Ko te koko he merekara whakamiharo o te taiao. He maha nga rangahau rereke e whakaatu ana i nga hua hou o te koko. Ka taea e ia te whakaheke i te toto toto, te pupuri i nga taumata cholesterol, te pupuri i te hauora o te ngakau me nga punaha aukati, ka whai hua pai ki nga hanganga wheua. Ko te koko kore reka he hua hauora, iti-calorie.
I mua noa atu i te haerenga tuatahi o Columbus ki te takutai o te Ao Hou, i whakanuia te rakau koko e nga Aztec me nga Mayans. I whakaarohia e ratou ko te puna o te ambrosia atua, i tukuna mai ki a ratou e te atua Quetzalcoatl. Ko te inu kaokao te painga o nga rangatira me nga tohunga. Ko te koko Inia he iti noa te mahi ki te inu hou. He pai ki nga Aztec te inu he tote, ehara i te reka, me te mohio ki nga huarahi rereke hei whakarite mo nga mahi ngahau, rongoa, tikanga ranei.
I whakaarohia e nga Aztec he inu kakao ngawari he aphrodisiac me te tonic kaha
Ko nga toa Spanish i te tuatahi kaore i reka te kokonati, engari i to ratou ako ki te tunu kia kaua e tote, engari he reka, ka tino maioha ratou ki nga "piini koura" whakamiharo. I te hokinga mai o Cortez ki Spain, ko tetahi putea kua whakakiia ki nga pīni kokonati me te tunu mo aua mea tetahi o nga mea whakamiharo i mauria mai e ia mai i te Ao Hou. Ko te inu raukikini hou me te inu reka he tino angitu, a kua huatau i waenga i nga rangatira puta noa i Uropi. Tata ki te kotahi rau tau te roa o nga Paniora ki te pupuri i tana mea ngaro, engari no te putanga mai, ka whakataetae nga whenua o te koroni ki a ratou ano ki te whakatipu piana kakao ki roto i nga koroni he pai te ahua o te rangi. I te mea kua puta te kakao ki Iniaone me nga Philippines, Awherika ki te Hauauru me Amerika ki te Tonga.
I te rau tau XNUMX, i kiia ko te koko he rongoa mo te tini o nga mate, i te waenganui o te rautau XNUMX kua waiho hei hua kino e whai hua ana ki te momi, i te timatanga o te rautau XNUMX, i whakamatauhia e nga kaiputaiao he tata te mana whakaora o te kokonati. .
Ko nga matūkai whai hua i roto i te koko
Ko te paura koko ka puta mai i nga kakano, ka pohehe te kii he pini, kei roto i nga hua o te rakau o te ingoa kotahi. Ka whakamarokehia nga kakano fermented, ka parai, ka kuia hei whakapiri, ka puta mai he pata kakao, hei hanga tiakarete, me te paura koko. Ko te punetēpu o te paura koukou māori he 12 calories, 1 karamu o te pūmua me te 0,1 karamu noa o te huka. Kei roto ano i te 2 karamu o te muka whaihua, me te maha o nga huaora, penei: – B1 (thiamine); – B2 (riboflavin); – B3 (niacin): – A (Retinol); – C (waikawa ascorbic); – huaora D me E.
Ko te rino i roto i te paura kakao ka whakatairanga i te kawe hāora, ka awhina i te hanga o nga toto toto whero, he mea nui hoki mo te punaha mate. Ko te konupora i roto i te koko ka uru ki te "hanga" o nga wheua me nga kaata, ka awhina i te tinana ki te tango i nga matūkai me te awhina i te awhina i te ahotea o mua i te menstrual. He mahi nui te konupora ki te whakahaere i nga taumata o te progesterone, na reira ko te kawenga mo nga huringa o te ngakau e pa ana ki te PMS. Ko te ngoikore o te konupora kua hono ki te mate ngakau, te takawhita, te mate huka me nga raruraru tahi. Ko te konutea, ka kitea i roto i te paura kakao, he mea nui mo te hanga me te whanaketanga o nga pūtau hou, tae atu ki nga pūtau o te punaha mate. Ki te kore e nui te zinc, ka tino heke te maha o nga pūtau "wawao" ka kaha ake koe ki te mate.
Kei roto i te kakao te flavonoids, nga matū tipu me nga painga hauora nui. He maha nga momo flavonoids, engari ko te koko te puna pai o enei e rua: catechin me te epicatechin. Ko te mahi tuatahi hei antioxidant e tiaki ana i nga pūtau mai i nga rauropi kino, ko te tuarua ka whakangawari i nga uaua o nga oko toto, ka pai ake te rere o te toto me te awhina i te whakaheke toto.
Ko te hinamona, te vanilla, te cardamom, te tiihi me etahi atu mea kakara ka taapirihia ki te kokonati, ka nui ake te reka o te inu, engari ki te hauora.
Nga āhuatanga whakaora o te koko
Nga āhuatanga whakaora o te koko
Ko te kai i nga wa katoa ka taea te whakaiti i te mate o te mate mate ngakau, ka puta nga huringa pai o te pehanga toto, me te whakapai ake i te mahi o nga platelets me te endothelium (te paparanga o nga pūtau e whakararangi ana i nga oko toto). Ka taea e te kapu kakao te whawhai tere me te whai hua i te mate korere, na te mea kei roto he flavonoids e peehi ana i te rerenga o te wai i roto i nga whekau.
Ka taea e te paura koko te awhina ki te whakanui ake i te cholesterol pai, te whakaheke i te mate o te pakaru o te toto, te whakanui ake i te rere o te toto ki nga uaua, me te whakapai ake i nga mahi o te whatukuhu. Ma te kai kakao i ia ra, ka piki ake te mahi hinengaro o te roro. E ai ki nga kaiputaiao, ka iti ake te mate o te paura koukou ki nga mate whakaheke penei i te Alzheimer's. E mohiotia ana te kakao hei whakapai ake i te ahua. Ko te tryptophan kei roto ka mahi hei antidepressant, ka tata ki te euphoria.
Ko te koko he hua pai mo to kiri. He nui te horopeta o te flavanols, e awhina ana ki te tango i te kiri kiri, te whakanui ake i te kiri o te kiri, ka u, ka maeneene me te kanapa. Kua kitea ano e nga kairangahau ka whai hua pea te kaoo hei aukati i te mate pukupuku kiri.