1. He kai auahi, he kai me te ika
He maha nga taapiringa kai me nga rongoa e whakaroa ana i te oranga o te papa me te whakaatu i te tae ataahua (!) Ko te kai me te ika "nga kai reka" ka kore e pai ki te kai ma te hunga whai whakaaro, ahakoa kaore koe e whai whakaaro ki nga tikanga, engari ko nga waahanga kai anake. Mena ko koe, ko tetahi ranei o to whanau, he mea akiaki koe ki te hoko me te tunu kai, ka kai i nga mea tino pai, ka pai ki nga kaihanga iti - nga hua ahuwhenua.
2. Te kai kēne, tae atu ki te ika
Ka mahia nga ipu tine ma te konumohe, he kirihou ranei, kei roto te puhui matū rongonui BPA (Bisphenol-A). He tino whakararu tenei raruraru mo nga kai kēne kei roto he wai, penei i te ranu tōmato, hinu ranei, penei i te ika kēne, huamata rimurapa me nga huawhenua kēne. Ko te mate, he nui te tupono ka kuhu atu nga matū ki roto i nga mea o roto o taua ipu, ara, ki roto i to kai. A kei te whakaaro tonu tetahi ko te tuna kēne he hua kua piki ake te whaipainga…
He pai ake te hoko ehara i te kai kēne, engari i nga hua hou, tio ranei. Ko te mea kino rawa, ina hoko kai kēne, me rapu tonu te tapanga "BPA-kore" (kaore he bisphenol-A).
3. Te ika hinuhinu
Mai i te tirohanga kai, ka kiia te ika hinu ki te hauora, na te mea. he maha nga waikawa amino utu nui kei roto. Heoi, i roto i nga tekau tau tata nei, kua kitea e nga kaiputaiao ko nga taumata o te mata me te konumohe kei roto i nga ika nui (penei i te tuna) kei waho i nga mahere. Ano, ko nga konganuku taumaha ka kohia ki roto i te hinu ika, i tukuna i mua i runga i nga tohutohu rongoa ki nga tamariki me nga turoro. Ko nga ika nui kei te tihi o te mekameka kai, ka tae ki te pukohu, he tino whakaraerae ki nga raruraru parahanga. Ma te kai i nga ika iti, ka kohia e nga ika nui te nui o nga konganuku taumaha (me nga muka kirihou) i roto i te kiko adipose. Ko tetahi atu take kaore i te hauora te ika! I tua atu, he raruraru tenei ehara i te ika mohoao anake (ka mau ki te moana), engari i tipu ano i roto i nga tikanga hangai. Ko te haramona me te taraute he iti rawa te kino mo tenei tikanga.
4. He nui te tukatuka, "ahumahi" kai kaiwhenua
Kua huri ki te kai kaiwhenua? Ehara tenei i te taurangi kia kore koe e whakamahi matū. Kia aroha mai, he maha nga kai kua reri ki te kai me nga kai ngawari mai i nga papa hokomaha (tae atu ki era he 100% kaihuawhenua) kei roto nga taapiri kai kino. A ehara enei i nga momo reka katoa, engari ano hoki nga hua soy.
5. Nga mea kakara "hou" kua rite
He maha nga mea kakara kaihuawhenua kua rite kaore i te whai hua, na te mea. kei roto pea te sulfur dioxide (ka whakamahia hei pupuri i te hou), me te huka me te tote i roto i nga rahinga nui. Ko nga mea kakara penei i te karika hou, te tiihi, te kanekane me kaua e hokona kua rite, i te ahua o te kai kēne, te tapahi ranei: ko te penapena i nga hua "hou" he maha nga wa e whakamahia ana nga matū. A, no te hoko i etahi atu mea kakara taiao, kaua hoki e whakaheke i to mataara; me ata panui e koe te titonga i runga i te kete. Hei tauira, he maha nga wa ka taapirihia te huka me te waihano ki te tangohanga vanilla.
6. Nga ranu
I roto i te ketchup, te mayonnaise, te whakakakahu huamata, te pua nani, nga momo wai whakaahuru me nga whakaritenga raukikini, ka taapirihia e nga kaihanga te huka, te tote me nga matū hei pupuri i te hou me te tae, tae atu ki te hinu huawhenua (okawa - vegan!) te hinu iti rawa atu. He pai ake te whakarite ranu me nga mea kakara ki te kainga ina taea.
7. Nga hua maroke
Whiriwhiria nga hua maroke he tino maroke te ahua. A ko nga mea tino "ataahua" "waiho atu ki te hoariri": ka tukuna ma te atawhai ki te whanariki dioxide. Ko nga hua pai rawa atu kua whakamarokehia ki te wai aporo, kua maroke, kua memenge me te puatakore te ahua.
8. Margarine "maama" pata
He maha nga horahanga - tae atu ki nga "vegan" - kei roto i te aniwaniwa katoa ehara i te huaora, engari he tae, he rongo matū, he whakaehunga me te whakamarumaru. I runga i te maha o nga waahanga, ko enei hua he tawhiti atu i te hauora, ahakoa okawa kaore he waahanga kararehe. I tua atu, ko te margarine me nga horapa rite - me te nuinga o nga wa he maha nga warowaiha - ka taapirihia he hinu huawhenua iti-kounga. Ko te nuinga o te margarine he mea hanga ki te taapiri i te hinu huawhenua kua whakapoapoa, kei roto nga ngako whakawhiti, he kino.
9. Kaiwhakamoemiti
I enei wa he mea huatau te tuku huka. Engari i te wa ano, he maha nga momo rereke ki te huka kaore e taea te kiia he hauora. Ko nga kai reka "hauora" me te "elite", penei i te wai agave me te stevia, me te honi, he pono, he maha nga wa ka kaha te mahi matū, kaore i nga hua taiao. Rongoā? Whiriwhiria nga kaihanga pono me nga kaiwhakarato whakakapi huka, tirohia nga tapanga waro, taiao, aha atu. Hei tauira, whakamahia nga hua reka, te honi ranei mai i te kaitiaki mīere pono hei kai reka - hei tauira, mo te maeneene.
10. Karaginana (E407)
He taapiringa kai tenei ka riro mai i nga tikanga maori, mai i te rimurapa. I muri mai ka whakamahia hei whakapakeke i nga hua iti-ngako penei i te kokonati me te waiu aramona, ka kitea ano hoki i roto i nga kai reka. Ma te nui o enei mea, ko ia, ko te tikanga, kei te noho hauora. Heoi ano, ina tata nei kua puta nga korero mo te kino o te karaeana. I tenei wa, karekau he korero matawhānui a nga kaiputaiao mo tenei take, engari ko nga taunakitanga tuatahi e kii ana ko te kai carrageenan e pa ana ki te keri me etahi atu raru. Tirohia te tapanga me te karo i tenei taapiri mena ka taea.