Ko o maatau whaea, kuia, ina koa ko te hunga kei a raatau ake maara, me te mohio ki te tuku i te tepu raumati me nga huamata, te pahiri, te pi. Ko nga kakariki he mea tino tika, he mea nui hoki mo te tinana o te tangata. Engari he aha tatou ka iti nei te whakamahi, karekau ranei e kai? He aha te kāpeti, te broccoli, te kōkihi karekau e kitea ki runga i o tatou teepu?
He kai pai te kaakaariki me te kaakaariki mo te taumaha, i te mea he iti nga kaata o enei kai. Ka whakahekehia te mate o te mate pukupuku, te mate mate ngakau, na te mea he iti te ngako, he nui te muka kai, te waikawa folic, te huaora C, te pāhare pāporo, te konupora, kei roto hoki nga phytochemicals penei i te lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin me te beta-carotene.
Na te nui o te konupora me te iti o te taupae glycemic, ka tino taunakihia nga kaakaariki me nga kakau mo te hunga mate huka momo 2. Ko te taapiri i tetahi kai kaakaariki ia ra kua hono ki te 9% te whakahekenga o te mate huka. Ko nga taumata tiketike o te huaora K ka whai waahi ki te hanga i te pūmua e tika ana mo te hauora o nga wheua.
Ko nga kakau me nga kaakaariki te puna nui o te rino me te konupūmā i roto i nga kai katoa. Heoi, kaore e taea e te poaka me te parakihi te whakamanamana mo tenei na te nui o te waikawa oxalic. Ko te Beta-carotene, he nui i roto i nga kaakaariki, i roto i te tinana o te tangata ka huri ki te huaora A, ka whakapai ake i te mate.
– carotenoids kei roto i nga huawhenua rau kaakaariki – kua kukū ki te arotahi o te kanohi me te rohe macular o te retina, na reira ka whai waahi tiaki mo te kanohi. Ka aukati ratou i te whakawhanaketanga o nga katakata me te paheketanga o te macular e pa ana ki te pakeke, koinei te take matua o te matapo o te tau. Ko etahi rangahau e kii ana ko te lutein me te zeaxanthin ka whakaiti i te tupono ki te whakawhanake i etahi momo mate pukupuku, penei i te mate pukupuku o te uma, te mate pukupuku pūkahukahu, me te awhina ki te aukati i te mate ngakau me te whiu.
he bioflavonoid e kitea ana i roto i nga rau matomato. He antioxidant, anti-inflammatory, me nga taonga ahurei i roto i te whawhai ki te mate pukupuku. Ka aukati ano a Quercetin i nga matū e uru ana ki nga tauhohenga mate mate, ka mahi hei aukati i te hunanga o te mast cell me te whakaiti i te tukunga o te interleukin-6.
He maha nga momo tae o nga kaakaariki me nga rau, mai i te tae kikorangi o te kāpeti tae noa ki te tae matomato kanapa o te parakihi. I tua atu, he taonga te awhe o te reka: reka, kawa, pepa, tote. Ko te teina o te tipu ka kaha ake te ngawari me te ngawari o tona reka. He kaha ake nga rau o nga tipu pakeke me te kakara kaha. Ko te reka ngawari kei roto i te kāpeti, te pīti, te kōkihi, engari he raukikini te reka o te arugula me te pua nani. He huamata ki tonu i te kaakaariki he nui nga matūkai me nga matū kia ora ai tatou. Kaua e warewarehia he taonga tino warewarehia ano he kakariki!
Kopere Whakaahua: