Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9 orau | 5.9 orau | 720 g |
| Pūmua | 23.5 g | 76 g | 30.9 orau | 13.2 orau | 323 g |
| Fats | 15.6 g | 56 g | 27.9 orau | 11.9 orau | 359 g |
| Water | 60.2 g | 2273 g | 2.6 orau | 1.1 orau | 3776 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 orau | 1.2 orau | 3750 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 2.4 orau | 1800 g |
| Huaora PP, KORE | 1.1 mg | 20 mg | 5.5 orau | 2.4 orau | 1818 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8 orau | 1.2 orau | 3521 g |
| Konupūmā, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9 orau | 2.5 orau | 1695 g |
| Konupora, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8 orau | 0.8 orau | 5714 g |
| Konutai, Na | 200 mg | 1300 mg | 15.4 orau | 6.6 orau | 650 g |
| Paihere, P | 55 mg | 800 mg | 6.9 orau | 2.9 orau | 1455 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 5 mg | 18 mg | 27.8 orau | 11.9 orau | 360 g |
Ko te uara o te kaha ko 234 kcal.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.