Kei te hiahia koe ki te aukati i te mate. He pai ake te kai kaiwhenua ki te aukati me te rongoa i nga mate ngakau me te whakaiti i te tupono o te mate pukupuku i te kai o te nuinga o Amerika.* Ko te kai kaiwhenua iti te ngako te huarahi tino whai hua ki te aukati, ki te aukati ranei i te mate ngakau coronary kia haere tonu. Ka mate te mate ngakau 1 miriona Amelika ia tau ko ia te take matua o te mate i te US. "Ko te mate o te mate mai i te mate pukupuku he iti ake i roto i nga kaihuawhenua i nga kai kore-kaiwhenua," e ai ta Joel Fuhrman, MD, kaituhi o Eat to Live. He tauira hurihanga mo te mate taimaha tere me te pumau. He pai ake te hauora o te kai vegan na te mea he iti ake te ngako kararehe me te cholesterol te kai kaiwhenua, engari me whakanui ake i a ratou muka me nga kai whai antioxidant - na reira me whakarongo koe ki to mama me te kai huawhenua i a koe e tamariki ana!
Ka heke to taumaha, ka noho pumau ranei. Ko te kai o Amerika - he nui te ngako kukū me te iti o nga kai tipu me nga warowaiwa uaua - ka ngako te tangata, ka tere te patu. E ai ki nga Centers for Disease Control and Prevention me tona peka o te National Center for Health Statistics, 64% o nga pakeke me te 15% o nga tamariki 6 ki te 19 tau he momoma me te tupono mo nga mate e pa ana ki te momona, tae atu ki te mate ngakau. , whiu me te mate huka. He rangahau i whakahaerehia i waenga i te 1986 me te 1992 e Dean Ornish, MD, te perehitini o te Institute for Preventive Medicine Research i Sausalito, California, i kitea ko te hunga taumaha i whai i te kai kaiwhenua iti-momona ka ngaro te toharite o te 24 pauna i te tau tuatahi me te katoa. to taumaha atu mo te rima e whai ake nei. Ko te mea nui, ka ngaro te taumaha o te hunga kaiwhenua me te kore tatau i nga kaarai me nga warowaiha, me te kore e paunatia nga waahanga, me te kore e hiakai.
Ka roa ake to oranga. “Mena ka huri koe i te kai a Amerika ki te kai kaiwhenua, ka taea e koe te taapiri i nga tau kaha 13 ki to oranga, "e kii ana a Michael Roizen, MD, kaituhi o The Youthful Diet. Ko nga tangata e kai ana i te ngako kukū, ehara i te mea ka poto noa to ratau oranga, engari ka kaha haere te mate i te koroheketanga. Ko nga kai kararehe ka purua nga uaua toto, ka kore te kaha o te tinana me te whakaheke i te punaha mate. Kua whakamatauria ano hoki ko te hunga kai kai ka whakawhanake i nga ngoikoretanga o te hinengaro me te taangata i te wa o mua.
Kei te hiahia koe ki tetahi atu whakapumautanga mo te oranga roa? E ai ki tetahi rangahau 30-tau, ko nga kainoho o te Okinawa Peninsula (Japan) e noho roa ake ana i te nuinga o nga kainoho o etahi atu rohe o Hapani me te hunga roa rawa atu i te ao. Ko ta ratou mea ngaro kei roto i te kai iti-calorie me te aro nui ki nga warowaiha uaua me nga hua, huawhenua me te hoia.
Ka whai wheua kaha koe. Ki te kore te tinana o te konupūmā, ka tangohia e ia mai i nga kōiwi. Ko te mutunga mai, ka poha nga koiwi o te kōiwi ka ngaro te kaha. Ko te nuinga o nga tohunga e kii ana kia whakanuia te kai o te konupūmā i roto i te tinana i runga i te tikanga maori - ma te kai tika. Ko nga kai hauora e whakarato ana ki a tatou nga huānga penei i te ūkuikui, te konupora me te huaora D, e tika ana mo te tinana ki te ngongo me te pai ake te whakauru i te konupūmā. A, ahakoa ka karo koe i te miraka, ka taea tonu e koe te whiwhi i te horopeta tika o te konupūmā mai i te pīni, te tofu, te miraka miraka, me nga huawhenua matomato pouri penei i te broccoli, kale, kale, me te kaariki turnip.
Ka whakaitihia e koe te mate o nga mate e pa ana ki te kai. 76 miriona nga mate i te tau na te kino o nga tikanga kai, a, e ai ki te ripoata mai i te Centers for Disease Control and Prevention, ka 325 nga hohipera me te 000 nga mate i te US.
Ka whakaitihia e koe nga tohu o te menopause. He maha nga momo hua kei roto nga huānga e hiahiatia ana e nga wahine i te wa menopause. Na, ka taea e nga phytoestrogens te whakanui me te whakaheke i nga taumata o te progesterone me te estrogen, na reira ka mau tonu to raatau. Ko te Soy te puna tino rongonui o nga phytoestrogens taiao, ahakoa ka kitea ano enei mea i roto i te mano momo huawhenua me nga hua: aporo, beets, cherries, ra, karika, oriwa, paramu, raspberries, uwhi. He maha nga wa ka haere tahi te paopao me te pikinga o te taumaha me te puhoi haere o te paopaotanga, no reira ka taea e te kai iti-ngako, teitei te muka te whakaheke i aua pauna.
