Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7 orau | 5.9 orau | 599 g |
| Pūmua | 24.8 g | 76 g | 32.6 orau | 11.6 orau | 306 g |
| Fats | 20.2 g | 56 g | 36.1 orau | 12.8 orau | 277 g |
| warowaihā | 0.1 g | 219 g | 219000 g | ||
| Water | 52.9 g | 2273 g | 2.3 orau | 0.8 orau | 4297 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 100 µg | 900 µg | 11.1 orau | 4% | 900 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| karotenana beta | 0.06 mg | 5 mg | 1.2 orau | 0.4 orau | 8333 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 orau | 2.4 orau | 1500 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9 orau | 3.2 orau | 1125 g |
| Huaora C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2 orau | 0.1 orau | 45000 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.7 orau | 5000 g |
| Huaora PP, KORE | 13.7 mg | 20 mg | 68.5 orau | 24.4 orau | 146 g |
| Huapeka | 7.2 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 300 mg | 2500 mg | 12 orau | 4.3 orau | 833 g |
| Konupūmā, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9 orau | 1.7 orau | 2041 g |
| Konupora, Mg | 66 mg | 400 mg | 16.5 orau | 5.9 orau | 606 g |
| Konutai, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3 orau | 12.6 orau | 283 g |
| Paihere, P | 126 mg | 800 mg | 15.8 orau | 5.6 orau | 635 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8 orau | 2.8 orau | 1286 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Mono- me nga waatea (huka) | 0.1 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 89 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 7.3 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 281 kcal.
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.