai kai i etahi atu kai reka mena he taumaha o ratou kaitarai. Ko enei hua katoa he tauira mo te whakatauira hapori.
Ko ta tatou kai e awe ana ehara i te kamupene anake, engari na te waahi e kai ai tatou. I te UK, i timata nga kai kai ki te kai atu i nga huawhenua i te tina i muri i te whakairinga o nga wharekai i nga panui e kii ana ko te nuinga o nga kaihoko ka kowhiri i nga huawhenua. A ko nga kai reka me nga takai monamona marara mai i a raatau he mea whakatenatena kaha mo nga tangata ki te tango atu i nga kai reka.
I kitea e tetahi rangahau i te tau 2014 he kaha ake nga tauhohenga a nga wahine ki nga tane, a ka whai ratou i nga tohutohu a nga tangata e rite ana ki a ratou. Arā, ko ngā tohutohu a ngā wāhine. Me te whanonga wahine.
Na nga take mo te kai nui i roto i te kamupene, he maamaa nga mea katoa. Ko tetahi atu patai: me pehea te karo?
E ai ki a Susan Higgs, ahorangi mo te hinengaro kai i te Whare Wananga o Birmingham.
I enei ra, ko te mea ko te maramara me nga paramanawa reka he tino utu tera karekau te nuinga o nga tangata e whai ana i nga tikanga kai. A ko nga tangata ka kai i te ahua o te hunga e arohaina ana e ratou, a ka iti ake te awangawanga mo nga raru o te kai ki te kai to ratou porowhita hapori me te taumaha. I roto i nga porowhita penei, kaore tatou e mohio ki te raru, ka waiho hei tikanga.
Waimarie, ko te kai hauora karekau e hiahia ki te whakarere i o hoa, ahakoa he momona ake i a maatau. Engari me mohio tatou ko ta tatou tikanga kai ka whakatauhia e nga awe o te hapori. Na ka mohio tatou ki te mahi i te wa e kai ana i te taha o nga hoa me te whakahaere i te tukanga.
1. Kaua e tae atu ki te hui me te kopu haruru. Kai te paramanawa mama i te haora i mua i te kai kua whakaritea, i te kai katoa ranei i nga haora e rua i mua. Me mohio koe ko te hiakai, ina koa mo te wa roa, ka whakapataritari i te kai nui.
2. Inu he karaihe wai i mua tonu i te kuhu ki te wharekai.
3. Akohia te tahua. Kaua e tere ki te tono i tetahi mea na te mea kua ota kee o hoa. Kia mohio koe ki nga rihi, whakatauhia nga mea e hiahia ana koe me nga hiahia o to tinana.
4. Kaua e tono nga mea katoa i te wa kotahi. Kati mo te kai reka me te kai wera. Mena he iti rawa nga waahanga, ka taea e koe te tono i tetahi atu mea, engari ki te mea kua tino makona koe, he pai ake te whakamutu.
5. Mena kei te ota koe i tetahi rihi nui ake mo te katoa, penei i te pizza, whakatau i mua i te nui o taau kai. Kaua e toro atu ki te waahanga e whai ake nei kei runga i te pereti, na te mea me oti.
6. Arotahi ki te whakawhitiwhiti korero, kaua e ngaungau. He waahi hui noa te whare kai, ehara i te take hui. I haere mai koe ki konei mo te whakahoahoa, ehara mo te kai nui.