Ko te hodgepodge ika he rihi wera kua oti te hanga i runga i te hupa ika nui, ka taapirihia nga momo huawhenua. Ko te reka o te hodgepodge ka nui ake i te reka o te hupa ika ngawari, engari he nui ake nga hua reka mo tana whakaritenga.
Hupa hodgepodge ika: tohutaka me te whakaahua me te riipene whakaata
Hei whakarite i te hupa, me: - 0,5 kg nga ika o nga momo momo (he pai te moana me te awa); - 1 te rahi o te riki; - 1 pakiaka kāreti; - pakiaka pāhiri; - rau kokoru, pepa pepa, te tote ki te pangia e koe.
He rereke te hodgepodge ika i te hupa ika, te hupa ika ranei, tae atu ki te mea hei whakarite, ka taea te tango i etahi momo momo ehara i te mea hou, engari me nga ika hukapapa
Ki te whakarite i te hodgepodge ki te hupa, me: - 0,5 kg kapi i nga momo rangatira o te ika whero (ka taea e koe te whakamahi i te taraute, te haamana, te waatea); - 1 upoko riki; - 30 go pata (ka taea ano te whakamahi i te hinu huawhenua, engari ko te momona o nga kararehe e whai kiko ana te hupa); - 2 Piki; - 100 g oriwa i whiu; - 1 tbsp. l. paraoa; - 200 go rīwai; - te tote, te pepa pango; - pāhiri.
Mena ka tangohia he ika katoa mo te hodgepodge, ana i mua i te kohua, me waiho ki nga kapi, na te mea he uaua ki te wehe i te penupenu mai i nga koiwi ki roto i te hupa kua oti te hanga.
Ko nga ika mo te hupa me horoi ka paraoa, ka kohuatia kia rua rita o te wai me nga rau kokoru, te tote, te pepa, te riki, te kāreti me nga pakiaka, kaua e wareware ki te tango i te pahuka e tu ana. 30 meneti i muri i te kohua, me tatari te hupa na roto i te tiihi tiihi, me nga ika me nga huawhenua hei tunu, ka waihohia. Kaore e hiahiatia ana i roto i tenei tohutao.
I te wa ano, me whakarite e koe te ranu. Tapahia te riki kia haurua nga mowhiti ka parai i te pata. Ka huri ana he koura, ringihia he punetēpu o te hupa kua oti te hanga-ki roto i te ipu, kohuatia, taapirihia he paraoa paraoa ka kohuatia kia oti ra ano he ranu nui. Hei aukati i te paraoa o te paraoa, me whakaoho.
I nga toenga o te hupa, me whakauru e koe nga kapi ika, riwai, tapatapahi ki nga tutaki, nga kakau o nga kukama totika, ka tahu ki te ahi. Ka kohuatia te hodgepodge ika mo te hauwhā o te haora, tohua he oriwa, he pahiri, me nga aniana parai ki te paraoa. Muri iho i tena, me kawe e koe te hupa ki te whewhe, whakaitihia te wera ka tarai atu i muri i nga meneti e rua.
Ko te paearu matua mo te hihiko o te hodgepodge ko te ngawari o nga riwai, na te mea he ika whero, ka tapahia kia paku, ka tunu wawe. Ko te hodgepodge ka taea te kawe ki te teepu, ka whakapaipaihia ki etahi waahanga me nga poro rēmana me nga kauri iti, ka kohuatia me nga ika kia whiwhi hupa. Ko te wai rēmana ka tapiri i te kawa iti ki te rihi, me te whakaatu i nga ika me etahi atu kai.