He iti noa ta matou whakaaro mo tena, engari ko ta matou whiringa hoko ka awehia e te maha o nga mea, i etahi wa karekau. Hei tauira… taumata oro. He pehea te awe o te puoro i roto i nga wharekai me nga toa i te aha me te wa e hoko ai tatou?
Tona huru
He raupapa rangahau i whakahaerehia i te tau 2019 i arahina e Deepian Biswas o te Whare Wananga o South Florida, i taea ai te whai i te hononga i waenga i te kowhiringa o nga rihi me nga puoro e rongohia ana e tatou i tera wa. Tuatahi, i puta ko te hiranga o te «ahua hokohoko», i hangaia e te haruru maori me te puoro papamuri, kua tino piki ake i enei ra. Ko tenei take nui e wehewehe ana i nga tauhokohoko tuku iho mai i te hokohoko ipurangi.
Engari ka awe te puoro papamuri i nga whiringa hokohoko? E ai ki nga rangahau, ae. Kua whakapumauhia e nga kaiputaiao he aha ta tatou e whakaaro ana: i te wa e whiriwhiri ana i te kai, he maha nga momo keu e pa ana ki o tatou hinengaro taaro: mai i nga panui me nga tohutohu mo te kai taurite tae noa ki te ahua o enei korero katoa.
Ko tetahi o nga whakamatautau e pa ana ki te kaupapa o te kai me te awe o te taiao ki a tatou kai kai. Ko nga mea nui ko te kakara, te rama, te whakapaipai o te wharekai, tae atu ki te rahi o nga pereti me te tae o te kōpaki nama. Heoi ano - tetahi mea kei te tata ki nga waahi whanui. Waiata.
Te tangi, te ahotea me te kai
I rangahauhia e te roopu a Biswas te paanga o te puoro papamuri me nga haruru maori ki runga i a tatou whiringa hua. I puta mai ko nga oro marino ka uru ki te hoko kai hauora, me nga tangi tangi - he kino. Ko te mea katoa mo te whakanui ake i te taumata o te ihiihi o te tinana hei tauhohenga ki te tangi me te haruru.
Ko te awe o te haruru ki te whiriwhiri i nga kai hauora, kai kino ranei i kitea ehara i te waahi anake e kai ana, e hoko ana ranei i tetahi mea - hei tauira, he hanawiti - engari i roto i nga hokonga nui i roto i nga maakete nui. Pehea te mahi? Ko nga mea katoa mo te ahotea. I runga i te meka ka piki ake te ahotea, te oho me te awangawanga, ko nga tangi marie e whakatairanga ana i te whakangā, ka timata ratou ki te whakamatautau i te awe o nga momo kare-a-roto mo te whiriwhiri kai.
Ka nui ake te ahotea o te puoro kaha, e arai ana ki nga tikanga kai kino. Ma te mohio ki tenei, me whakangungu te whakahaere whaiaro.
Kua kitea te piki ake o te ohooho ki te turaki i nga tangata ki nga kai ngako-nui, nga kai kaha me nga paramanawa kaore i te tino pai. I te nuinga o te waa, ki te pouri, ki te riri ranei te tangata, na te ngaro o te mana whakahaere me te ngoikore o nga here o roto, ka kaha ake te whiriwhiri i nga kai kino.
He maha nga mea e kaha ana ki te «kapohia te ahotea», mo ratou he huarahi ki te ata noho. I whakamaramahia e te roopu a Biswas tenei ma te kii ka taea e nga kai momona me te huka te whakaiti i te ahotea me te ohooho. Kaua e wareware ki nga hua mai i te kai e tino koa ana tatou me nga hononga pai. I te nuinga o nga wa, e korero ana matou mo nga kai kino, na te mea he tikanga, ka awhina ki te whakaiti i te taumata o te ahotea tinana.
Ahakoa tera pea, ka nui ake te ahotea o te puoro kaha, e arai ana ki te kai kino. I te mea he tino tiketike te taumata oro i roto i nga umanga maha, he mea nui enei korero mo te hunga e whai ana i te oranga hauora. Engari ko te mohio mo tenei hononga ka hiahiatia etahi atu whakangungu mo te whakahaere whaiaro.
Ko te puoro nui he take hei tuku iho i to marau
Kei te kaha haere nga puoro i roto i nga whare kai ia tau, ka kitea e Biswas me ona hoa nga taunakitanga o tenei. Hei tauira, i New York, neke atu i te 33% o nga umanga i ine i te reo o te puoro na te mea i tukuna he pire ki te tono kia mau nga kaimahi i nga whakakai taringa motuhake i a ratou e mahi ana.
I whaihia e nga kairangahau te ahua ano i roto i nga whare whakapakari tinana o Amerika - kei te kaha haere te puoro o nga whare takaro. He mea whakamiharo, kei Uropi he huringa whakamuri - te whakaheke i te reo puoro i nga pokapu hokohoko.
Tango mai i nga raraunga: Ka taea e nga wharekai te whakamahi korero mo te paanga o te taiao ki te kaihoko. Na te kaihoko, i roto i te tahuri, ka taea e mahara e pā ana ki te «kowhiringa pohehe», i kii e kore e tona hiahia pono, engari, hei tauira, i te rōrahi o te tangi. Ko nga hua o te rangahau a Deepyan Biswas he waiata ki nga taringa o te hunga e hiahia ana ki te noho ora. Inaianei kei a tatou te matauranga ka taea te mahi tuatahi ki te kai tika.