Ko Oketopa te marama hauhake kāpeti. Ko tenei huawhenua he waahi tika i roto i te kai o tetahi kaiwhenua me te tika kia aro nui. Ka titiro tatou ki nga momo matua o te kāpeti me o raatau painga kore mutunga.
Ko te ahua o te kāpeti Savoy he rite ki te poi me nga rau kowakawaka. He mihi ki nga puhui polyphenolic, he kaha nga taonga antioxidant. Ko te kāpeti Savoy he nui nga huaora A, C, E me K, me nga huaora B. Kei roto ko nga kohuke e whai ake nei: molybdenum, konupūmā, rino, pāhare pāporo, zinc, magnesium, manganese, ūkuikui, selenium, etahi parahi, me nga waikawa amino penei i te lutein, zeaxanthin me te choline. Ko te Indole-3-carbinol, he waahanga o te kāpeti savoy, e whakaohooho ana i te whakatikatika o nga pūtau DNA. Ko te kāpeti Savoy he whiringa pai mo nga huamata.
Kotahi te kapu o tenei kāpeti kei roto i te 56% o te tahua o ia ra mo te huaora C. Kei te rite tonu te rōrahi o te kāpeti whero he 33% o te tahua o ia ra mo te huaora A, e tika ana mo te tirohanga hauora. Ko te Huaora K, ko te ngoikoretanga e kiki ana i te osteoporosis, te atherosclerosis me nga mate pukupuku, kei roto ano hoki i te kāpeti (28% o te tikanga i roto i te 1 karaihe).
Mo nga kainoho o nga rohe o te raki, tae atu ki a Russia, ka kiia ko te mea tino whai hua, na te mea he ahuatanga hua o te tipu i to tatou ahopae. I tua atu i te huaora C, kei roto ko te beta-carotene, nga huaora B, tae atu ki tetahi matū huaora onge - he huaora hei aukati me te whakamaarama i nga whewhe puku (kaore e pa ki te sauerkraut).
Kotahi te kapu o te kare mata ko: 206% o te kai i ia ra o te huaora A, 684% o te Whero o te huaora K, 134% o te Whero o te huaora C, 9% o te Whero o te konupūmā, 10% o te Whero o te parahi, 9% o te RED o te pāhare pāporo, me te 6% o te RED o te konupora. Ko enei katoa i te 33 calories! Kei roto i nga rau kare he waikawa ngako omega-3 he mea nui mo to tatou hauora. Ko nga antioxidants kaha i roto i te kale ko te kaempferol me te quercetin.
Ko te kāpeti Hainamana, ko te bok choy ranei, kei roto nga pūhui anti-inflammatory, tae atu ki te thiocyanate, he antioxidant e tiaki ana i nga pūtau mai i te mumura. Ko te Sulforaphane ka tino whakapai ake i te pehanga toto me te mahi whatukuhu. Kei roto i te kāpeti Bok choy he huaora B6, B1, B5, waikawa folic, huaora A me C, me te maha o nga phytonutrients. Ko te karaihe he 20 calories.
Ma te taha matau, ko te broccoli te turanga rangatira i waenga i nga huawhenua. Ko nga whenua e toru mo te hanga broccoli ko Haina, Inia me Amerika. Ko te Broccoli te kawakore i te tinana, ka whakaheke, ka whakatairanga i te hauora o te ngakau me te wheua, a he antioxidant kaha. He pai rawa atu i roto i te ahua o nga huamata mata me nga hupa, nga kohua me nga tiihi.