tirotiro
He aha te muka
Ko te muka, ko te muka kai ranei, he warowaihā he wahanga o nga tipu kaore e horomia e nga wharehua ngongo i roto i o tatou tinana. Ko nga hua whaihua o te muka ko: te ahua o te makona, te tiaki i nga rereketanga o te taumata huka, te whakaheke i te taumata o te cholesterol.
I mohio koe i te wa e kowhiri ana koe i nga kai, me matua tupato kaua ko koe anake, engari mo nga miriona miriona o te kitakita e noho ana i roto i o tatou puku? Ka kai i ta tatou e kai ana, a ko o ratau whanonga he rereke te rerekee ki ta tatou e kai ai. He rangahau i whakaputahia i roto i te hautaka BMJ ka whakapumau ano ko te muka te tino kai totika mo te puku. Kua kitea e nga kaiputaiao, ina koa, ko te muka e whakanui ana i te maha o nga kitakita. Akkermansia Muciniphila, e hono atu ana ki te whakapai ake i te manawanui o te glucose me te hiroki o nga kiore. E ai ki te rangahau, ko te piki o te taumata o ona korero ka whai painga ki te hauora o te tangata.
Na tenei i akiaki ahau ki te toha i taku kai muri ki te muka - he mea nui tenei kaore e kitea.
He aha i hiahiatia ai te muka o te tinana o te tangata?
I whakatau au ki te ako taipitopito he aha nga painga o te muka mo te tinana o te tangata. Ko te muka me te muka kai ka taea te whakaiti i te raru o te whiu, kua whakamatauria e nga kaimanaiao. Ko te whakapono ka taea e te kai nui-muka te aarai i etahi mate mai i nga tau 1970. I tenei ra, he maha nga hapori putaiao nui e whakapumau ana ko te nui o nga kai whai kiko-muka hei aarai i te momona, te mate huka, me nga mate pukupuku ngakau pera i te whiu.
Ko te whiu te take tuarua o te mate mo te ao, ko te take nui o te hauarea i roto i nga whenua whanake. Na reira, ko te aukati i te whiu te mate matua hei kaupapa matua mo te hauora o te ao.
Ka whakaatuhia nga rangahauko te pikinga o te muka kai o te iti iho i te 7 karamu ia ra e pa ana ki te 7% tino whakaheke i te raru o te whiu. Ka kitea te muka i roto i nga kai ngawari pera i nga aporo buckwheat ranei. E rua noa nga hua iti e 300 karamu te taumaha 70 karamu 7 ranei o te buckwheat e XNUMX nga karamu muka ka mau.
Ka tiimata wawe te aukati whiu. Ka taea e tetahi te whiu i te 50 tau o tona tau, engari ko nga mea e hiahiatia ana i mua i tera kua hangaia i roto i nga tau tekau tau. Ko tetahi rangahau i whai i nga taangata mo nga tau 24, mai i te 13 ki te 36 tau, i kitea ko te heke o te kai muka i te wa o te taiohitanga i hono atu ki te whakapakeke o nga uaua. Kua kitea e nga kaimanaiao nga rereketanga e pa ana ki te kai totika i roto i te pakari o nga uaua tae atu ki nga tamariki tamariki tonu i te 13. Ko te tikanga i te wa o te taiohitanga me tika te kai i nga muka kai ka taea.
Nga hua katoa-witi, huawhenua, huawhenua me nga hua, nati nga tino puna muka.
Kia tupato ko te taapiri i te nui o te muka ki to kai ka uru ki te haurangi o te puku, te pupuhi, me te koretake. Whakanuia to kai kai muka i roto i nga wiki maha. Ma tenei ka uru nga huakita i te punaha kai ki te urutau ki nga panoni. Ano hoki, inu nui i te wai. He pai ake te mahi o te muka ka ngongo ana te waipiro.
Engari ko tetahi o nga tino kaupapa o te muka kai ko te painga ki te microflora puku. He tipu tuuturu tera, ara ko nga matū e kitea maori ana i nga kai tipu, ana kaore i te ngongo ki te taha o te puku o runga, he mea whakakao ki te kohanga nui, ka tipu te tipu o te microbiome. Na ko te hauora kopu te mea nui ki te hauora tinana katoa.
He pai ki te kii ko te 80% o o taatau punaha taraiwa kua "tu" ki roto i nga whekau, na konaa te take i nui ai tona ahua mo te kaha o te aukati. Ko te kaha ki te ngongo kai me te whakakao i te rahinga o nga matūkai e pa ana ki te mahi a te microflora. Ma te aha, ko te muna o te hauora me te ataahua o o tatou kiri kei roto ano i te microbiome puku!
Kotahi ano te mea: i mua ake nei, kua kaha te mahi a nga kaimanaiao ki te whakarite ma te wetewete i nga rauropi e noho ana i nga whekau, ka taea te kowhiri i te kai tino pai ma te tangata, a meake nei, akene ka rongo pea i nga mate ma te whakatika te microbiome. Kei te whakaaro ahau ki te mahi taatai penei i roto i nga ra tata nei ka tino korero atu ki a koe mo aku whakaaro!
Ko nga kai te putake o te muka
Katoa nga huawhenua i akiaki mai a maatau whaea ki a maatau ki te kai kikii ana i te muka. A kaua ko nga huawhenua anake! (Anei te raarangi o nga puna muka kaore i te whakaarohia ka taea te awhina i a koe kia 25-30 karamu o te muka.) Ko nga puna pai rawa atu ko te parani, pata, me nga pini.
Ana, hei taonga whakatenatena - he riipene ataata mo te whakaheke i te taumaha ma te kai i te 5 kirokaramu kai ia ra =) Me kii noa, ko tenei kai he huawhenua momona!