Ko te Zucchini he whanaunga totika o te paukena, ana koina tona momo. Ka taea te kowhai, kaakaariki, tae ma, me te penupenu reka. Ahakoa kaore he reka o te zucchini, engari kaore e tika kia tangohia atu i te kai, na te mea he tino whaihua.
Season
Ka tiimata nga tau tiipiti i te Pipiri ka mutu tae noa ki te mutunga o Mahuru. I tenei waa ka taea e koe te hoko i tetahi papara paru pai.
I roto i nga hokomaha, e waatea ana te zucchini i te tau, me te zucchini e whakatipuhia ana i roto i nga katiariki.
Me pēhea te ki te whiriwhiri
Ko te kiri o te zucchini kia kikokore, maeneene, kia kore hoki e he. Tohua nga hua iti 12-20 cm me te taumaha 100-200 g. Rokiroki i roto i te pouaka whakamātao, kaua ki te horoi i mua, mena ka pa he mate ki te kiri, ka tere tere te heke o te huawhenua.
Nga painga o te zucchini
Mo te nakunaku me te pākia
Ko te Zucchini he pai mo te kai o te hunga e kaha ana ki te taumaha, ki te hiahia ranei ki te ngaro i te taumaha na te mea ko te uara caloric o te zucchini he 20 ki te 30 kilokaramu anake mo te 100 karamu o tenei huawhenua. Ko te rihi o te zucchini ka pai ki te whakapai ake i nga puku o te puku, me te whakatairanga i te ngako o te ate.
Kaore i te zucchini nga muka moroiti me nga rihi he ngohengohe me te ngawari, he maha nga pectin hei whakatairanga i te kai. Na mai i te kiko o te zucchini nui i te wai, ka awhina te zucchini ki te tarai i te tote nui me te whakatau i te toenga o te wai-tote.
Mo te punaha aukati.
Ko te reka o te zucchini ehara i te kawa, engari he maha nga huaora C me te b-carotene, hei whakarei i te aukati.
Mo te taiohi me te ataahua
Kei roto i te zucchini nga huaora o nga roopu A, b, C, H, PP me te "huaora o te taiohi" E (tocopherol) rongonui - he rongoa rongoa taiao, hei awhina i te tinana ki te whawhai i nga rauropi koreutu me te whakaheke i te koroheketanga.
Mo te punaha nekehanga
Ko te kohinga kohuke o te paukena he tino taonga, kei kona te kohua, te konutai, te konupora, te ūkuikui me te rino. Ko te tikanga he tino whaihua ratou mo nga taangata e pangia ana e te mate takawhita me nga mate ngakau. Engari na te kaha o te rino me te huaora C, he mea nui te zucchini ki te kai o te hunga e pangia ana e te mate anemia.
He pai te zucchini hei whakamahi ma te hunga e mate ana i te mate huka. Hei taapiri, ko te zucchini ehara i te mate mate mate noa, engari he mahi aukati hoki i te mate kino.
Me pehea te whakamahi i a raatau
He mea tino nui mo nga kauti ko te pāparakāuta he 7-12 noa iho nga ra, na te mea ko te taiohi te huawhenua, ko tona reka ake. I tunua e Zucchini, i tunua, i whakakiihia, paraihia. Whakamahia te raw i roto i nga huamata, ka whakarakeihia, ka taka he kohua, he hua manu, panekeke, hupa me etahi atu rihi. I o taatau ra kua tino paingia me te tunutunu me te zucchini, he tino koa ki nga kai huawhenua kai me nga muffins me te zucchini.
Moore mo hanganga matū zucchini me te nuinga atu mo nga painga me nga kino e panuihia ana ki roto i a maatau tuhinga nui.