tirotiro
Nga waina Kariki: maroke, ahua-maroke
E tika ana te karanga a Kariki ko te waahi whanau o te hanga waina a te Pakeha. Kei te rongonui tonu nga whenua momona o Hellas mo o ratou momo karepe ataahua. I roto i nga ringa o nga tohunga mohio, ka waiho hei waina whakamiharo e tika ana mo nga arotake.
Amber i roto i te karaihe
waina Kariki “Retsina” kua whakaritea mai i nga wa onamata. Heoi, ka whakamahia nga amphorae mo tenei kaupapa, i hiritia ki te kapia, "retsina" i te reo Kariki. Na ka tapirihia ki te waina ano. No reira ka tapaina tona ingoa ehara i te momo karepe, engari mai i te tikanga whakangao e whakamahia ana i tenei ra. He mihi ki te kapia, ko te waina, he ma me te mawhero te nuinga, ka whiwhi i te kakara o te koniferous me nga tuhipoka tart. Whakakotahitia, hei tikanga, ki te kaimoana me te kai ma.
Nga hua rangatira
He mea tika ki te whakahua i tetahi atu waina ma Kariki me te hitori kotahi mano tau. He mea hanga mai i te karepe savvatiano, he waahanga noa iho o te ranunga retsina. Ahakoa te waina ake i "savvatiano" e kore e taea te whakataurite. He hainga maha-ahua me nga tangi o te citrus, merengi me te pītiti ka tuwhera marie me te kore e kitea i roto i te reka o muri. Ko tenei inu ka waiho hei aperitif tika, hei taapiri pai ranei ki nga huawhenua kohuatia me nga ika moana.
Volcano of Passion
Ko nga oneone puia o te motu o Santorini e kawe mai ana i te kotinga nui i roto i te ahua o nga hua ahurei, i whanau mai ai te waina i muri mai. "Asiria". Kua rite noa mai i te momo eponymous, me te kore e uru ki etahi atu, kua koroheketia i roto i nga putea motuhake mo te rima tau neke atu. Koia te take i whiwhi ai i te tino kawatanga, he hanganga ahurei o nga kohuke me te hainga whakamiharo. Ko nga rihi heihei me nga ika tunua me nga otaota ka awhina koe ki te maioha.
Ka tata atu ki te ra
Ko tetahi o nga peara o Kariki - te waina "Moschofilero" mai i nga papa teitei o te Peloponnese. Ko tenei momo karepe he rite ki te muscat ma, i te wa ano ka whakawhiwhia ki nga ahuatanga rereke. He mea whakamiharo te kakara ki ona momo putiputi, ko te nuinga o nga momo puawai rohi. Ko te reka he nako o te honi pear me te citrus reka. Hei takirua kai mo tenei waina, he pai nga paramanawa kaimoana, te rimurapa me te ranu kirīmi me te tiihi pakeke.
Te Korakora o Natura
"Koura o nga Cyclades" – koinei te mea e kiia ana e nga Kariki ko te karepe tawhito momo”atiri", ka hangaia he waina ma maroke tino pai, ina koa nga waina kanapa. Ka tohuhia e te kakara koretake me nga momo puawai me te reka o te reka me nga tohu o nga hua kowhai me te ma. Kia pai te kawatanga ngawari me te reka o muri. Ko enei mea katoa na te he "Atiri" me te aperitif pai. Heoi, ki te hiahia koe, ka taea e koe te taapiri atu ki nga hua hou.
Nga taonga kei raro
I roto i nga waina whero i Kariki, he mea noa te waina "Agiorgitiko", he mea hanga mai i te momo karepe o taua ingoa. Ka tohuhia e te tae rupi me te kakara hohonu me nga tangi o nga hua whero reka me te marmalade. He pai te reka o te kiriwari o te taurite ki nga tangi huarākau me te reka o muri. Ki tenei waina, he tikanga ki te mahi i te kai whero me te ranu reka me te kawa ranei.
Inu mo te toa
Agiorgitiko hua ka kitea ano i roto i nga waina Kariki o Nemea, he rohe waina rongonui. Ka kiia e nga Kariki ko "te toto o Hercules." E ai ki nga korero, i Nemea i patua e te Hercules te wehi o te raiona, ka whakamakuku i nga mara waina ki te toto. Ka kitea te pakiwaitara i te tae whero hohonu o nga waina me nga tae pouri. He tino taonga ano to ratou reka, me nga tohu hua ataahua. Ka awhina nga rihi Kariki tuku iho ki te whakaatu i tetahi hainga uaua.
Te huatau ano
He waina rereke o Kariki - "Mavrodafni". I roto i te reo Kariki, ko te "mavros" te tikanga "pango", e tino rite ana ki te whero pouri, tata te tae opaque o te inu. Ko tona reka ka whakakotahi i nga atarangi o te tiihi reka, te kawhe pango, te karamere piri me te kapia tart. He mihi ki tetahi hangarau motuhake, ka whakarōpūtia te waina hei whakakaha. Ka puta he tangi motuhake i roto i te duet me nga kai reka i mahia ki te miraka tiakarete, nati ranei.
Te tatari mo te merekara
I roto i nga Kariki whero whero-reka, ka taea e tetahi te wehewehe i te "Xynomavro" mai i te karepe o taua ingoa. Ko etahi o nga tohunga i whakataurite ki te reo French "Bordeaux". He tino whakahihiri me te hiahia kia wha nga tau o te whakaaturanga, engari ko te hua ka nui atu i nga tumanako katoa. Ka whiwhi te waina i te reka ngawari, tino taurite, kakano hiraka me te reka o muri roa. He pai mo te mīti whero, heihei parai me te rimurapa me te tōmato.
Moutere o te Harikoa
Ko te motu pakiwaitara o Kariti he rongonui mo ana waina Kariki maroke tino pai, tae atu ki nga mea i hangaia mai i nga hua kua tohua o nga momo momo rohe "Kotsifali" me "Mantilari". Ka hoatu e ratou te waina he kakano ngawari me te kawa tino pai. Ki tonu tona kakara i nga kupu putiputi reka. Ko te reka kei te nuinga o nga kaupapa o nga hua maroke pouri, i hangaia e nga ahuatanga o nga mea kakara. He mea hanga tenei waina mo te poaka tunu me te hotiti i te kainga.
Ko nga waina Kariki e pupuri ana i tetahi waahanga o nga hitori tawhito me nga tikanga e kore e warewarehia e ora tonu ana mo nga rau tau. Na te Nature ano i utu ki a ratou he reka whakamiharo me nga mahi makutu, e kore e taea e nga tohunga tino mohio te tu atu.