Ka nui ake to kaha. “Ko te kai pai ka whakaputa i te kaha e hiahiatia ana hei awhina i a koe ki te pupuri i o tamariki me te mahi pai ake i te kainga,” ta Michael Rosen, kaituhi o The Youthful Diet. Ko te nui o te ngako i roto i te tuku toto ko te tikanga he iti te kaha o nga uaua me te kore e whiwhi i te hāora e o koutou pūtau me o kopa. Hua? Kua tata mate koe. Ko te kai kaihuawhenua taurite, karekau he cholesterol kato i te toto.
Kare koe e raruraru whekau. Ko te kai huawhenua ko te nui ake o te kai muka, ka tere ake te nakunaku. Ko nga tangata e kai ana i te tarutaru, ahakoa he iti noa te ahua, ka whakaiti i nga tohu o te paopao, te hemorrhoids, me te duodenal diverticulum.
Ka whakaitihia e koe te parahanga taiao. Ka noho kaiwhenua etahi tangata na te mea ka ako ratou mo te paanga o te ahumahi mīti ki te taiao. E ai ki te US Environmental Protection Agency, ko nga matū me nga para kararehe mai i nga paamu ka poke i te 173 maero o nga awa me etahi atu wai. I enei ra, ko nga para mai i te umanga miiti tetahi o nga tino take o te kino o te wai. Ko nga mahi ahuwhenua, tae atu ki te pupuri i nga kararehe i roto i nga tikanga kino i roto i te whakarau, te rehu ki te pesticides, irrigation, tono maniua matū, me etahi tikanga o te parau me te hauhake ki te whangai kararehe i runga i te pāmu, ka arahi hoki ki te parahanga taiao.
Ka taea e koe te karo i te waahanga nui o te paitini me nga matū. Kua whakatauhia e te US Environmental Protection Agency e tata ana ki te 95% o nga pesticides i te toharite o Amerika ka whiwhi mai i nga kai, ika me nga hua miraka. Ko nga ika, ina koa, kei roto i nga kaimoana me nga konganuku taumaha (mercury, arsenic, lead and cadmium), kaore e ngaro i te wa o te maimoatanga wera. Kei roto hoki i te kai me nga hua miraka kau nga steroids me nga homoni, na me ata panui nga tapanga hua miraka i mua i te hoko.
Ka taea e koe te whakaiti i te hiakai o te ao. E mohiotia ana ko te 70% o te witi i mahia i te United States e whangaia ana ki nga kararehe ka patua. Ko te 7 piriona kararehe i roto i te US e kai ana i te witi e rima nga wa atu i te taupori katoa o Amerika. "Mehemea ko nga witi katoa e haere ana ki te whangai i enei kararehe ki te tangata, tata ki te 5 miriona atu nga tangata ka taea te whangai," e kii ana a David Pimentel, ahorangi mo te rauropi i te Whare Wananga o Cornell.
Ka whakaora koe i nga kararehe. He maha nga kaiwhenua ka whakarere i te kai i runga i te ingoa o te aroha kararehe. Tata ki te 10 piriona kararehe ka mate i nga mahi a te tangata. Ka noho to ratau oranga poto i roto i nga pene me nga toa kaore e taea e ratou te huri. Ko nga kararehe paamu kaore i te ture e tiakina mai i nga mahi nanakia—ko te nuinga o nga ture nanakia kararehe a Amerika ka aukati i nga kararehe paamu.
Ka penapena moni koe. Tata ki te 10% o nga whakapaunga kai katoa nga utu kai. Ko te kai i nga huawhenua, witi, me nga hua hei utu mo te 200 pauna o te mīti, te heihei, me te ika (te toharite kai kore kai i ia tau) ka penapena koe i te toharite $4000.*
Ka karakara to pereti. Ko nga antioxidants, e mohiotia ana mo to raatau whawhai ki nga rauropi kore utu, ka hoatu he tae kanapa ki te nuinga o nga huawhenua me nga hua. Kua wehea kia rua nga akomanga matua: carotenoids me anthocyanins. Katoa nga hua me nga huawhenua kowhai me te karaka - te karoti, te karaka, te rīwai reka, te mango, te paukena, te kānga - he nui te karotenoids. Ko nga huawhenua kaariki rau he nui ano te karotenoids, engari ko te tae ka puta mai i te ihirangi chlorophyll. Ko nga hua me nga huawhenua whero, puru me te papura - paramu, here, pepa whero - he anthocyanins kei roto. Ko te tuhi i te "kai tae" he huarahi ehara i te mea mo nga momo momo kai kua pau, engari ki te whakanui ake i te mate me te aukati i te maha o nga mate.
E mea ohie roa. I enei wa, ka kitea te kai kaiwhenua tata ki te ngawari, te hikoi i waenga i nga whata o te hokomaha, te hikoi ranei i te huarahi i te wa o te tina. Mena kei te rapu koe mo te whakatenatena mo nga mahi kai, he maha nga purongo motuhake me nga paetukutuku kei runga ipurangi. Mena ka kai koe i waho, he maha nga kawhe me nga wharekai ka whai huamata hauora, hauora, hanewiti me nga paramanawa.
***
Inaianei, mena ka pataihia koe he aha koe i noho kaiwhenua ana, ka taea e koe te whakautu haumaru: "He aha koe kaore ano?"
Source: