He kino ki te hauora te kai mīti. I waenganui o Akuhata, i whakamanahia te tikanga o te rehu wheori ora ki runga i nga hua kai. Ko te rehu a te kamupene Baltimore e kiia ana ko Intralytix, kei roto e ono nga momo riaka viral i hangaia hei patu i te listeriosis. Ko nga kamupene mīti e kore e tono ki te whakamohio ki nga kaihoko ko nga kai kua oti te tukatuka me te kore. I nga tekau tau ki muri, i ako matou ko te ngako e kitea ana i roto i te kai ka piki ake te nui o te cholesterol i roto i te toto o nga kaihoko. A ka arahi tenei ki nga mate ngakau. Na reira, i kii nga taakuta kia whakaitihia te kai o te kai me te whakarangatira i te kai me nga huawhenua. I te wa ano, ka puta te kaupapa o te "carcinogens". Ko te mīti tunutunu he mate pukupuku. Ko nga matū e kiia nei ko te heterocyclic amine ka puta ki te mata o te mīti, i roto i te kirinuku kirinuku. Ko te mihi ki tenei kirinuku ka piki ake te mate pukupuku o te hunga kai kai. Ko te tikanga o te heihei, he nui noa atu nga mate pukupuku i te mīti. He aha mehemea ka kohuatia e koe te heihei? Kua kitea e nga rangahau he nui te mercury, etahi atu konganuku taumaha, me nga momo pesticides kei roto i nga kopa kararehe. Kei te maumahara ahau me pehea te kii o te ika he moemoea kino rawa atu: i tukuna e nga tari a te kawanatanga me nga tari a te kawanatanga nga whakatupato, he tino kino te ika mo nga tamariki me nga wahine e whanau ana. Katahi ka timata te korero mo nga moroiti kei roto i te mīti. Kua kiia ko Salmonella me Campylobacter te kawenga mo nga mano tini o nga keehi ia tau. I eke te riri huakita ki te taumata hou i te wa i mate ai a E. coli ki te maha o nga mate i waenga i nga kai hamipaki. Ko enei me etahi atu kaipahua kino e patu ana i nga wa katoa te mīti, heihei me te maataitai. A kei te whakapaua e nga tari a te kawanatanga nga miriona taara e ngana ana ki te pupuri i te nui o te raru. I tua atu - he kino ake. I ahu mai te mate o te kau porangi i Uropi, a kua kitea i etahi wa i roto i nga kau o Amerika Te Tai Tokerau. Ehara i te mea na te ngako, nga mate pukupuku, nga moroiti ranei, engari na tetahi momo pūmua motuhake e kiia nei ko te prion. Kei te whakapau miriona nga apiha a te kawanatanga me nga umanga mo nga whakamatautau, a kei te rangahau nga tohunga neurologist i te hononga i waenga i te mate kau porangi me nga momo mate onge. I tenei wa, ka kite pea nga kaiputaiao ko te asparagus me te eggplant kare he mate rabies me te porangi. Kare nga awhekawhe e pa ki te rewharewha, karekau ano te rewharewha rōpere. Engari ka puta te rewharewha manu hei mate urutaru. He whakaraerae nga manu ki nga huaketo, pera i era atu kararehe. I te nuinga o te waa kare he kino ki te tangata. Engari he nui te aroha o to tatou hapori ki nga manu—kei te kai a Amerika i tenei wa neke atu i te kotahi miriona heihei i te haora—a ko te tikanga he maha nga heihei, korukoru, me etahi atu manu ka whakatipuhia hei kai. Kia tau te huaketo H5N1 ki roto i te paamu heihei, ka horapa tere.
Na inaianei, hei patu i etahi o nga moroiti ka puta mai i nga whekau o te kararehe me te whenua ki runga i tetahi wahi o te miiti kei roto nga ngako me te cholesterol, kua whakaaro te tangata ki te rehu i te kikokiko ki te huaketo. Te wa ki te oho me te hongi i te raru. E hia miriona nga Amelika kua kore he kai. I to raatau mahi, ka heke iho nga taumata cholesterol. Ua matara faahou to ratou mau uaua toto. Ka whakahekehia to ratou taumaha, ka whakahekehia o raatau tupono ka pa ki te mate pukupuku ma te 40 paiheneti. Ka taea e te kai kaiwhenua hauora te whakaora i te oranga o te motu. Neil D. Barnard, MD, te kairangahau kai me te perehitini o te Komiti Taonga mo te rongoa kawenga.