Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2 orau | 6% | 8420 g |
| Pūmua | 1.3 g | 76 g | 1.7 orau | 8.5 orau | 5846 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2 orau | 1% | 56000 g |
| warowaihā | 3.2 g | 219 g | 1.5 orau | 7.5 orau | 6844 g |
| waikawa organic | 0.2 g | ~ | |||
| Muka muka | 1.2 g | 20 g | 6% | 30 orau | 1667 g |
| Water | 93 g | 2273 g | 4.1 orau | 20.5 orau | 2444 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 333 µg | 900 µg | 37 orau | 185 orau | 270 g |
| karotenana beta | 2 mg | 5 mg | 40 orau | 200 orau | 250 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 orau | 6.5 orau | 7500 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 28 orau | 1800 g |
| Huaora B4, kowhiri | 4.6 mg | 500 mg | 0.9 orau | 4.5 orau | 10870 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.13 mg | 5 mg | 2.6 orau | 13 orau | 3846 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5 orau | 37.5 orau | 1333 g |
| Huaora B9, folate | 18 µg | 400 µg | 4.5 orau | 22.5 orau | 2222 g |
| Huaora C, ascorbic | 30 mg | 90 mg | 33.3 orau | 166.5 orau | 300 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 orau | 33.5 orau | 1500 g |
| Huaora H, koiora | 0.9 µg | 50 µg | 1.8 orau | 9% | 5556 g |
| Huaora K, phylloquinone | 166.9 µg | 120 µg | 139.1 orau | 695.5 orau | 72 g |
| Huaora PP, KORE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5 orau | 12.5 orau | 4000 g |
| Huapeka | 0.3 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4 orau | 52 orau | 965 g |
| Konupūmā, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10 orau | 50 orau | 1000 g |
| Silicon, Ae | 5 mg | 30 mg | 16.7 orau | 83.5 orau | 600 g |
| Konupora, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5 orau | 22.5 orau | 2222 g |
| Konutai, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8 orau | 4% | 13000 g |
| Sulphur, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4 orau | 12 orau | 4167 g |
| Paihere, P | 26 mg | 800 mg | 3.3 orau | 16.5 orau | 3077 g |
| Māota, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5 orau | 12.5 orau | 3966 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Konumohe, Al | 455 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 220 µg | ~ | |||
| Wanadium, V | 11.2 µg | ~ | |||
| Rino, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 orau | 28 orau | 1800 g |
| Iodine, I | 1.5 µg | 150 µg | 1% | 5% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 7 µg | 10 µg | 70 orau | 350 orau | 143 g |
| Lithium, Li | 6 µg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10 orau | 50 orau | 1000 g |
| Parahi, Cu | 92 µg | 1000 µg | 9.2 orau | 46 orau | 1087 g |
| Molibdenum, Mo. | 20 µg | 70 µg | 28.6 orau | 143 orau | 350 g |
| Nickel, ni | 2.3 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 453 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 0.5 µg | 55 µg | 0.9 orau | 4.5 orau | 11000 g |
| Strontium, Matua | 25 µg | ~ | |||
| Puoro, F | 70 µg | 4000 µg | 1.8 orau | 9% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 4 µg | 50 µg | 8% | 40 orau | 1250 g |
| Zinc, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5 orau | 12.5 orau | 4000 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 3.1 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.087 g | max 18.7 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa momi Omega-3 | 0.021 g | i 0.9 ki 3.7 | 2.3 orau | 11.5 orau | |
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.043 g | i 4.7 ki 16.8 | 0.9 orau | 4.5 orau |
Ko te uara o te kaha ko 20 kcal.
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- B-karotene Ko te provitamin A me nga taonga antioxidant. Ko te 6 mcg beta-carotene he rite ki te 1 mcg o te huaora A.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
- Huaora K whakahaere i te whakaheke toto. Ko te kore o te huaora K ka piki ake te wa whakaheke toto, ka heke te ihirangi o te prothrombin i roto i te toto.
- silicon kua whakauruhia hei waahanga hanganga i roto i te glycosaminoglycans me te whakaihiihi i te whakahiato collagen.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
- Molybdenum he kaitautoko o te maha o nga hauropi e whakarato ana i te pungatara o te waikawa amino-whanariki, he purine me nga pyrimidines.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.