tirotiro
Te kai Atlantik: te kai Mediterranean e matua ana ki te ika
Te kai hauora
Ko tenei tauira kai e akiaki ana i te kai ika, nga huawhenua me nga kai totika kaore ano kia whakahaeretia
Mena he tino kai te Mediterranean a te Iberian Peninsula, kei te raki tetahi atu kai whaihua engari he urutau ki tona taiao: te Te kai Atlantika.
Ko tenei tauira kai, mai i te rohe o Galicia me te raki o Portugal, he tikanga, he maha nga ahuatanga e rite ana ki tana 'whanaunga', te kai Mediterranean. Ahakoa, e tu ana mo te kohi ika me nga huawhenua e mohiotia ana o te rohe. Ko te taakuta Felipe Casanueva, te perehitini tuarua o te Atlantic Diet Foundation, e kii ana ahakoa 20 nga tau te kaupapa o te kai Atlantika, kua 10 tau ki muri ka tiimata te whakawhānui me te rangahau.
«Kua kitehia ko te rohe o Galicia he
te roa roa atu i era atu waahanga o Spain"Ko te kii a te taakuta, e kii ana tera na te rereketanga o te ira i tuku mai, engari na te mea he rereketanga te rereketanga o te rangi, ko tetahi o nga whakamarama ko te rereketanga kei roto i te kai.
Ko tetahi atu huarahi ki te tunu kai
Ko tetahi atu o nga ahuatanga e whakaatuhia ana e te taakuta o te kai Atlantika ko te huarahi ki te whakareri kai me te kai i muri iho. Korero mai te momo kai me te tunu kai, me te ngawari o te mahi, Ko te putake o tenei kai. "Ka mau rihi kohua ratou, me nga kai e mahia ana i te taha o nga hoa me o ratau whanau, he roa nei." Ano hoki, ko tenei kai hei tautoko i te whakararu i te wa e whakarite kai ana. "Me rapu maamaa ki te whakarite kai, ki te pupuri i te kounga o nga rawa mata, ana, te uara kai totika," e whakamarama ana i te putake.
Ahakoa he rereke te rereketanga o tenei tauira kai mai i te kai Mediterranean, he rereketanga ano. I roto i te kai Atlantika, ka noho tonu te papa hei kai o te wa, takiwa, hou me te iti o te tukatuka. Ko nga huawhenua, huawhenua me nga hua me matua whakamaumahara, penei i te pata totokore (paraoa paraoa), te riwai, nga kakano, nga nati me nga otaota.
He mea nui ano hoki te tango he kaimoana hou, tio, kaimoana ranei; miraka me nga hua miraka, ina koa nga tiihi; te poaka, te mīti, te kemu me te heihei; me te hinu oriwa mo te kinaki me te tunu kai. Ka tukuna ano e te taote ka taea e koe te inu waina, ae, i nga wa katoa i roto i nga rahinga ngawari.
Ka mutu, kua kii a Takuta Casanueva te hiranga o he kai me te hiko waro iti. "He roopu kairangahau mai i te Whare Waananga o Santiago i wetewete i nga momo momo kai me a raatau tapuwae waro: ko te Atlantic te mea whai tapuwae iti rawa," e kii ana ia. Ko te kai hei taunaki i te kai o nga kai o te waa me nga kai tata, ehara ko te hauora anake, engari he pai ki te taiao.