Me aha ki te kōhua kōhua
Ko te kaawhi whewhe he reka ki a ratau ano, kaore he taapiri taapiri. He maha nga wa ka whakamahia hei paramanawa pia reka. Mena ka tono te wairua kia koa, ka taea e koe te tunu i etahi atu rihi i runga i te kohua iti kua kohua.
Ka whakamahia nga kaawewe korohuu hei whakarite i nga huamata taketake. He pai ake te whakakii i a raatau kaore i te mayonnaise o mua, engari me te hinu oriwa, te wai rēmana, te ranu, te kirīmi kawa iti-momona, te miraka miraka ranei. Ma tenei ka whakanui i te ha o te kai matua, kaore e raru to ahua.
Ka taea hoki te kohua iti e kohuatia ana ki te kohua i roto i te ranu ka tukuna atu ki te rihi taha (rimurapa, raihi, kihu, huawhenua).
Ka taea e nga kaiwhaiwhai o nga akoranga tuatahi te tunu he hupa maamaa engari maamaa mai i te maunu. He reka rawa nga hupa puree.
Ko tetahi rihi rereke - ko nga kauri iti - ka tino miharo koe ki tona reka. Ka taea te whakakotahi te kaawewe roropi me etahi atu kaimoana.
/ /