Me nga huakore katoa o te wa makariri o te tau - ko te hiahia ki te takai, toremi i roto i te hukarere me te kino o te totoro ki runga i te hukapapa-hotoke he tino painga. I roto i nga mea whakamutunga - he raupapa mutunga kore o nga hararei hotoke, e ai ki a Irina Mak, kaore e taea te mahi me te kore he waina!
Horohia te haunga o te koroka, kapohia te maa waina-whero, ehara i te mea wera anake - engari he wera ano hoki, ka kaha ki te whakaora-kaore hoki te huka i te ahua kino! Ehara i te take, i roto i te Tiamana, ko te waina mulled, aka Gluhwein, ko Gluhende Wein ranei, he waina mura. Ka wera i roto i a tatou. Ki te whakahua i te Karauna, e kii ana matou ko te waina mulled e whakamahana ana i nga mema me te whakaara i te wairua. Me pehea te whakatutuki i tenei ahuatanga? Tuhia te tunu!
Ka hiahia koe ki te waina whero maroke. I roto i nga take tino nui, he ahua maroke. Ka taea e koe, o te akoranga, me te ma-ma te waina mulled he pai hoki, engari e kore e tino ataahua. Ko te mea nui kia kaua e whakarongo ki te hunga e tohutohu ana ki a koe ki te whakamahi i te cahors me te waina tauranga mo tenei kaupapa - ka pai ake te whakamahi i te waina tauranga. Mo te kowhiringa o te waina: kaore e tika kia whakapau moni mo te rahui nui, engari ko nga mea kino kaore i te pai i konei, ahakoa tera pea etahi tangata kuare ka timata ki te whakatenatena i a koe ka pupuhi te waina, ko te kounga. o te whakauru matua e kore e mea faufaa i te putanga. Ko te tikanga, ko te waina i roto i te waina mulled ka kawea ki nga wera teitei (mo te 80 nga nekehanga), engari kaore he take e whewhe. Koinei te tino tapu o te waina mulled ― ka whakamahana noa te waina. Engari i nga mea katoa e pa ana ki te pa kaha, nga kai hua, nga mea kakara, ka taea te whakatikatika.
E ai ki te tohutoro iti-waipiro matarohia, i roto i te karaihe o te wai kohua, me whakaheke koe i nga mea kakara, e rua punetēpu huka, kohuatia mo te meneti ka uru ki te waina wera. Makahia nga hua, te kiri rēmana, ka hohoro te tango i nga mea katoa mai i te wera. Ka taea ranei e koe te tango atu i te wai, kohuatia ki roto i te kohua me nga hua tapatapahi kua oti te tapatapahi, ka tunu mo etahi meneti e rua, katahi ka whakawetohia te tahu, ka mau te hupa hua ki raro i te taupoki kia uru, katahi ka whakakotahi ki te waina wera me kia mau ki runga i te ahi mo te wa poto, kaua e waiho te umu mo te wa poto.
Mo nga mea kakara: ko nga koroka ka kiia he waahanga whiriwhiri, engari ko ahau, hei tauira, kaore e taea e au te whakaaro me pehea e kore ai e taea e te waina te hongi he koroka, no reira maka etahi whetu ki roto i te paraharaha. Ko te mea kakara nui i roto i te waina mulled he hinamona. Engari, ko nga rakau e hiahiatia ana, ehara i te paura, a ko tenei, i te ara, ka pa ki nga mea kakara katoa. Tino tika i roto i te anise waina mulled me te kanekane, etahi iwi rite ki te maka i roto i te rua, e toru ranei pī o allspice, e tika ana hoki i roto i tenei inu, engari i roto i te ahua o te pī. Ko nga mea kakara ka pouri te waina hou, e kore ano e pai ki te inu.
He pai ake te huka ki te tango parauri (mo te pounamu waina-e rua, e toru punetēpu), ahakoa ka taea e koe te whakakapi ki te honi. Mena he poto nga hua, kotahi te karaka mo ia pounamu ka nui - me tapahi e koe te kiri, tapatapahia rawatia ka maka ki roto i te ipu, katahi ka tapirihia te penupenu kua wehea ki nga poro. Engari mena kei te waatea te hua, kaua e whakawhāiti i a koe ki te whiriwhiri. He tino reka ki te hoatu i te aporo, te kiri rēmana, te karani, tae noa ki te mahaki ki roto i te waina mulled.
Ko te hunga karekau i te kaha ka taea te tapiri he karaihe, he hawhe karaihe rama (cognac) ranei ki te waina mulled. Cognac i roto i te waina mulled, i te ara, he hoa pai ki te kawhe. Me nui e koe - tata ki te kotahi me te hawhe mohiti: he kapu iti o te espresso, he kawhe kawhe noa ranei kaore he whenua, whakakotahi ki te pounamu waina me te karaihe kore o te cognac, ringihia he hawhe karaihe huka, whakamahanahia. tika i runga i te ahi, ka inu ki to hauora!
Ae, kaore au i pohehe: he pai tonu te waina i te takurua. He mea tika ki te penapena i runga i nga kapu maramara, kia kore ai te reka anake, engari ko te tae ka pai ki a koe.