10 nga tohutao rongonui me nga reme puta noa i te ao

Ko te Reme he hua me te "ahua uaua". Engari kaore tenei e ngaro i ona kounga reka motuhake. He mea tino whakahonorehia e nga iwi o Ahia, a, koinei te mea pai rawa atu o nga momo momo kai katoa. E hia me pehea te tunu reme? He aha nga rihi hei rangatira maau i te tuatahi? He aha te tino kai o te tunu kai? Kei te maarama katoa taatau ki te whakariterite me te whakakii i te peeke poaka o nga tohutao.

Kaupapa Ferghana

Ko te pilaf Ferghana tuuturu he mea whakarite mai i te reme anake, me te taapiringa o te hinu momona. Ko te whakauru tuarua ko te raihi rewena rewena. Engari ki te kore kei reira, ka taea e koe te toro atu ki tetahi tinihanga ka taea te whakakapi me te raihi paraoa roa i koromamao. Ka kore e kino ake.

Kai:

• reme kikokiko-1 kg
• raihi - 1 kg
• kāreti kōwhai - 1 kg
• ngako momona-400 g
• karika - 2 upoko
• riki-2 upoko
• pepa whero wera - 2 putake
• te tote makaka - 2 tsp.
• zira - 1 tsp.
• riki papura me te pi hei mahi

Ka ata tohaina e matou te raihi ka horoi, ka whakakiihia ki te wai makariri, waiho kia waihohia mo te hawhe haora. Ka horoi tatou i te reme mai i nga kiriata me nga riipene, tapatapahia kia poraka nui. Ka tapahia nga karoti ki nga mea roa angiangi, mowhiti riki-hawhe.

Ka rewa e tatou nga momona i roto i te kohua, tangohia te peita, ka whakatakoto i te kiko ka parai paraoa ki te hiiri i nga wai. Ka tapirihia te riki, ana ka parauri, ringihia nga kāreti ka tohia nga kumine ki te kumine. Me paraihia te kiko me nga huawhenua tae noa ki te parauri koura, ringihia te wai kia kapi katoa. Ka pupuhi ana te papatipu, whakaitihia te mura ki te reo, tohua te karika kia tihorea mai i te kiri o runga. Ka ngatahi matou katoa mo te hawhe haora.

I tenei ka horahia e maatau tetahi raihi raihi, ringihia he wai kohua ki runga i nga maihao e rua. Ahakoa he aha, kaua e whakararuraru i nga papa o raro. Uhia te kohua ki te taupoki ka korohunu ki te wera iti kia mimiti ra ano te wai. I te mutunga, ka keri maatau i nga pepa wera ki te raihi ka tohe i te pilagh a Ferghana mo te 30 meneti. Mahi atu, he mea whakapaipai ki te aniana papura me te pi.

Tuhinga o mua

Ko tetahi o nga rihi tino rongonui me te reme i Georgia ko te hupa kharcho. I nga ra onamata, ka honoa te parei me te parei, mai i te mea he tino uaua te raihi. Engari ka haere te wa, ka tino uru ia ki te tunu kai. Ana ko te mea nui ko te walnuts me te ranu tkemali. Ka whakaaro matou kia huri ki te hupa kharcho reme tuku iho.

Kai:

• reme i runga i te koiwi-500 g
• wai - 2 rita
• riki-5 pcs.
• kāriki - e rua ngā kākara
• raihi-roa - 100 g
• walnuts - 100 g
• cilantro - 1 paihere
• tkemali - 2 tbsp. l.
• hops-suneli - 1 tbsp. l.
• te hinu huawhenua - 2 tbsp. l.
• rau kokoru, te tote, te pepa whero, te pepa pango-ki te pangia e

Whakakiihia te reme ki te wai makariri i roto i te kohua, kia koropupuhia. Ka whakatakotoria e matou he haurua o te kohinga korianara me te 1 riki katoa. Tunu i te kiko mo nga haora 2, tango tonu i te pahuka i. Ka tohua te hupa kua oti ka kohuatia ano.

Ringihia te raihi i horoia ki roto ka tunu mo nga meneti 20. I te wa ano, ka tukuna e maatau te toenga riki. Whakaranuhia nga mea kakara katoa ki roto i te kumete ka pokepoke me te pestle. Ka taatahia e tatou te hupa me ratou tahi me nga hops-suneli. Muri iho, ka tukuna e maatau nga papaaiti ki nga kongakonga.

Tapahia te reme i te wheua ka waiho ki te kohua. Ko te mea whakamutunga, ka maka e matou te karika kia haere ma te perehi, ka tapatapahi ai i te coriander me te tote. Kohia te kharcho mo etahi atu 2-3 meneti, taupokina ki te taupoki ka waiho mo te haora kia kitea ai te kakara me te reka.

