I roto i nga taonga tuku iho kai Wīwī, ko te tiihi te rangatira. Ko te tikanga ka tuuhia ki runga i te rarangi kai mo nga kohungahunga ki te whai waahi ki te ako i te reka. I roto i te 300 nga tiihi Wīwī, ka pahuatia koe mo te kowhiringa hei whakaihiihi i o ratou puku reka. Engari kia tupato, ko etahi o enei me pau noa i muri i te 5 tau. Anei a maatau tohutohu mo te timatanga angitu.

Mai i te wahanga kanorau kai. "Ko tenei waahanga e pa ana ki te whakawhiti mai i te kai ko te miraka anake ki te kai rereke," ka mahara te National Health Nutrition Program, i runga i Mangerbouger.fr. "Ka timata i te ono marama ka haere haere tonu tae noa ki te 6 tau."

Na reira ka taea e matou te whakauru i te tiihi mai i te 6 marama i roto i nga rahinga iti. Ka taea e koe, hei tauira, timata ma te whakaranu i te tiihi kirīmi penei i te Kiri, i te Kau Kata ranei ki roto i te hupa. I te wa ka timata ana nga kuini iti ki te puta, ka taea e koe te takaro me nga kakano. Hei tauira, ma te hoatu ki a ia he tiihi ka tapahia ki nga poro kikokore, ki nga wahi iti ranei. Kaua e whakaroa ki te whakarereke i nga kakano kia rite ki te reka. Ko nga tiihi ngawari, kaha ranei, kaua e whakatau i te rohe, engari ko nga tiihi miraka mata, ka aukati i mua i te 5 tau (tirohia ki raro). I etahi wa ka miharo koe ki ana whakautu. Hei tauira, ka aroha ia ki te Munster, ki te Bleu d'Auvergne ranei (ki te whiriwhiri mai i te miraka pasteurized).

Kia kotahi anake te kai i te wa kotahi, kia mohio a Loulou ki tona kakano me tona reka. Kaore ia e pai ana? I runga ake i nga mea katoa, kaua e akiaki. Engari me tuku ano te kai i etahi ra i muri mai. He maha nga nganatanga kia pai ai to tamaiti ki a ia, na kaua e ngakaukore.

Ka taea e koe te hoatu 20g i te ra o te tiihi ki te tamaiti kotahi tau te pakeke, ka hoatu ki a ia he konupūmā me te pūmua. He mea nui te konupora mo te tipu o nga tamariki me nga wheua kaha, he mea nui te pūmua mo nga uaua. I tua atu, he huaora ano te tiihi.

Mai i te 3 ki te 11 tau, e taunaki ana te National Health Nutrition Programme (PNNS) kia kai 3 ki te 4 nga hua miraka kau ia ra (tae atu ki te tiihi). Hei whakaoho i te hiahia o to tamaiti, kaua e whakaroa ki te akiaki ia ia ki te pana i te tatau o te wheketere tiihi. Ahakoa te haere ki te toro ki tetahi kaihanga tiihi, ka ako ia i nga mea ngaro katoa o te hanga, ka kite i nga kau, i nga koati ranei, ka whakamatau i nga hua.

Ka mahia nga tiihi miraka mata ki te miraka kaore ano kia wera. "Ka awhina tenei ki te tiaki i te tipu moroiti. Koinei te take ka nui ake te ahua o nga tiihi i mahia mai i te miraka kore-pasteurized, "e kii ana a MOF (Meilleur Ouvrier de France) Bernard Mure-Ravaud, i runga i tana blog Laboxfromage.fr.

Ka whakamahanahia te miraka pasteuria mo te 15 ki te 20 hēkona i te pāmahana i waenga i te 72 me te 85ºC. Ko tenei tikanga ka whakakore i nga iroriki katoa kei roto i te miraka. E rua atu ano nga tikanga whakarite, he matatapu engari he iti ake te whakamere. Te waiu wera, he whakamahana i te miraka mo te 15 hēkona neke atu i te mahana i waenga i te 57 me te 68ºC. He iti ake te nanakia atu i te miraka kua pania, ka whakakorehia e tenei mahi nga iroriki kino ... engari ka tiakina e te microbiota taketake.

Ka mutu, me te miraka filtred micro, “i tetahi taha, ka kohia te kirīmi mai i te miraka katoa kia pania, i tetahi atu, ka tātarihia te miraka miraka ki roto i nga kiriuhi ka taea te pupuri huakita. Ka whakakotahihia nga roopu e rua ki te hanga i te tiihi ”, ka panui tatou i runga i Laboxfromage.fr.

"Ka taea e te miraka mata te raru nui mo nga tamariki nohinohi me te hunga kei raro iho i te 5 tau", ka whakatupato te Manatu Ahuwhenua me te Kai i runga i tana pae Agriculture.gouv.fr. “Kaua e kai miraka mata me te tiihi miraka mata. Ae ra, ahakoa nga mahi tupato i mahia e nga tohunga, ko te mate o nga u, he raru ranei i te wa o te miraka ka taea te poke o te miraka e te huakita pathogenic, kei roto i te kohanga o nga ruminants (salmonella, listeria, escherichia coli, etc.).

Mena he iti noa te pa atu o enei mate ki runga i nga pakeke hauora, engari ka puta he raru nui, ka mate ranei mo nga tangata tairongo. No reira kia mahara ki te tirotiro i te tapanga ina hoko koe i nga hokomaha, patai atu ranei ki to kaihanga tiihi mo te tohutohu. "I tua atu i te 5 tau, kei te noho tonu te raru engari kei te heke haere. "Ko te mea pono, ko te punaha mate o te tamaiti" ka piki ake "i roto i nga tau. Ko te karapu tiihi miraka mata kei roto i ona mema a Roquefort, Reblochon, Morbier, Mont d'Or ranei (he matara rawa atu i te raarangi tino katoa).