Nga Tohutohu a te roopu i te Mayo Clinic (Minnesota, USA) Kei roto i tenei aratohu nga tohutohu mo te whakarite i nga pini me nga huarahi hei whakanui ake i te nui o te pini i roto i o kai me o paramanawa.
Legumes — he karaehe huawhenua kei roto ko te pini, te pi, me te pi — kei roto i nga kai tino whai kiko me te whai kiko. He iti te ngako o te remu, he cholesterol-kore, he nui te waikawa folic, te pāhare pāporo, te rino, me te konupora. Kei roto ano hoki nga ngako hauora me nga muka wairewa me te koretake. Ko te remuka he puna pai o te pūmua, a ka taea te mahi hei whakakapi pai mo te kai, he nui ake te ngako me te cholesterol.
Mena kei te pirangi koe ki te whakanui ake i te nui o te remu i roto i to kai, engari kaore koe e mohio ki te mahi, ma tenei aratohu koe e awhina.
He maha nga toa hokomaha me nga toa hoko kai e kawe ana i nga momo remuka maha, kua maroke me te kēne. Mai i a raatau ka taea e koe te tunu kai reka, Latin American, Spanish, Inia, Japanese me Hainamana, hupa, stews, huamata, panekeke, hummus, casseroles, rihi taha, paramanawa.
Ko nga pini kua maroke, haunga nga pi, me whakamakuku ki roto i te wai mahana, ka whakamakuku hei awhina i te tunu kai. Me whakariterite i mua i te ruku, me waiho nga pini kua memenge me nga mea ke. I runga i te nui o to wa, whiriwhiria tetahi o nga tikanga ruku e whai ake nei.
Puturi te ruku. Ringihia nga pini ki roto i te kohua wai, ka hipoki ka whakamatao mo te 6 ki te 8 haora, mo te po ranei.
Wai wera. Ringihia te wai kohua ki runga i nga pini maroke, maka ki te ahi ka kawe mai ki te whewhe. Tangohia mai i te wera, ka kapi ki te taupoki ka waiho ki te taha, waiho i te pāmahana rūma mo te 2 ki te 3 haora.
Waiwai tere. Kohuatia te wai i roto i te putea, te tapiri i nga pini maroke, kawe mai ki te whewhe, tunu mo te 2-3 meneti. Kapihia ka waiho kia tu i te pāmahana rūma mo te haora.
Te tunu me te kore e rewa. Whakanohoia nga pini ki roto i te putea ka ringihia he wai kohua ki runga, kohuatia mo te 2-3 meneti. Katahi ka hipoki ka waiho mo te po. Hei te ra i muri mai, 75 ki te 90 paiheneti o nga huka e kore e keri ka puta te hau ka memeha ki roto i te wai, me whakaheke.
I muri i te whakamakuku, me horoi nga pini, me tapiri he wai hou. Kohuatia nga pīni ki roto i te kohua nui kia kore ai te taumata wai e neke ake i te toru tuatoru o te rōrahi o te kōhua. Ka taea e koe te taapiri i nga otaota me nga mea kakara. Kawea ki te whewhe, whakaitihia te wera me te korohū, te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te ngawari. Ka rereke te wa tunu i runga i te ahua o te pini, engari ka taea e koe te timata ki te tirotiro mo te maoa i muri i te 45 meneti. Me tapiri atu he wai mena ka maoa nga pini kaore he taupoki. Ētahi atu Tohutohu: Taapirihia te tote me nga kai waikawa penei i te winika, te tōmato, te whakapiri tōmato ranei ki te mutunga o te tunu kai, ina tata te mahi o nga pini. Mena ka whakaurua wawetia enei kai, ka whakapakeketia nga pini me te whakaroa i te mahi tunu kai. Kua reri nga pini ina purea ina pehia ki te marau, maihao ranei. Hei whakatio i nga pīni kohua hei whakamahi i muri mai, rukuhia ki te wai matao tae noa ki te matao, ka whakamakuku, ka whakatio.
Ko etahi o nga kaihanga e tuku ana i nga pini " inamata" - ara, kua whakamarokehia, kua whakamarokehia ano, kaore e hiahiatia he whakamakuku. Ka mutu, ko te pīni kēne te taapiri tere ki te maha o nga kai me te kore e nui te wiri. Me mahara noa ki te horoi i nga pīni kēne hei tango i etahi o te konutai i tapirihia i te wa e tunu ana.
Whakaarohia nga huarahi ki te whakauru i etahi atu remu ki roto i o kai me o paramanawa: Hanga he hupa me te tiihi ki te remu. Whakamahia nga pini parakore hei turanga mo te ranu me te gravies. Tāpirihia te pīni me te pīni pango ki ngā huamata. Mena ka hoko koe i te huamata i te mahi karekau nga pini i te watea, mauria mai au ake pini i te kainga i roto i te ipu iti. Paramanawa ki runga nati soy, kaua te maramara me te pihikete.
Ki te kore koe e kite i tetahi momo pini i roto i te toa, ka taea e koe te whakakapi i tetahi momo pini ki tetahi atu. Hei tauira, ko nga pini pango he pai hei whakakapi mo nga pini whero.
Ka taea e te pini me etahi atu remuku te arahi ki te hau intestinal. Anei etahi huarahi hei whakaiti i nga hua hua o te remu: Hurihia te wai i etahi wa i te wa o te wai. Kaua e whakamahia te wai i ruia ai nga pini ki te tunu. Hurihia te wai i roto i te kohua pīni korohū 5 meneti i muri i te tīmatanga o te whewhe. Whakamātauria te whakamahi i te pīni kēne – mā te mahi kēne ka whakakore i ētahi o ngā hau whakaputa huka. Kohuatia nga pini i runga i te wera iti kia tino maoa. He ngawari ake te keri i nga pini ngohengohe. Taapirihia nga mea kakara penei i te kumine me nga kakano kumine ina tunua nga rīhi pīni.
I a koe e taapiri ana i nga remuka hou ki to kai, me tino inu koe i te wai me te whakakorikori i nga wa katoa hei awhina i to punaha nakunaku.