He waewae ataahua tenei!

Ko te huha reme tunua ka waiho hei rihi karauna i runga i tetahi teepu whakanui. Ko te mea nui ko te whakakaroa kia roa ake. Katahi ka puta ke te kiko o roto, ka kapi ki te kirinuku ngawari. Ko nga mea kakara kua tohua tika ka aata kakara ake.

Kai:

• waewae o te reme - 1 pc.
• karika - 1 upoko
• rosemary, thyme, pango me te pepa whero-1 tsp ia ia.
• te tote - 3 tīpune.
• riwai hou-600 g
• nga mea kakara mo te riwai - ki te pangia e
• riki - 2 upoko
• te hinu huawhenua - 5 tbsp. l.

Ka tapahia e matou nga momona nui mai i te waewae o te reme, ka horoi pai ka maroke. Ka paahihia e matou te karika ma te perehi, ka toia ki te tote me nga mea kakara, ringihia kia 3 punetēpu hinu hinu. Pania te ranunga ka hua ki te waewae o te reme mai i nga taha katoa, kia whakakakahu i te kiriata kai ki roto i te peihana ka waiho kia marino i te po.

Na kia ata horoi i nga riwai ki te paraihe maro ka maroke. Pania ki nga mea kakara, tauhiuhia ki te hinu e toe ana, ruia. Ka maka e matou te waewae ki roto i te peeke tunu, ka uhia ki te riwai ka maka ki te oumu i te 200 ° C mo nga haora 2. Mahi atu ki te waewae parauri katoa o te reme, ka whakapaipaihia ki nga peka Rosemary me nga kūmara potato koura.

Solo i runga i nga riipi reme

Ko nga rara reme ka pai te koa ki nga gourmets. Me pehea te tunu i a raatau ki te kaainga kaore he rorerore? Tangohia he pokepokea teitei, ringihia he wai iti ka maka te tunutunu mai i te oumu ki runga. I runga i taua tunutunu hei whakapai, ka tika te puta o nga rara. Ina koa ka taapirihia e koe me te karaehe tino ataahua.

Kai:

• rara reme-1.5 kg
• te tireni o te whenua, te oregano, te pepa ma, te ranu kapu-1 tsp.
• paprika whenua - 3 tsp.
• karika-2-3 karapu
• rēmana - 1 pc.
• pata - 100 g
• te waina ma ma-100 ml
• te honi, pua nani Dijon, te huka-3 tbsp. l.
• te tote - ki te pangia e

Ka horoi ka horoi i nga riipene reme. Pania me te ranunga o te oregano, te paprika, te pepa ma me te karika maru, waiho kia marino mo nga haora 3-4. Ka tohaina e matou nga rara ki runga i te tunutunu ka whakanohoia ki runga i te taumata o te oumu i te 190 ° C. I muri i te haurua haora, hurihia nga riipene ka tunua kia rite te rahi.

I tenei wa, ka mahi maatau i te karaehe. Kohia te wai mai i te rēmana ki roto i te kohua, maka nga haurua ki reira hoki. Taapirihia he waina, he honi, he huka, pua nani me te ranu kapu. Kawea mai te ranunga ki te whewhe, te tote ki te reka, rewa te pata ka korohuu kia rahi rawa. Ringihia te karaehe ki runga i nga rara ki te oumu ka tunu mo etahi atu 30-40 meneti.

Tuhinga o mua i runga i te tiini

Ki te kore he tohutao mo te kebab reme, kaare ano e oti ta maatau arotake. Mo ia, ko te waewae, ko te hope, ko te pokohiwi ranei te mea e tika ana. He pai ki a Reme nga marinades o te hinu huawhenua me te taapiri o te karika, nga otaota kakara me nga hua citrus. He pai hoki te wai whakapūkara waina.

Kai:

• reme - 1 kg
• pepa reka - 3-4 pcs.
• riki - 2 pcs.
• rēmana - 1 pc.
• waina whero - 60 ml
• honi - 1 tbsp. l.
• te tote, tou - ki te pangia e koe

Ka tapahia e matou te reme ki nga waahanga nui mo te shish kebab, ringihia te wai rēmana, uru pai. I roto i tetahi ipu motuhake, whakaranu i te waina, te honi, te tote me te thyme. Ka tohaina e matou te kiko me te ranunga ka puta ka kati ki nga mowhiti riki. I roto i tenei puka, ka waiho e maatau kia mariko i te po kotahi. Muri iho i tera, ka taea e koe te aho miro i runga i te pate, me whakarereke me nga poro nui o te pepa reka. Ringihia te wai whakapūkara e toe ana ki runga ake i te mahi, ka tunu ki nga taha katoa kia parauri koura.

