Uru Pango

Whakaahuatanga

Ko te riu pango (te riu pango, te riu parae) (Latin Lyrurus tetrix) he manu noa no te whanau Pheasant.

Ko te whānuitanga o te tohatoha tūturu o te riu pango he whanui rawa: kei te ngahere me nga ngahere ngahere ngahere o Europe me Ahia e noho ana. Ka kitea he taupori takitahi i te rohe takahi o te tuawhenua. Ko te nuinga o te awhe kei Russia.

Ko te riu pango he manu ahua nui ake, engari he paku te mahunga, he poto noa te ngutu.

Kua kiia e enei manu te kore korero moepuku. Ko te taumaha o nga tane mai i te 1 ki te 1.4 kg, ko te roa o te tinana mai i te 49 ki te 58 cm, me te taumaha o nga uwha mai i te 0.7 ki te 1 kg me te roa o te tinana tae atu ki te 45 cm.

He maama noa te mohio o te toa ki nga pungarehu, he kikorangi nei tona kara, he kara puru-matariki kei runga i te mahunga, he kaokao, he kaki me te tuara, he whero nga tukemata. Ko te pito o raro o te kopu o nga tane he parauri, engari he maama ake nga tihi o nga huruhuru; i raro i te hiku, he rereke te tae ma.

Ko nga huruhuru rererangi tuatahi he parauri pouri te tae, he "whakaata" - nga ma ma i te pito o raro o nga huruhuru 1-5. I runga i nga huruhuru rererangi tuarua, he maarama ake nga whakaata, ana ka noho ki tetahi taha nui o nga parirau. Ko nga huruhuru hiku o te tihi he kara he papura, ko nga huruhuru o te hiku o waho ka kopikopiko ki nga taha kia pai te ahua o te hiku.

He rereke nga uwha, he kara whero-parauri, ka whiti na etahi whiu o nga tae kowhai me te pango-parauri. I waho, he rite ki te capercaillie, engari, kaore i rereke, he whakaata ma kei runga parirau, he okiokinga iti kei runga i te hiku. Ko te hiku o nga manu o tenei taane he ma.

He motuhake nga tamariki nohinohi mai i te maha o nga raukura rerekee, tae atu ki nga whiu me nga waahi pango-parauri, kowhai-parauri me nga tae ma.

Te hanga me te ihirangi pūngoi

• Te kohinga pūngoi, kcal 253.9
• Pūmua, g 18
• Ngako, g 20
• Warowaihā, g 0.5
• Wai, g 65
• Te pungarehu, g 1.0

Nga waahanga whaihua o te kai haehae pango

He pai te hauora o te kai riu mangu. Ahakoa te nui o te kohinga pūngoi, e kiia ana he kai.
He maha nga huaora me nga kohuke kei roto. I runga i te waahanga o te matū, he rite tonu ki te kai haehae hazel, no reira, ka taea ano te tunu.

Ko te kemu mohoao he nui te kaha o te waikawa folic, he mea nui tenei i te wa e hapu ana koe me te ngote. Ma te aha, ka uru te waikawa folic ki te hanga i te ngongo neural i roto i te kukune, ana mena ka hapa ana, ka ara ake pea nga mate whakapouri.

He nui te riu pango me te pāhare pāporo, me te konutai, e whakarite ana i te toenga o te wai-kohuke i te tinana. He nui te konutai o te hunga hou o tenei wa na te tote o te kai, engari ko te pāhare pāporo e ngaro ana i te nuinga o te iwi. Ko te mutunga, ko nga mate o te punaha Cardiovascular me nga whatukuhu (takawhita, edema, me etahi atu).

Ko te parahi, he waahanga o te kai haehae, ka aukati i te whanaketanga o te anemia, nga mate kiri, me te ngaro o nga makawe, te whakapai ake i te mimiti o te kai, na te mea he wahanga o nga momo homoni me nga whākōkī kūnatu.
Ko te kai riu Pango he nui te rino, e mohiotia ana hei manawa i te reanga o te puoro. He pai te kai Grouse mo te kore toto.

Te kino me te whakahē

Ko te kiko o te manu nei he morehu ma te tangata. Ka taea te whakakorekore takitahi.

