Me atawhai ki te hunga e aroha ana ki te carob hei utu mo te tiakarete, me tunu ranei he keke carob hauora.
He tiakarete, he karapa reka ranei?
E mohiotia ana te Carob hei whakakapi mo te tiakarete, engari ko tenei kai reka he reka me ona ake painga. He rite te tae ki te tiakarete pouri, ahakoa he rereke te reka, he paku nati me te kawa.
He iti ake te reka o te Carob i te tiakarete, na reira he pai ke atu ki te tiakarete, he pai ake te hauora.
Kei roto i te tiakarete nga mea whakaongaonga penei i te theobromine, he tino paitini. He iti ano te kawhe i roto i te tiakarete, he nui ki te whakararuraru i nga tangata tairongo kawhe. Ko te phenylethylamine e kitea ana i roto i te tiakarete ka pa te mamae o te upoko me te heke.
Ko te Carob, o te akoranga, karekau he o enei matū. I tua atu, he maha nga wa kei roto i nga hua kakao kua oti te tukatuka he mata paitini, kaore e kitea i roto i te carob.
He kawa te reka o te tiakarete ka hunahia e te huka me te tirikara witi. He reka noa te Carob, ka taea te pai ki te kore he taapiringa kai reka. Karekau he taapiri miraka miraka, he pai mo te kai vegan.
Ko te rakau carob he remu me te tipu ki nga waahi Mediterranean. He pai ake te tipu i roto i nga waahi maroke, he mea tino kino ki te harore me nga riha, no reira karekau he rehu matū e whakamahia ana i roto i tana maara. Ka tipu tenei rakau nui ki te 15 m i roto i te 50 tau. Karekau he hua i roto i nga tau 15 tuatahi o tona oranga, engari ka whai hua pai i muri mai. Ka taea e te rakau nui te whakaputa i te kotahi tana pini i te wa kotahi.
Ko te Carob he putunga kei roto te penupenu reka, ka taea te kai me nga kakano kore kai. I muri i te whakamaroketanga, te whakamahana wera me te huri, ka huri te hua ki te paura rite ki te koko.
Kotahi punetēpu o te paura carob karekau he 25 Calories me te 6 karamu o te warowaiha me te kore he ngako kukū me te cholesterol. Hei whakataurite, kotahi punetēpu o te paura koukou kore reka he 12 kaarai, 1 karamu o te ngako, me te 3 karamu o te warowaiha, kaore he ngako kukū, he cholesterol ranei.
Ko tetahi o nga take he pai te kai o te carob ki te hauora ko te nui o nga matūkai nui penei i te parahi, te konupora, te pāhare pāporo, te konupora me te selenium. He tino taonga te konupūmā me te rino. Kei roto hoki nga huaora A, B2, B3, B6, me D. E rua ki te toru nga wa te nui ake o te konupora o te Carob i te tiakarete, karekau he waikawa oxalic i roto i te tiakarete e whakararu ana i te whakauru o te konupūmā.
Ko te paura Carob he puna pai o te muka kai maori, e rua karamu o te muka mo ia punetēpu paura. Kei roto i te pectin, e awhina ana ki te whakakore i te paitini.
Ina whakakapihia te paura carob ki te paura koukou, whakakapia tetahi wahi koukou ki te 2-1/2 nga wahanga i te taumaha o te paura carob.
Judith Kingsbury