Ko nga ika me nga kaimoana ka kitea i runga i o maatau teepu i te nuinga o nga wa. He maha nga tangata kua waia ki te whakaaro ko te hua kawemai he tohu o te kounga teitei me te reka pai. Heoi ano, ko nga taonga o te kainga o te moana e kore e iti iho i te iti o te iota. Kua whakamatauhia tenei mo nga tau maha e te kamupene Russian rongonui "Maguro".
Matawhenua me te kotahi mano te reka
I tenei ra, ko te kamupene "Maguro" tetahi o nga kaihoko ika ika nui rawa mai i nga rohe rongonui o te ao. I te taha o tenei, kei te kaha ki te tuku ika a Ruhia. Kei te papa whenua o enei rawa nga hinonga hii ika nui puta noa i te motu, mai i Kaliningrad ki Kamchatka. Ko te kamupene e mahi tahi ana me nga kaiwhakarato pono, ko tona ingoa me tana ngaiotanga kaore e ruarua.
Ko te mihi ki tenei, ko te whānuitanga o nga rama kua whakakotahi i raro i te kaiarahi o "Maguro" kei roto i te 100% nga ika moana taiao e tutuki ana i nga paerewa o te ao. Cod, perch, mackerel, herring, taraute, hake, chum salmon, mawhero salmon, flounder, pollock - a ehara tenei i te rarangi katoa o nga ika moana i mahia i Russia.
Ki te harikoa o nga kaimoana o te kainga, ko nga kaimoana kua kowhiria i roto i to tatou whenua ka nui te hua. Kei roto i a raatau ko te maaka, te papaka, te awhi me nga taratara wheke, nga momo koikoi. I taua wa ano, ko nga kaimoana i hopukina mai i te takutai o Te Tai Rawhiti ka taea te whakataetae maia ki nga maataitai o te Mediterranean. A i etahi wa ka nui ake i a raatau i te reka me nga kounga whai hua.
Te kounga-a-ringa
Ka pa ana ki nga taonga mai i nga rohe tuuturu penei i te Hauauru Rawhiti, ka tu tonu te patai mo te tiaki i te kounga me te hou o te hua. I runga i tenei, ka tino marino te kaihoko. Ko nga hi hi ika o enei waa he tino wheketere tere i roto i te paku, me nga taputapu hou. Ka taea e koe te whakahaere i nga ika uaua i te waa tonu.
Ina koa, ina hī ika me te kaimoana, ka whakamahia nga tikanga tino matatau mo te whakatio kaipuke. Ko tetahi o nga mea tino noa ko te tikanga whakatio ru. Ko te mea pono, ko te whakatio o te hua i runga i te tere tere, ka puta te hua o te microcrystallization o te makuku. Ko te tikanga, kare i rite ki te mīti noa, ka hangaia nga tioata tio he rite te rahi ki nga ngota ngota wai. Ko te tikanga, ka awhina tenei ki te pupuri i te hanganga o te hua me ona taonga whai hua. Koia te take i muri i te whakamaroketanga, ka mau tonu te reka o te ika me te kaimoana.
He mea tika kia mahara ko te kamupene "Maguro" e whakahaere ana i nga waahanga-maha i ia waahanga whakaputa. Ka tiimata nga tohunga ki te tirotiro i te kounga o te hua i te wa o te tukuna mai i te waahi hopu. I te wa o te kawenga, ko nga tikanga rokiroki e tika ana ka tino kitea. Ana i roto i nga whare taiwhanga, he whakahaere kounga ano nga akoranga e whakahaerehia ana i ia wa. Na, ko te hua o te kounga kairangi me te hua kua tau ki nga papa o nga hokomaha.
Nga hanga o te taiao ake
Ko te ika o te mahi a-roto te maha o nga painga kaore e taea te whakahee. Te mea tuatahi, na te mea kua tangohia i nga rohe taiao ka ma.
Kei roto i te wai tuwhera te waihanga o te taiao, e noho ana te ika me te whanake me te kore e whakamahi i nga momo whakaongaonga tipu me nga paturopi rongonui. Ka whakapumau ano tenei ko te ika mohoao tetahi tino hua maori. Ma te aha, ka taea te kii ma te maia ano mo nga anga kaimoana o te kaainga.
Ko te whakataurite i nga ika mohoao me a raatau taatai e noho ana i nga waahanga waihanga kaore e pai ki te tuarua. Ko te hua maori he atarangi tino atawhai me te reka o te tini o nga kanohi. Hei taapiri, ko nga matūkai tino pai o roto ka taurite rawa. I nga ika hopu-whakarake, ko nga koha o waho me hipoki ki nga waikano me etahi atu taapiri "makutu". Hei aha te reka me te kai totika.
Taapirihia atu ko tenei ko nga tuku-a-whare, he rereke ki nga mea kawemai, he tere ake te mohio. Ko tetahi mahi nui kei konei e whakahaerehia ana e te punaha whakahoutanga kaha. Ae ra, kaore tenei e pa ki te utu whakamutunga. He mea tino koa na te raarangi o nga maaka Maguro, ka taea te hoko ika me te kaimoana o nga momo moni utu te utu. Ko te tikanga ka whiwhi kai kaimoana hou koe i te kounga pai i runga i to teepu.
Ko nga ika me nga kaimoana mai i te kamupene "Maguro" - he tino tohu o te kounga, e whakamana ana i te reka pai me te haumaru. I raro i tenei waitohu, ka kohia nga hua hauora pono, he pai ia mo te kai taurite mo te whanau katoa.