Nga kounga o te riu Pango

Ko te reka o te kai karuha he mea nui ki te waa e keri ana. Ko te manu ngahuru, ka kai noa i nga hua (cranberry, lingonberry, blueberry me etahi atu), he pai rawa atu mo nga momo whakamahere tunu kai. Ko nga kai o te keemu i tangohia i te takurua ka huri ke tona reka na te ahua o nga ngira paina me nga puku birch i te kai o te riu pango.

Ko nga manu o nga reanga rereke, nga heihei me nga uwha he rereke te reka. Ko te kiko o te tane Kosach he uaua ake, maroke atu i te kai riu. Ko nga kiko ngawari me nga mea reka o nga taiohi takitahi, ina koa ko nga uha, he reka ki te heihei; ko nga manu penei ka tunua me nga tinana katoa. Ko te Kosachi tawhito ka hiahia ki te tapahi me te roa o te maimoatanga wera o te kai kia tutuki ai te ngohengohe e hiahiatia ana.

Nga tono tunu

I runga i te paingia o te tunu kai, ko te kai karu mangu, me nga waatea hazel me nga waahanga pararau, tetahi o nga tino rangatira o te keemu. I nga tunu kai a nga iwi rereke o te ao, he maha nga tohutao hei whakarite. Kai kai karu:

• whakamahia ki te whakarite i nga rihi hopu hopu tuku iho i runga i te ahi tuwhera;
• parai, tunua ranei me te tinana katoa;
• puru;
• tapahia, kaawhi, parai, tunua me te kohua;
• whakamahia hei whakarite i nga akoranga tuatahi me nga paramanawa taketake.

He pai te kai kai riu maeneene me te reka o te kai me te kai paraoa me nga rihi taha huawhenua. Hei whakakii i te heihei heihei, kaore e taea te whakamahi i nga pata totika, engari he harore, he nati, he hua mohoao, he hua, he kohua kohua, he paukena, he ahipuramu me etahi atu huawhenua. Ko te reka maaka o nga rihi kai karu mangu ka taea te whakanui e nga momo ranu (waina, paraoa, karika, tiihi, nati).

Rawa reka me te rongonui:

• nga tinana tunutunu katoa me te kirikiri ngawari;
• riu i tunua ki runga i te ahi tuwhera, ka tunua ki te tuwha ka tunua ranei ki te paru;
• miihini kosach kaainga;
• purea te hupa me te kai riu pango me nga huawhenua;
• nga akoranga matua me nga paramanawa mai i te riu riu me nga momo huawhenua.

Haehae tunutunu

Tuhinga

• 1 te riiniti taiohi kua oti te whakarite he iti iho i te 1 kg te taumaha
• 150 g pēkana momona te hinu hinu paowa
• 5 tbsp l. pata
• 2 tbsp l. hinu poaka
• 1 kapu kararehe heihei
• 1/4 tsp ia. te pepa ma ma, te paraoa, te pua nani me te paura kanekane
• te tote, te pepa pango hou o te whenua
• paihere iti o te pāhiri mo te mahi

TOHU KOREUTU KORE-PUTA

1. Whakamarokehia te roera me nga taora pepa, pania ki roto, ki waho me nga mea kakara. Whakatio te pēkana, te pēkana ranei, 20 meneti, tapahia ki roto i nga poraka.
2. Ma te whakamahi i te naihi whaiti, roa, mahia he weronga ki te kiko heihei, hurihia te maripi 90 ° me te kore e tangohia ka whakauru i tetahi pihi ki te poka (pēkana) ki roto i te poka. Na te mea ke i te riu katoa, me te aro nui ki te u. Me whakahinuhinu i te grater me te pata ngohengohe ki nga taha katoa.
3. Whakanohia te grater ki roto i te peihana hohonu, ki te rihi ranei, ka tunu ki roto i te oumu i wera (250-300 ° C) mo te pata koura piataata. Ka pau tenei i te 1 ki te 5 meneti, ka whakawhirinaki ki te oumu. Tangohia te pepa tunutunu mai i te oumu ka whakaheke i te mahana ki te 180 ° C.
4. Ringihia te hupa ki runga i te riu ka hoki ki te oumu kia ngawari ra, tata ki te 1.5 haora. Ia 10-15 meneti. whakainumia te grater me te wai mai i te pepa tunutunu. E rua nga wa, kaua ko te riringi i te hupa, me parai te manu ki te kokonete rewa. Tangohia te manu kua oti i te oumu, taupokina ki te tihi ka waiho mo te 20 meneti, ka mahi, ka tauhiuhia ki te pahiri.