20 nga ra te whakarite mo te ranu ranu. Me noho 2-3 haora ki te kautauta.
Me pehea te tunu sriracha
Products
Peppers wera (jalapeno, Tula, serrano, fresno chili, momo huritau ranei) - 1 kirokaramu
Karika - 1 upoko katoa
Te huka (he parauri pai) - he hawhe karahehe
Tote - 1,5 punetēpu
Winika 5% (ka taea te whakamahi i te aporo cider) - 5 punetēpu
Me pehea te mahi i te ranu ranu
1. Horoihia ka whakamaroke i te pepa me te tauera.
2. Whakanohia nga karapu ki o ringaringa kia kore ai e tahu o ringaringa, tapahia te kakau mai i ia pepa.
3. Tihorea te karika, tapahia nga niho mai i te rhizome.
4. Kuhua te pepa, te karika ki roto i te peihana, taapirihia kia 1,5 punetēpu o te tote me te hawhe karahehe huka.
5. Ma te whakamahi i te whakaranu, paraoa nga kai katoa hei puree.
6. Ringihia te ranunga ki roto i te ipu 3-rita kia waiho he waahi mo nga hua FERMENTATION, ka nui ake te rahi o te ranunga.
7. Tuhia te taupoki ki runga i te ipu.
8. Tangohia te ipu ki tetahi wahi pouri, rongoa i te mahana o te ruuma mo nga ra 10: i muri i te ra 1, ka puta nga mirumiru, e tohu ana i te tiimata o te mahi whakarakeke.
9. Whai muri i nga ra e 7, i te 8, taapirihia kia 2 punetēpu winika; i te 8 o tetahi atu punetēpu 2 o te winika, hei te 9 te toenga o te winika winika. I tenei keehi, kaore e hiahiatia te ranu - ka marara noa te winika.
10. I te 10 o nga ra, hurihia te ranu me te whakaranu.
11. Te huri i te tatari, ka tukuna te ranunga sriracha ki roto i te kohua, ki te kohua pakitara matotoru ranei.
12. Whakanohia te kohua ki runga i te wera iti ka kohuatia te ranu ki te matotoru e hiahiatia ana - ko te mea tika, me uru e koe te kohua nui.
13. Whakahoromahia nga ipu me nga uhi.
14. Ringihia te sriracha ki roto i nga ipu, huria me te whakamatao - i muri i nga ra 10 ka rite rawa te ranu.
Penapena te ranu sriracha i te temahana rahana.
He meka reka
- Ko te Sriracha he ranu Thai i tapaina ki te kainga i hangaia e te wahine rangatira o te rohe, ko Si Racha. I a ia e rongonui ana, i hokona e te wahine nana te ranu te mana hanga ki tetahi kamupene nui a Thai. Mai i taua wa, ka kaha haere te ranu ki te ngakau o nga tohunga tunu kai puta noa i te ao. Ka rite ki tenei, i hangaia he ranu rite ki te United States, ana ka marama te ahua o te ahuatanga, ka whakakotahihia nga ranu e rua ki te ingoa ake. Heoi, ko nga whakaaro mo wai te kaihanga pono o te ranu e rere ke tonu ana, ana i te 2015 i kiriata e ratou tetahi pakipakitanga mo te putake o te ranu.
- I te tukatuka pepa, na te kaha o te koi, ka taea e koe te tahu i to ringa ka riri ranei. No reira, e taunaki ana kia whakamahi i nga karapu polyethylene ka taea te tuku.
- I te taketake, ka whakamahia nga momo pepa wera hei tunu i te ranu sriracha. Heoi, na te hiahia o nga Ruhia, ko nga momo me te reka iti o te raukikini ka tohua i roto i te tohutaka kua tohua.
- Kia tere ake te whakarite o te sriracha, ka taea e koe te tapahi i nga purapura (e hiahiatia ana mo te whakatoatanga) ka kohuatia tonu te ranunga ki te ranu o te ranu. Engari ko te reka taketake me te kawa ka ngaro.
- Ko te ranu Sriracha, kei raro i te kounga o te whakahoromata o nga kēne, ka taea te penapena tae atu ki te 1 tau, engari kaore e taunaki kia penapena he waatea ake mo te sriracha neke atu i te 1 wiki. - Ko te ranu, hei taapiri ki te mahi tawhito me te kai me te ika, he pai mo te whakaata i te wai, nga tiihi uaua, jamon, nga kai paoa me nga kai huawhenua.
- Mena ka puta ke he wera rawa te pepa wera, ka taea e koe te whakakapi i te haurua o tana waahanga me te pepa pere. Mena he raukikini te hua whakamutunga, ka taea e koe te whakaranu i te ranu ki te mayonnaise, ki te kirimiri kawa ranei hei tihi koe. Ka taea e koe te whakakapi i te huka parauri i te tunu kai ki te huka auau, te whakamahi ranei i te huka nikau. Ko te tae o te ranu oti i runga tonu i te tae o te pepa i whakamahia.
- Ka taea e te ranu Sriracha te whakakapi i nga ranu rongonui ake o Tabasco, horseradish, adjika, satsebeli. Ka rite ki ona tungane, na te kaha o te sriracha, ka koa, ka rongoa i nga huu ka whakaohooho i te makariri.