He maha nga kaiwhaiwhai o te inu kanapa e kore e ngenge ki te tautohetohe ko wai nga mohiti e kiia ana ko te mea pai mo te whakamatau. Kua huri te ahua i roto i nga rau tau. He karaehe putorino piari (French flute – “flute”) e noho ana mo te wa roa, ka whakaarohia he pai na te kaha ki te pupuri mirumiru. I tenei ra, e kii ana nga kaihanga waina Champagne ko te "putorino" e kore e pai mo nga waina hou.
History of the flute glass
E ai ki nga korero whaimana, ko te kaihanga o te champagne ko Pierre Pérignon, he moke o te abbey o Hautevillers. He tautohetohe tenei korero, na te mea kua whakahuahia nga waina "korikori" i roto i nga tuhinga a nga kaituhi o nga wa onamata. I whakamatauria e nga Itariana i te rau tau XNUMX ki te fermentation me te whakaputa i nga waina kanapa, e ai ki nga tangata o naianei, "he nui te pahuka" me te "ngau i te arero." I hangaia e Dom Pérignon tetahi tikanga mo te whakamaroke waina i roto i te pounamu, engari ka puta he hua pumau i te wa i kitea e nga tohunga toi o Ingarangi tetahi huarahi ki te hanga karaihe roa.
Na te toa waina a Perignon i whakaputa te puranga tuatahi o te piari i te tau 1668. I taua wa ano, ka aukatia nga kaipatu karaihe Ingarihi ki te tua i nga ngahere kingi, me huri ki te waro. Ko te wahie i hoatu he pāmahana teitei ake, i taea ai te tiki karaihe kaha. Ko te tohunga ahumahi a George Ravenscroft i pai ake te hanga o nga rawa ma te taapiri i te waikura mata me te kirikiri ki te ranunga. Ko te hua ko te karaihe maramara me te ataahua, he rite tonu ki te karaihe. Mai i tera wa, ka timata nga taonga karaihe ki te whakakapi i nga karaima me te whakarewa.
Ko nga karaihe waina tuatahi i puta i te timatanga o te rau tau XNUMX. He nui te utu o nga rihi, no reira kare ratou i whakatakoto ki runga tepu. Ko te karaihe i mauria mai e te tangata hikoi i runga i te paepae motuhake, ka ringihia e ia te waina ki te manuhiri, ka tangohia tonutia nga rihi kore. Na te whakahekenga o te utu o te hanga, ka heke te karaihe ki te teepu, ka puta te hiahia mo nga hua parakore me te ngawari.
I whakamahia te karaihe putorino i waenganui o te rau tau XNUMX. Ko waho, he ahua rereke mai i te ahua hou, he waewae teitei ake me te ipu koeko.
I Great Britain, ko te putanga tuatahi o te "putorino" i kiia ko te "karaihe a Jacobite", na te mea ko nga kaitautoko o te Kingi James II i whakahekea i whiriwhiria te karaihe hei tohu ngaro me te inu i te hauora o te kingi. Heoi, i ringihia e ratou ki roto kaore i te kanapa, engari he waina tonu.
I te nuinga o te wa ka tukuna te Champagne ki nga mohiti coupe. E kii ana nga tohunga korero ko te tikanga i puta mai te tikanga i tera wa ki te inu waina kanapa i te wa kotahi. I tua atu, he tokomaha i mataku ki nga mirumiru rerekee, a, i roto i te peihana whanui, ka tere te paheketanga o te hau. Ko te tikanga ka mau tonu, ka mau tonu te ahua mo nga karaihe coupe tae noa ki te timatanga o te tekau tau atu i 1950. Na ka taea e nga kaihanga waina te whakaatu he pai ake te pai o nga putorino mo te piari, na te mea ka mau nga mirumiru mo te wa roa. I nga ra e heke mai nei, ka timata nga mohiti putorino ki te whakakapi i nga coupe, i te tekau tau atu i 1980 kua ngaro rawa atu te whai take.
Te ahua me te hanga o te putorino
Ko te putorino o naianei he karaehe roa i runga i te kakau teitei me te peihana iti te diameter, he paku whaiti ki runga. A, no te whakatika, tona rōrahi, rite te tikanga, e kore e neke atu i te 125 ml.
Ko te iti o te waahi whakapiri ki te hau ka aukati i te warowaihā kia kore e tere te mimiti, a ko te kakau roa ka aukati i te wera o te waina. I roto i enei karaihe, ka tere te noho o te pahuka, ka mau tonu te waina i te hanganga rite. Ko nga kaihanga rihi utu nui ka hanga kakari ki raro o te ipu, ka whai waahi ki te neke o nga mirumiru.
I nga tau kua pahure ake nei, he maha nga whakahee a nga kaihanga waina Champagne ki te "putorino" me te whakapono ko te nui o te waro hauhauora e kore e taea te maioha ki te kakara o te champagne, me te nui o nga mirumiru ka puta he ahua kino i te wa e kai ana. Ka reka nga kaiwhakawa o nga whakataetae i nga waina kanapa mai i nga karaihe tulip whanui, ka whai waahi ki te maioha ki te hainga me te wa ano ka mau tonu te warowaiha.
Nga kaihanga karaihe putorino
Ko tetahi o nga kaihanga rongonui o nga karaihe waina ko te kamupene Austrian Ridel, kei roto i nga hoariri o te putorino matarohia me nga whakamatautau me nga ahua me nga rahi o ana hua. Kei roto i te huinga o te kamupene tata ki te tekau ma rua nga karaihe piari i hangaia mo nga waina kanapa mai i nga momo karepe rereke. Mo te hunga mohio ki te "putorino", ka tukuna e Ridel te raupapa Superleggero, he mea tohu na te karaihe tino kikokore me te roa.
Ko nga kaihanga rongonui rongonui:
- Schott Zwiesel – ka whakaputa i nga kaata i te karaehe titanium me te ipu angiangi me te whaiti me te ono kakari o roto;
- Crate & Barrel – Whakaputa putorino mai i te kiriaku. He pai nga rihi maamaa me te kore pakaru mo te pikiniki i roto i te taiao;
- E mohiotia ana a Zalto Denk'Art mo ana mahi-a-ringa. Ko nga "putorino" o te kamupene e tohuhia ana e te pauna pai me te karaihe kounga teitei.
Ko nga karaihe putorino e pai ana mo te mahi cocktails, ko te mea nui ko te waina kanapa. Ko nga "Flutes" mo te pia he mea hanga ki te kakau poto me te peihana nui ake. Na te ahua o te inu hukahuka ka mau te warowaiha, ka awhina te kaki whaiti ki te maioha ki te kakara. He maha nga wa e whakamahia ana nga mohiti putorino ki te mahi reme me nga pia hua.