Reme i roto i te kamupene mahana

He reme kapi me nga huawhenua, mo tona maamaa, ka tino ngawari, ka reka, ka reka. Hei whakakore i te haunga motuhake, i mua i te tunu kai, tauhiuhia te kiko ki te wai rēmana ka waiho mo te hawhe haora. Ka taea e nga huawhenua tetahi. Ka whakaaro maatau ki te whakamatau i te waahanga me nga pini kaaka me nga tomati.

Kai:

• reme - 600 g
• pīni aho - 300 g
• riki - 2 upoko
• tōmato-2-3 pcs.
• te hinu huawhenua - 3 tbsp. l.
• ranu tōmato-1-2 tbsp. l.
• basil maroke me te mint-0.5 tsp ia ia.
• pāhiri - 5-6 peka
• wai - 100 ml
• rēmana - 0.5 pcs.
• te tote, te pepa pango - ki te pangia e koe

Tapahia te reme kua oti te whakarite ki roto ki nga poraka nui, taapirahia he tote, tauhiuhia ki te wai rēmana, marinihi mo te 30 meneti. Whakawerahia te hinu ki roto i te parai paraoa ka parai i te kiko kia parauri koura nei, ka tohua te riki. Ka tapahia e matou nga pīni me te tōmato hei poro, ringihia atu ki te kai, waa ki te tote me nga mea kakara. Ringihia ki roto i te wai wera me te ranu o te Tomato kua rewaina ki roto, ka uhia ki te taupoki, ka pupuhi ki te ahi iti kia maoa ra ano te kiko. Heoi ano - ko te reme ngawari me nga huawhenua ka taea te kawe ki runga i te teepu.

Chops me te tangata nanakia

Ko te kokoti he koroheke i te pia ka whiwhi i nga tuhinga kua oti te whakamahine, ka ngawari rawa atu. Ko te mea nui ko te kimi i nga kai hou o te reme reme. Ae ra, he pai ki nga waro te reka. Engari ka taea ano e koe te tunu i te kaainga - i roto i te parai paraoa me te raro matotoru. Tukua kia tapatapahia te kai.

Kai:

• nga pokohiwi reme reme - 1 kg
• pia - 500 ml
• te hinu huawhenua - 4 tbsp. l.
• te tote, te pepa pango - ki te pangia e koe
• Rosemary maroke - 1 tsp.

Te pokepoke i te rosemary, te pepa pango me te tote ki roto i te moata. Ka horoi, ka maroke i te reme, ka miihihia ki te ranunga o nga mea kakara mai i nga taha katoa ka riringi pia ki roto i te ipu hohonu. Ka waiho e maatau nga kiko hei marino i te paahana o te ruuma mo te hawhe haora. Whakawerahia te kohua paraoa me te hinu ka paraihia nga poro kia parauri koura, tata ki te 4 meneti i ia taha. Tukuna atu ki a raatau me nga pi pounamu me etahi atu huawhenua hou ranei.

He waahanga Morocco i roto i te pereti

I hiahia koe ki tetahi mea tauhou? Whakamātauria te raarangi tagine Moroccan. Ko Tagine tetahi momo momo tunu tunu kai, tika ake, he parai paraoa-pakitara me te taupoki taupoki teitei. Ana he rihi ano te ingoa kotahi e mahia ana ki te kai me nga huawhenua, e paingia ana e nga whenua Maghreb. Me whakarite taatau rerekee me nga poiha reme kefta-reme.

Kefta:

• reme reme-800 g
• riki - 1 upoko
• te pahiri me te coriander-4-5 peka takitahi
• te tote, te pepa pango - ki te pangia e koe
• hinamona whenua, kanekane, paprika, kumine, chili-1 tīpune.
• te hinu huawhenua - 4 tbsp. l.
• hua - 3 pcs.

Te ranu:

• riki - 2 pcs.
• te hinu huawhenua - 2 tbsp. l.
• kāriki - e rua ngā kākara
• tōmato i roto i a raatau ake wai-700 g
• te huka - 2 tsp.
• pepa riki-0.5 pcs.
• te tote - ki te pangia e

Me kinaki i te miihini miihini me te tote me nga mea kakara, te pokepoke, hangaia he poiihi iti, parai ka hora ki runga i te pereti. I roto i te tagine, whakawahia te hinu, tukuna nga poraka riki kia marama noa. Taapirihia he karika maru, he tōmato kaore he kiri, he pepa tapatapahi rawa, he huka, he tote. Kia pai te whakaranu i nga mea katoa ka tunu ki raro o te taupoki kia paraoa ra ano. Ringihia nga greens tapatapahi ki konei, whakatakotoria nga poari kai me te pupuhi tonu i raro i te taupoki mo te 10-15 meneti. I te mutunga, ka whatiwhatihia e matou nga hua i runga, ka tunu kia tae ra ano ki te waikawa. Ka taea e koe te mahi tika i tenei rihi ki te tagine.

