Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6 orau | 6% | 464 g |
| Pūmua | 18.1 g | 76 g | 23.8 orau | 6.6 orau | 420 g |
| Fats | 32.3 g | 56 g | 57.7 orau | 15.9 orau | 173 g |
| Water | 47.5 g | 2273 g | 2.1 orau | 0.6 orau | 4785 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.92 mg | 1.5 mg | 61.3 orau | 16.9 orau | 163 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8 orau | 2.1 orau | 1286 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7 orau | 0.7 orau | 3750 g |
| Huaora PP, KORE | 7 mg | 20 mg | 35 orau | 9.6 orau | 286 g |
| Huapeka | 3 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 172 mg | 2500 mg | 6.9 orau | 1.9 orau | 1453 g |
| Konupūmā, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7 orau | 0.5 orau | 5882 g |
| Konupora, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.7 orau | 1667 g |
| Konutai, Na | 507 mg | 1300 mg | 39 orau | 10.7 orau | 256 g |
| Paihere, P | 180 mg | 800 mg | 22.5 orau | 6.2 orau | 444 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1 orau | 3.1 orau | 900 g |
| Taimana | |||||
| cholesterol | 63 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 11.8 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 363 kcal.
- B1 huaora he waahanga no nga whākōkī nui o te warowaihā me te pūngao pākaha, e whakarato ana i te tinana ki te pūngao me ngā matū kirihou, me te pākia o te waikawa amino peka-mekameka. Ko te kore o tenei huaora e arai ana i nga mate nui o te io, te ngaungai o te mate me te punaha mate pukupuku
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.