Ehara ko te hupa, engari he korero patupaiarehe na te taha rawhiti!

He reme reka, he hupa kaha, he maha o nga huawhenua me nga otaota. Anei nga muna muna mo te shurpa reme. I etahi wa ka taapirihia nga aperikota, aporo quince ranei. I Uzbekistan, he tikanga ki te whakatakoto i tetahi peihana hupa ki runga ki te teepu, ana te taha he kohinga nui me nga kai me nga huawhenua. Ko nga manuhiri te toenga e mahi ana.

Kai:

• reme (rara, shank me te penupenu) - 1.5 kg
• rīwai - 4 pcs.
• kāreti - 2 pcs.
• tōmato hou - 3 pcs.
• pepa bulgarian - 2 pcs.
• riki - 2 pcs.
• karika - 2 upoko
• basil maroke - 1 tbsp.
• te coriander maroke me te turmeric-0.5 tsp ia ia.
• barberry - 1 tsp.
• pepa wera - 1 putu
• coriander me te pāhiri-3-4 peka ia
• te tote, te pepa pango-he timonga kotahi i te wa kotahi

Ringihia te reme me te wai makariri ki roto i te kohua, kawea ki te whewhe mo te wera nui, whakaitihia te mura, tunu mo te hawhe haora. Tapatapahia te riki me te kāreti, maka ki te hupa. I muri i te 10 meneti, ringihia nga rīwai ki roto i nga poraka ka tunu kia ngawari ra ano. Muri iho i tera, ka taea e koe te whakauru i nga tumato me te pepa whero ki nga poro nui. Ka tihorehia e maatau nga upoko karika mai i te kiri o runga ka tuku rawa ki te hupa. Ka taatahia e maatau me nga mea kakara katoa e waatea ana, ka kapi ki te taupoki ka pupuri mo te 1.5 haora. Kia mahara, me ngoikore te hupa, kaua e kohuatia. I te mutunga rawa, ka maka e matou te pepa ka mura katoa, te tote ki te reka me te tohe i raro o te taupoki kaore he ahi mo te 20 meneti. Ka tapahia e matou te kikokiko mai i te wheua ka whakauru ki te shurpa i mua i te mahi, ana ka tauhiuhia ki nga otaota hou.

Enei hihi manta whakamiharo

Ko nga Manti e kiia ana ko nga tuakana o Ahia o te kohinga. Mo te whakakii, ka tangohia te reme, te kau ranei, a ka mahia te paraoa pokepoke, kia kore he rewena. Kia kore e pakaru, he pai ake te tango i nga momo paraoa e rua, ko nga tohu teitei me te tuatahi. Ko te wai hei pokepoke, me matao. Ana ko te paraoa pokepoke me hoatu he okiokinga iti i mua i te hurihanga atu.

Peke:

• hua manu - 1 pc.
• paraoa-500 g
• wai - 100 ml
• te tote makaka - 2 tsp.

Whakakī:

• reme kikokiko-1 kg
• riki - 1.5 kg
• ngako momona-200 g
• te tote - 1 tbsp. l.
• te pepa pango me te pepa whero, kumine-1 tīpune.
• te hinu huawhenua hei whakahinuhinu

Hikihia te paraoa ki te retireti, whakatauhia he wa whakataa, pakaru tetahi hua manu ki roto, taapirihia he wai me te tote. Me pokepoke, ka pokepoke i te paraoa pokepoke, waiho ki roto i te peihana, kapi ki te tauera, waiho mo nga meneti 40 i te temahana o te ruuma.

Me tapatapahi rawa i te kiko, te hinu poaka me te riki ki te maripi, uru pai ki o ringaringa. Ma te riki e tuku te wai kia puta. Me kinaki i te mīti mōrohe ki te tote me te mea kakara. Hurihia te paraoa pokepoke ki te hōtiti matotoru, tapahia ki etahi waahanga ka huria nga totireti angiangi. I maka e matou mo te 20 go nga miiti miiti ki ia miihini, hanga manta. Ka tunua e maatau ki roto i te mantovark mo te hawhe haora. Ka taea e koe te whakamahi i te tunu kai tere, i te pati wai ranei. Mahi ki te manti me to ranu pai me nga otaota hou.

Koinei nga rihi me te reme ka taea e koe te whakarite i te kaainga mo nga hararei ka heke mai, me te raarangi mo nga ra katoa. Ka kitea e koe he tohutao taipitopito me te reme me nga whakaahua kei runga i ta maatau paetukutuku. He pai ki a koe te reme? He aha te mea ka tunu e koe mai i taua mea me te tino koa? Kei te tatari maatau mo o tohutao waitohu kei roto i nga korero.